Дыня калий


состав и калорийность, витамины и свойства

Сегодня не найдётся ни одного человека, который бы не любил дыни. Сочные и сладкие ягоды могут утолить жажду в жару и послужить сытным перекусом между традиционными трапезами. Дыню не зря называют плодом райских садов. Широкое применение фрукту с сочной мякотью и семенами нашли в кулинарии и пищевой промышленности. Когда были полностью изучены польза и вред дыни для здоровья человека, её стали использовать в народной медицине и косметологии. Ложная ягода является целительным продуктом, который помогает в борьбе с плохим настроением и заболеваниями внутренних органов.

Описание культуры

Дыня является однолетним травянистым растением, относящимся к роду Огурец семейства Тыквенных. При самостоятельном выращивании садоводам и огородникам советуют выбирать сорта культуры, выведенные специально для их региона, потому что теплолюбивые виды не могут хорошо развиваться при низкой температуре и высокой влажности. Плодами являются тыквины, которым характерна жёлтая, оранжевая, зеленоватая, коричневая или белая окраска с зеленоватыми полосками. Форма ягод может быть круглой или овальной.

Сладкую и сочную мякоть обычно употребляют в свежем виде. В кулинарии дыне нашли множество применений: её вялят, запекают, используют для изготовления пастилы, цукатов, варенья, десертов, фруктовых салатов. Семена и плоды растения содержат много витаминов и полезных элементов. Они помогают в исцелении различных недугов и оздоравливают человеческий организм. Но специалисты не советуют часто употреблять этот продукт, потому что он может оказать и негативное влияние на здоровье.

Дыню даже использовали при выведении сорта огурца «Армянский», который ещё называют «дыней серебристой». Экзотическая культура необычного внешнего вида обладает сладким вкусом и приятным дынным ароматом. Интересный овощ уже стал частым гостем на обеденном столе у многих дачников.

Состав и калорийность продукта

90% дыни составляет вода. Белка и жира в продукте содержится мало, зато тыквина богата множеством полезных веществ. В 100 г мякоти содержится около 7,5 углеводов, что является высоким показателем и причиной употреблять продукт для восстановления физических сил.

Состав бахчевой культуры поражает уникальностью и разнообразием элементов. В дыне содержатся следующие вещества:

  • Ретинол;
  • Тиамин;
  • Рибофлавин;
  • Пиридоксин;
  • Инозит;
  • Аскорбиновая кислота;
  • Токоферол;
  • Никотиновая кислота;
  • Макроэлементы — калий, кальций, магний, сера, фосфор, хлор;
  • Микроэлементы — железо, йод, кобальт, кремний, марганец, медь, фтор, цинк;
  • Аминокислоты;
  • Органические кислоты;
  • Сахар;
  • Клетчатка.

Дыня считается уникальным продуктом, потому что вещества в её составе способны легко и быстро усваиваться человеческим организмом. Два ломтика сладкой тыквины способны восполнить суточную норму витамина C. Пищевые волокна нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, а редкий витамин B8 поможет предотвратить цирроз печени.

Калорийность дыни на 100 г составляет всего 36−38 ккал. Девушкам, следящим за своей фигурой, можно не бояться набрать лишний вес при поедании вкусных плодов. Но чрезмерное употребление может привести к неприятным последствиям, поэтому есть дыню надо в умеренных количествах.

Полезные свойства

Дыня представляет собой целый кладезь полезных компонентов, которые благотворно сказываются на здоровье человека. Различные вещества воздействуют на определённые системы организма, улучшая обменные процессы и восстанавливая правильную работу внутренних органов.

