Азотнокислый калий консервант


как пищевая добавка влияет на наш организм

При покупке хорошо выглядящего, долго хранящегося продукта не всегда хочется думать, каким образом это достигается. Многие продукты портились бы гораздо раньше и быстрее теряли бы товарный вид, если бы не консерванты и фиксаторы окраски, часто небезобидные по воздействию. Знать об этих веществах и контролировать их употребление необходим. Один из таких консервантов и фиксаторов на этикетках помечается как Е252.


Название вещества

Основное название: нитрат калия.

Другие названия:

  • азотнокислый калий,
  • калиевая селитра,
  • калийная селитра,
  • калиевая соль азотной кислоты.

Химическая формула: KNO3

Свойства

Основные свойства E252 можно представить в виде таблицы:

ПоказательСтандартные значения
Цветбесцветный
Составможет содержать примеси хлоридов и нитритов, также поставляется смешанным с поваренной солью
Внешний видбелый кристаллический порошок, иногда с желтовато-серым оттенком
Запахотсутствует
Вкуссоленый, во рту дает ощущение холода
Растворимостьхорошо растворим в воде
Термостойкость веществаразлагается при температуре 400°C
Температура плавления333-334°C

Упаковка

Бумажные или полипропиленовые мешки. Также применяются бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем.

Основные производители

Среди производителей Е252 можно назвать:

  • ОАО «Белхим», Беларусь;
  • ОАО «Уралхим», Россия;
  • Anmol Chemicals, США;
  • ОАО «Азот», Россия, Украина.

Ниже перечислены некоторые из оптовых поставщиков нитрата калия:

  • ООО «Компания Кондор», Россия;
  • ООО «Ализарин Спб», Россия;
  • ООО «Галеан ЛТД», Украина;
  • ООО «Нефтегазхимкомплект», Россия.

Применение

Вещество нашло широкое применение в следующих продуктах питания:

  • рыбные продукты — маринованная сельдь, соленая и маринованная килька;
  • мясные продукты — колбасы, сосиски, копченое, вяленое мясо, продукты из гусиной печени;
  • сыры;
  • охлажденная пицца.

Разрешен к применению в России, странах ЕС, США.

Употребление ограничено 0,5 г/кг.

Запрещен к употреблению в детском питании. Не рекомендуется употреблять содержащие его продукты ежедневно.

Пищевая добавка E252 — один из самых древних консервантов, он использовался ещё в Средневековье, отсутствие холодильников делало калиевую селитру незаменимой. Нитрат калия используется сейчас не только как консервант, но и в качестве минерального удобрения, в металлургии и электровакуумной промышленности, при изготовлении пороха и стекла для линз.

Каждый профессионал, занятый в сфере общепита, должен знать классификацию мяса.

Пищевая добавка Е237 (формиат натрия) в пищевой сфере почти не используется по причине сложного производства консерванта. Подробно об этом веществе вы можете прочитать здесь.

Подробно о гастроемкостях для кафе и ресторанов мы рассказали в нашей интересной статье.

Польза и вред

Пользы Е252 сам по себе не приносит, но он подавляет развитие бактерий, вызывающих ботулизм. Впрочем, и вред от него может быть значительный — нитраты в организме превращаются в нитриты, а те в свою очередь обладают канцерогенными свойствами, могут быть вредны для репродуктивной системы.

Соответственно, при длительном его употреблении даже в небольших количествах могут возникать слабость, головокружение, тошнота, анемия, боль в животе, аритмия, психические нарушения, нарушения ориентации в пространстве, воспаление почек.

При этом из консервантов своей группы нитрат калия — один из самых безобидных, поскольку сам не содержит нитриты.

К тому же в качестве пищевой добавки калиевая селитра попадает в организм в достаточно малых дозах, и их употребление можно контролировать. Больше вероятность вреда от ее употребления с чрезмерно удобренными минеральными удобрениями фруктами и овощами или даже с водой, в которую эти вещества могут попадать из почвы. Причем в отличие от колбасы или сыра, на овощах и воде не пишут список содержащихся в них веществ.

Таким образом, если наблюдаются все или некоторые вышеперечисленные симптомы, кроме остальных мер, стоит начать пить фильтрованную воду, употреблять овощи, выращенные на органических удобрениях и немного ограничить употребление продуктов, содержащих E252. Тем более, что сейчас не Средневековье, и у каждого в доме есть холодильник для хранения мяса и рыбы.


Почему мы должны избегать использования консерванта нитрата калия?

Консерванты - это, по сути, натуральное или синтетическое вещество, которое регулярно добавляется в ряд пищевых продуктов и использовалось как таковое на протяжении веков. Например, соль - очень часто используемый консервант при приготовлении мяса и рыбы, который предотвращает их порчу. Охлаждение - еще один очень популярный метод хранения продуктов , который помогает сохранить свежесть блюда.Некоторые ингредиенты и продукты, в которых обычно используются консерванты, включают растительные масла, маргарин, большую часть выпечки, желе, бекон и ветчину. Консерванты также обычно содержатся в ряде вин, безалкогольных напитков и фруктовых соков.


Это химическое вещество также используется в производстве пороха, телевизионных экранов, спичечных палочек и керамической глазури, помимо пищевой промышленности.

Что такое пищевой консервант нитрат калия?

Нитрат калия или KNO3 - это минерал, встречающийся в естественных условиях, и источник азота.Его можно найти почти в каждом овоще.


Другие распространенные названия этого химического вещества - селитра, нитрат калия, селитра и чилийская селитра. Для коммерческого использования он производится в лабораторных условиях путем реакции нитрата натрия и хлорида калия. Нитрат калия разлагается при нагревании.


Химикат очень хорошо растворяется в горячей воде. Он также растворим в холодной воде, но в меньшей степени. В пищевой промышленности он используется, поскольку сохраняет естественный цвет пищевых продуктов и известен как E252.

Использование нитрата калия

Изначально нитрат калия широко использовался в качестве консерванта в пищевых продуктах, но сейчас он используется не так часто.


Сегодня его чаще всего используют при консервировании и консервировании мяса, приготовлении рассола, а также при приготовлении солонины. Консервант для мяса на основе нитрата калия также широко используются. Однако популярность нитрата калия в качестве консерванта связана с тем, что при нанесении на мясное блюдо он помогает сохранить цвет мяса в течение более длительного периода времени.Другие непищевые применения нитрата калия включают его использование в качестве удобрения, поскольку он содержит азот, который помогает растениям хорошо созревать. Он используется при производстве пороха и взрывчатых веществ. Наконец, он является основным ингредиентом при производстве сигарет, поскольку заставляет табак гореть равномерно. Он также используется в медицине, поскольку обладает мочегонными свойствами и помогает при болях в спине и суставах. Он также используется в зубных пастах и ​​других лекарствах. Это химическое вещество также используется в обработке металла и стекла, а также в кожевенной промышленности.Как видите, это довольно универсальное химическое вещество.


Консерванты калия для ветчины

Нитрат калия часто используется для консервирования и консервирования ветчины. Для этого окорок, который представляет собой вяленую свиную ножку, окунают в сорбат калия. Почти вся ветчина, доступная сегодня на рынке, сделана с использованием нитрата калия или петре в качестве консерванта. Исследования показывают, что при нагревании белков в присутствии нитратов или нитритов, что происходит при нагревании бекона или ветчины, образуются нитрозамины.Эти нитрозамины обладают канцерогенными свойствами. Вероятно, это одна из причин, почему количество случаев колоректального рака резко возросло в 1800-х годах, когда петре начали использовать в качестве консерванта.

Влияние нитрата калия на здоровье

Несмотря на его значительную популярность в этом методе приготовления пищи, важно очень осторожно подходить к включению нитрата калия в процесс приготовления пищи из-за того, что недавние исследования Национального центра домашнего питания Консервация указала, что высокое содержание нитрата калия в пищевых продуктах может иметь ядовитые последствия для посетителей.Хотя симптомы отравления не проявляются слишком сильно, когда человек подвергается воздействию химического вещества в небольших количествах или в течение коротких периодов времени, последствия могут быть значительно более разрушительными, когда человек подвергается хроническому воздействию вещества. Некоторые из наиболее заметных симптомов отравления нитратом калия включают нерегулярное дыхание, судороги, учащенное сердцебиение, головокружение или даже кому и смерть в более тяжелых случаях. Детям тоже следует держаться подальше от пищевых добавок, содержащих нитрат калия, так как было доказано, что они вызывают головокружение и головные боли у детей.Нитрат калия также обычно используется в качестве мочегонного средства, а также добавляется к лекарствам, которые обычно используются для лечения таких состояний, как сильная боль в спине и боль в суставах. Одно из наиболее полезных применений нитрата калия - его преимущества при производстве азотной кислоты с добавлением концентрированной серной кислоты к водному раствору нитрата калия. Это химическое вещество также широко используется в качестве удобрения и ракетного топлива, а также в производстве дымовых шашек из-за получаемого эффекта при смешивании с сахаром для образования облака дыма, которое примерно в 600 раз превышает объем реальной бомбы.

Нитрат калия при проглатывании в небольших количествах не опасен. FDA считает это нетоксичным. У большинства людей это не проблема, и они легко переносят небольшие количества в еде.