Польза дыни для организма человека заключается в следующем:

  • Сладкий вкус тыквин объясняется высоким уровнем сахара, который способствует повышению жизненного тонуса и настроения. С поступлением сахаров в организм происходит нормализация эмоциональной среды.
  • С употреблением фрукта повышается умственная деятельность, поскольку осуществляется стимулирование нейронов головного мозга. Из-за этого происходит улучшение слуха, восприятия и памяти.
  • С кремнием можно добиться восстановления повреждённой структуры волос. Этот элемент придаёт прядям гладкость и блеск. С применением полезного продукта волосы снова становятся здоровыми, перестают быть пористыми и сечься на кончиках.
  • С токоферолом и ретинолом — естественными антиоксидантами — осуществляется очистка печени, нормализуется нервная система, укрепляются стенки сосудов, улучшается циркуляция крови.
  • Витамин C укрепляет иммунитет, поэтому сезонные инфекции, вирусы и авитаминоз не будут страшны.
  • Ретинол способствует укреплению глазных мышц и смачиванию яблока. Он оказывает положительное влияние на почки.
  • Триптофан, содержащийся в дыне, способствует выработке серотонина, который выступает гормоном счастья. Он повышает настроение и поднимает дух. Но такой компонент может навредить диабетикам.
  • Фрукт часто советуют тем, у кого присутствуют отеки. Элементы, оказывающие мочегонное воздействие, помогают вывести не только жидкость, но и лишнюю желчь. Это помогает разгрузиться поджелудочной железе и заработать с новой силой.
  • Фолиевая кислота помогает справиться с проблемами половой системы как у женщин, так и у мужчин.
  • Железо в составе дыни помогает восполнить нехватку крови и провести профилактику анемии. Уровень гемоглобина поднимется всего с двумя кусочками сочной мякоти.
  • Клетчатка помогает избавить организм от шлаков и токсинов, очистив кишечник и другие органы.

Дынный сок характеризуется лечебным воздействием. Его часто используют как мочегонное средство. Этот напиток не кристаллизует жидкость, как это бывает со свекольным соком, поэтому его пьют без ограничений. Регулярное применение сока из дыни помогает нормализовать работу почек, мочевого пузыря и всей мочевой системы.

Полезность дыни выявлена при псориазах, дерматозах, аллергиях и различных высыпаниях на коже. Сок способствует появлению и быстрому росту новых волос и укреплению уже существующих локонов.

Лечение полезным фруктом

Дыня, витамины и элементы в которой содержатся в большом количестве, оказывает противовоспалительное, иммуностимулирующее, желчегонное, слабительное, седативное и антисклеротическое воздействие. Продукт применяют в лечебных диетах при следующих болезнях:

  • Заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • Психические расстройства;
  • Кожные заболевания;
  • Болезни печени и почек;
  • Камни в почках;
  • Геморрой, запоры;
  • Рак простаты.

Целебный фрукт является помощником для мужской потенции. Высушенные семечки дыни перемалывают и получившуюся массу принимают по чайной ложке до приёмов пищи. Дыню применяют при атеросклерозе, подагре, суставных болезнях. Натуральный продукт помогает бороться с сердечными заболеваниями, которые часто поражают мужскую половину населения.

Для детей культура полезна тем, что способна выводить из их организма гельминтов. Дынная корочка поможет вылечить ранки, синяки и ожоги на коже малышей. Ребёнку, страдающему запором, часто дают дыню, так как она является мягким слабительным.

Ложная ягода оказывает омолаживающее воздействие на женский организм. Это происходит благодаря содержанию в продукте кремния. При употреблении дыни улучшается состояние волос и кожи: локоны становятся густыми, сияющими и шелковистыми, а кожа приобретает ровный тон. Поскольку дыня ускоряет обменные процессы, она будет отличным помощником при похудении. Фрукт помогает облегчить боли в период менструации, нормализовать давление, улучшить лактацию и предотвратить преждевременные роды. Также продукт помогает справиться с бессонницей, малокровием и остеопорозом.

Продукт при диабете

Содержащиеся в дыне вещества могут негативно отразиться на состоянии организма диабетиков. Употреблять вкусный плод при сахарном диабете можно, но с большой осторожностью.

Перед поеданием сладких тыквин следует учитывать показатели углеводов, сахара, гликемического индекса и хлебных единиц. При проведении тщательного анализа можно узнать, что показатель гликемического индекса довольно высок — 65 единиц. Также стоит обратить внимание и на большое количество углеводов. Эти два показателя приводят к повышению уровня сахара в крови.