Тем не менее, не рекомендуется потреблять его в больших количествах. Исследования показывают, что нитраты и нитриты могут вызывать рак. Возможно, что бактерии в желудке действительно могут преобразовать часть нитрата калия в гораздо более опасный нитрит калия.По этой причине многие страны запретили консервант, а другие думают о запрете.

,

Использование нитрата калия - Science Struck

Нитрат калия - это химическое соединение, состоящее из калия, азота и кислорода. Эта статья познакомит вас с различными вариантами использования этого соединения.

Нитрат калия (KNO 3 ) - это природный минерал, содержащий три основных химических элемента. Он содержит калий (мягкий, легкий металл, серебро), азот (газ без цвета и запаха) и кислород.Комбинация этих элементов образует нитрат калия, также известный как селитра или селитра. Он образуется в виде тонких белых корок на скалах, в пещерах и типах почв, богатых органическим веществом. Он в изобилии встречается в Индии, Испании, Египте и Италии.

Хотите написать для нас? Что ж, мы ищем хороших писателей, которые хотят распространять информацию. Свяжитесь с нами, и мы поговорим ...

Давайте работать вместе!

Нитрат калия растворим в горячей воде и слабо растворяется в холодной воде.Когда соединение нагревается или при разложении, оно выделяет кислород. Это сильный окислитель, который горит и взрывается при реакции с другими органическими соединениями. Температура плавления нитрата калия составляет 334º C, а температура кипения - 400º C.

Использует

Удобрение

Чаще всего это соединение используется в виде удобрений. Он содержит все макроэлементы, необходимые для роста растений. Калий жизненно важен для роста сельскохозяйственных культур, а азот помогает им полностью созреть, а не замедляет их рост.

Консервант пищевой

Использование нитрата калия в качестве консервантов для пищевых продуктов было широко распространено в средние века. Сегодня он используется во многих процессах, таких как вяление мяса, производство рассола и производство солонины.

Взрывчатые вещества

Согласно древней китайской истории изобретения петард, китайцы случайно наткнулись на одно из величайших открытий всех времен. Смесь 15% углерода, 10% серы и 75% нитрата калия давала «китайский снег» или «дьявольский дистиллят».Этот черный порох теперь широко известен как «порох». Из него делают фейерверки, гранаты, бомбы и т. Д. Он также используется в качестве ингредиента для любительского твердотопливного ракетного топлива.

В первые годы открытия пороха отдельные ингредиенты тщательно перемешивались вручную и разбивались на мелкие кусочки. Сегодня древесный уголь и сера смешиваются с помощью переворачивания, когда стальные шарики вращаются в полом цилиндре. Нитрат калия измельчают отдельно, смешивают и измельчают вместе с другими ингредиентами.Затем его прессуют в лепешки, повторно дробят и разделяют на зерна стандартных размеров. Зерна складываются в деревянные цилиндры, чтобы края были гладкими. В смесь добавлен графит, чтобы получить влагостойкую пленку, снижающую трение.

Сигареты

Нитрат калия - часто используемый ингредиент при производстве сигарет. Это помогает равномерно сжигать табак. ( Скульптурное предупреждение : Курение сигарет вредит здоровью).

Другие приложения

Нитрат калия используется в медицине как мочегонное средство. Он также используется в качестве ингредиента в зубных пастах, так как делает зубы менее чувствительными к боли, препятствуя передаче болевых сигналов в зубных нервах. Также его добавляют в препараты от боли в спине и суставах. Он также используется для производства кинескопов, оптического стекла, высококачественной посуды для ремесел и т. Д. Он широко используется в металлообработке в качестве флюса и для консервации кож.

Он также был известен из поколения в поколение среди мужского населения из-за мифа, который утверждает, что нитрат калия является прекрасным афродизиаком.Миф или факт, другие применения этого соединения - реальность, что делает его одним из самых полезных соединений на Земле.

,

Нитрат цена химикатов пищевой консервант гранулированный нитрат калия

Нитрат калия

≤ 9,1% CL-)
Технические характеристики Стандарт
Нитрат калия [KNO3] ≥99,4%
Влажность 11%
0,01% - 0,03%
Сульфат (AS SO42-) ≤0.01%
Нерастворимые в воде вещества ≤0,01%
Железо (Fe) ≤0,003%
Гигроскопичность ≤0,25%

003 Использование:

005

В основном используется в стекле с ЭЛТ, лампах для автомобильных стекол и осветлителях стекла. Используется как удобрение для сельскохозяйственных культур и цветов и удобрение для опрыскивания листьев. Используется в фейерверках для получения фиолетовых искр. Сырье из черного пороха, такого как минный порох, взрыватель и петарда.Используется для производства пенициллина калия, рифампицина и других препаратов в фармацевтической промышленности. Используется в производстве сигаретной бумаги. Используется как катализатор и повязка. Используется при производстве керамической глазури в керамической промышленности. Термическая соляная ванна. Пищевой нитрат калия используется в качестве красителя и консерванта в пищевой промышленности, например, в беконе и завтраках.