Большим плюсом является то, что в дыне больше дисахаридов — фруктозы и сахарозы. Они легко усваиваются человеческим организмом, чего не скажешь о глюкозе, которая имеет свойство накапливаться в тканях и перерабатываться частично.

Дозировки сочной мякоти назначают в зависимости от степени диабета:

  • 1 тип. В этом случае включать в рацион дыню можно только после врачебных заключений, потому что дозировка инсулина при этой степени подбирается индивидуально.
  • 2 тип. Даже маленький кусочек дыньки может вызвать резкие скачки сахара, поэтому продукт должен применяться в строгом количестве. Суточной нормой считается 190 г. По поводу фрукта следует проконсультироваться с врачом.

Мякоть дыни вызывает процессы брожения в организме. Кроме того, организм тяжело усваивает пищевые волокна. Это необходимо учитывать при поедании тыквин. Учёные рекомендуют употреблять фрукт только на голодный желудок. Не советуют есть сочную мякоть после плотного приёма пищи. Суточную норму дыни можно разделить на несколько частей и съедать по кусочку после завтрака, обеда и ужина.

Возможный вред

Для здоровых людей дыня является безопасным продуктом, но даже её не следует поедать в больших количествах. Умеренное потребление ягоды скажется положительно на организме человека.

Существует ряд противопоказаний, при которых людям стоит воздержаться от вкусного фрукта:

  • Болезни мочеполовой системы и желчного пузыря, движение камней или песка по каналам;
  • Обострение гастрита или язвенной болезни, воспаление прямой кишки;
  • Развитие инфекции в желудке или кишечнике;
  • Острые воспалительные процессы поджелудочной железы;
  • Выявление состояние преддиабета.

Диабетикам следует соблюдать правила употребления фрукта при определённой степени заболевания. Также следует быть осторожными беременным женщинам и матерям, кормящим грудью. Передозировка может вызывать побочные эффекты, поэтому есть дыню необходимо под строгим присмотром врача.

Как правильно есть ягоду

Летом люди часто налегают на свежие фрукты и ягоды. Дыня, как и арбуз, является любимым лакомством, которое больше всего любят дети. Чтобы извлечь максимальную пользу из фрукта и не навредить здоровью, необходимо соблюдать суточную дозу употребления плодов.

Суточной нормой дыни для здорового человека будет 0,5−1 кг фрукта в день. Этот объем следует разделить на части и съедать за несколько приёмов. Специалисты рекомендуют употреблять дынную мякоть через несколько часов после завтрака и обеда. Не советуют есть дыню на ночь.

Переедание может вызвать вздутие, диарею и бурление в кишечнике. Многие употребляют летнюю дыню так часто, что она становится наркотиком для организма. Необходимо ответственно подходить к своему здоровью и не есть больше установленной нормы, чтобы избежать негативных последствий.

Употреблять следует только качественные и свежие плоды, у которых нет никаких дефектов. Дешёвые продукты, приобретённые в сомнительных местах, могут вызвать сальмонеллез. Нельзя есть дыню с водой, молоком или алкоголем, так как существует высокая вероятность возникновения расстройства желудка.

Как правильно подобрать плоды

К сегодняшнему дню селекционеры вывели огромное количество сортов и гибридов дыни, которые отличаются по запаху, вкусу, цвету и форме. Обычно растения выращивают в тёплых регионах, но есть сорта, которые дают богатые урожаи даже в средней полосе.

В России самыми популярными сортами считаются «Колхозница», «Торпеда», «Туркменка», «Южанка». Часто дачники выращивают дыню «Медовую», которая отличается высоким уровнем содержащегося в ней сахара. «Оранж Флэш» стал завоёвывать популярность из-за сетчатого рисунка на кожуре и сладкого сока.

Опытные дачники и продавцы всегда могут подсказать подходящий сорт дынь. Но не все готовы выращивать их на своих участках. В летнюю пору, когда многим хочется отдыхать и радовать себя вкусными ягодами и фруктами, магазинные и рыночные полки буквально завалены различными плодами. Чтобы не ошибиться в выборе тыквины, необходимо обратить внимание на её внешний вид. На поверхности должны отсутствовать трещины и вмятины. Характерный дынный запах включает нотки мёда, ванили и груши. При постукивании по плоду звук должен быть глуховатым. Место, где плодоножка соединяется с ягодой, должно быть сухим и ровным.

Дыню считают настоящим подарком природы. Она не только радует неповторимым сладким вкусом и приятным ароматом, но и полезными свойствами для человеческого организма. Умеренное употребление сочной ягоды поможет справиться с некоторыми болезнями и избежать других заболеваний. Даже отзывы людей об этой культуре всегда положительные.

Всегда радую себя и семью выращенными на участке дынями. Обычно выбираю для выращивания «Туркменку». Очень сладкий и сочный сорт, умеренно мягкая мякоть. Но надо следить, чтобы дети не съедали много дыни, так как из-за этого у них случаются расстройства кишечника.

Мария

Очень люблю сладкое, но и о фигуре не забываю. За зиму набрала лишний вес, поэтому села на диету. Поскольку шоколад и выпечка оказались под запретом, решила поискать им замену по вкусу. Свежая дыня стала отличной альтернативой вредным сладостям. После регулярного употребления желудок стал работать лучше и меньше беспокоить.

Лилия

Испробовала много диет для похудения. Результаты порадовали только после дынной. К кашам и салатам добавила сладкий фрукт, который оказался низкокалорийным, но довольно сытным. После диеты похудела и перестала налегать на сладости, что очень обрадовало, так как я очень люблю сладкое.

Кира

Польза канталупы: 7 полезных свойств

Питательная ценность дыни

Скромная дыня может не пользоваться таким большим уважением, как другие фрукты, но заслуживает.

Эта вкусная, хотя и странно выглядящая дыня богата питательными веществами. Если вы не думаете о том, чтобы ловить дыню каждый раз, когда попадаете в раздел продуктов в продуктовом магазине, читайте дальше, чтобы узнать, почему вы, возможно, захотите подумать еще раз.

Полезно добавлять в свой рацион любые фрукты. Канталупа, разновидность мускусной дыни, - особенно хороший выбор.

Что касается бета-каротина, дыня выбивает из парка другие желто-оранжевые фрукты.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), дыня содержит больше бета-каротина, чем:

  • абрикосы
  • грейпфрут
  • апельсины
  • персики
  • мандарины
  • нектарины
  • манго

Раннее исследование определили, что дыни с апельсиновой мякотью, такие как дыня, содержат такое же количество бета-каротина, как и морковь.

Бета-каротин - это разновидность каротиноидов. Каротиноиды - это пигменты, придающие фруктам и овощам яркий цвет. При употреблении в пищу бета-каротин либо превращается в витамин А, либо действует как мощный антиоксидант, помогая бороться со свободными радикалами, которые атакуют клетки вашего тела.

Витамин А важен для:

  • здоровья глаз
  • здоровых эритроцитов
  • здоровой иммунной системы

Согласно Министерству сельского хозяйства США, 1 чашка дыни в шариках содержит более 100 процентов рекомендуемой суточной нормы (ДВ) витамина С.По данным клиники Майо, витамин С участвует в производстве:

  • кровеносных сосудов
  • хрящей
  • мышц
  • коллагена в костях

Необходимы дополнительные исследования витамина С, чтобы доказать его эффективность против таких заболеваний, как:

Тем не менее, употребление в пищу продуктов, богатых витамином С, может помочь уменьшить продолжительность симптомов в следующий раз, когда вы заболеете простудой.

Обзор Кокрановской библиотеки показал, что витамин С сокращает продолжительность простуды у взрослых на 8 процентов.У детей продолжительность простуды сократилась на 14 процентов.

Фолат также известен как витамин B-9. Фолиевая кислота - это термин, используемый, когда он естественным образом присутствует в продуктах питания. Фолиевая кислота - это термин, используемый для обозначения добавок и обогащенных продуктов.