Мы гарантируем искренность, верность,

высокое качество и приемлемую цену всем нашим клиентам.

Наши услуги

1. Быстрый и положительный ответ после получения вашего запроса.

2. Бесплатные образцы перед отправкой.

3. Контроль качества до и во время отгрузки.

4. Загрузка фотографий по мере необходимости.

5. Отличная отгрузка правильной транспортной линией.

6. Сертификация SGS и BV по мере необходимости.

7. Имеет опыт оформления LC и TT документов.

8.Упаковка в соответствии с требованиями клиентов.

Упаковка и доставка

Сертификаты

FAQ

Q: Вы фабрика или торговая компания?
A: Мы на заводе.Вы можете проверить через веб-сайт или посетить наш завод.
Q: Каков минимальный заказ?
A: 20 тонн или один контейнер
Q: Как я могу получить образец для тестирования?
A: Пожалуйста, пришлите нам свой адрес, мы отправим вам образец.
Q: Где находится ваш завод? Как я могу посетить завод?
A: Наш завод расположен в Циндао, Шаньдун, Китай.Это приморский город на севере Китая. Дорога от аэропорта Циндао до нашего завода занимает полтора часа.
Вопрос: Как работает ваша фабрика в отношении контроля качества?
А: 1. Все наши товары проходят строгую проверку перед поступлением на склад.
2. 10-летняя гарантия качества
3. Форма обратной связи с покупателем будет предлагаться для каждого заказа на закупку.
В: Принимаете ли вы платежи через PayPal?
A: Да, есть. И L / C или T / T тоже приемлемы, любой срок взаимной договоренности оплаты.

,

Нитрат калия - Купить нитрат калия, цена нитрата калия, удобрения нитрат калия продукт на Alibaba.com

Описание продукта

Нитрат калия
1) Азот в виде N: 13%
2) K2O: 46%,
3) Внешний вид: белые кристаллы
4) Анализ : 99% - используется в сельском хозяйстве.

Нитрат калия - водорастворимое азотно-калиевое удобрение, содержащее 13% азота и 45% калия.Нитрат калия является уникальным источником калия по своей питательной ценности и вкладу в здоровье и урожайность растений. Нитрат калия превосходит другие калийные удобрения на всех типах культур. Нитрат калия увеличивает урожайность и улучшает качество овощей, полевых культур, цветов, плодовых и ореховых деревьев. Нитрат калия - идеальный источник азота и калия для дополнительного питания растений. Он доступен в различных составах и рецептурах, чтобы соответствовать требованиям конкретных культур и средам роста.

Физический Внешний вид - Белый кристалл
Формула - KNO 3
Молекулярный вес - 101,1
Химический
Спецификация Типичный
Азот - N 13% 13,5%
Калий - K 2 O 45% 45,7%
Хлорид - Cl 0.5% 0,1%
Тяжелые металлы
Мышьяк, As 1 ppm 1 ppm
Ртуть, Hg 1 ppm не обнаружено
Свинец, Pb 1 ppm 1 ppm
Кадмий, Cd 1 ppm не обнаружено
Упаковка Пакеты HDPE по 25 и 50 кг с внутренним вкладышем, на поддонах.
Крупногабаритная упаковка по 1000 и 500 кг.
Применение - Применение Полностью растворим в воде. Нитрат калия является идеальным источником азота и калия для дополнительного питания растений с минимальным содержанием хлоридов. Нитрат калия увеличивает урожайность и улучшает качество овощей, полевых культур, цветов, плодовых и ореховых деревьев.

Используется в стекольной промышленности и в противопожарных установках.

Информация о компании

Мы являемся ведущим производителем, импортером и экспортером водорастворимых удобрений и химикатов в Индии.Мы производим нитрат калия, сульфат калия, шеонит калия, монофосфат аммония, монофосфат калия, сульфат аммония, сульфат магния, нитрат магния, сульфат цинка, сульфат меди, сульфат железа, сульфат марганца, боракс (19-19-19, NPK) ), NPK (20-20-20), NPK (13-40-13), фосфорная кислота - 60%,

У нас есть два производственных предприятия в штате Гуджарат - Индия. Посетите наш веб-сайт, чтобы ознакомиться с подробным ассортиментом и спецификациями продукции.

· Anderson Chemicals - Анклешвер (Гуджарат, Индия) - www.andersonchemicals.com ,

· Endeavor Industries - Анклешвер (Гуджарат, Индия) - www.endeavourindustries. co.in ,

,

Смотрите также