Фолат хорошо известен тем, что предотвращает врожденные дефекты нервной трубки, такие как расщепление позвоночника.

Это также может помочь:

  • снизить риск некоторых видов рака
  • потеря адресной памяти из-за старения, хотя необходимы дополнительные исследования

Когда дело доходит до рака, фолиевая кислота может быть палкой о двух концах.

Согласно более подробным исследованиям витамина, опубликованным в Американском журнале клинического питания, фолиевая кислота может защитить от рака на ранних стадиях и у людей с дефицитом фолиевой кислоты. Однако витамин B-9 в высоких дозах, таких как чрезмерные добавки, может стимулировать или усугублять более поздние стадии рака.

По данным клиники Майо, беременным и женщинам детородного возраста необходимо ежедневно потреблять 400-600 микрограммов фолиевой кислоты.

Мужчины старше 13 лет должны потреблять 400 мкг.Две чашки дыни в шариках содержат 74 микрограмма фолиевой кислоты, или около 19 процентов дневной нормы.

Как и большинство фруктов, дыня имеет высокое содержание воды, почти 90 процентов. Употребление канталупы помогает вам оставаться гидратированным в течение дня, что важно для здоровья сердца.

Когда вы гидратированы, вашему сердцу не нужно так много работать, чтобы перекачивать кровь. Хорошая гидратация также поддерживает:

  • пищеварение
  • здоровые почки
  • здоровое кровяное давление

Легкое обезвоживание может вызвать:

  • головокружение
  • головная боль
  • уменьшение мочеиспускания
  • сухость кожи
  • сухость во рту
  • запор

Тяжелые случаи могут быть серьезными и привести к:

  • учащенному сердцебиению
  • спутанности сознания
  • низкому кровяному давлению
  • сморщенной коже
  • потере сознания

Обезвоживание также является фактором риска развития камней в почках.

Обычная вода - лучший способ избежать обезвоживания. Также может помочь употребление в пищу плодов, богатых водой, таких как дыня.

Польза клетчатки для здоровья не ограничивается предотвращением запоров. Диета с высоким содержанием клетчатки может:

  • снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета
  • помочь вам похудеть, заставляя вас дольше чувствовать сытость

Согласно Диетическим рекомендациям для американцев, 2015–2020 годы, рекомендуемое потребление клетчатки имеет следующий вид:

Один клин дыни среднего размера обеспечивает 4% дневной нормы калия.Калий является важным минералом-электролитом.

По данным Американской кардиологической ассоциации, калий помогает поддерживать правильный водный баланс между клетками и жидкостями организма.

Калий также важен для здоровья нервов и правильного сокращения мышц. Употребление богатых калием закусок, таких как дыня, после тренировки, помогает восполнить выработку электролитов.

7. Витамины и минералы прочие | Другие витамины и минералы

Одна чашка дыни содержит 1,5 грамма белка.Он также содержит небольшое количество многих других витаминов и минералов, в том числе:

  • витамин К
  • ниацин
  • холин
  • кальций
  • магний
  • фосфор
  • цинк
  • медь
  • марганец
  • селен

Эти Благодаря своим полезным свойствам дыня может быть разнообразным и питательным фруктом.

Канталупы доступны круглый год, но эта дыня сияет летом, когда она самая свежая и сладкая.

Выбирая спелую дыню, ищите симметричную и слегка тяжелую. Цвет должен быть кремовым, светло-желто-оранжевым, без зеленого. Спелая дыня должна пахнуть сладко и немного мускусно.

Для получения свежего вкуса используйте дыню в течение 3 дней с момента покупки.

Дыни вкусны сами по себе или во фруктовом салате, но есть и другие удивительные способы их использования. Вот несколько примеров:

  • Смузи из канталупы . Этот питательный напиток изготовлен из дыни, греческого йогурта и натурального подсластителя. Из него получится отличный завтрак или закуска. Посмотреть рецепт.
  • Салат из дыни . Сочетание дыни с базиликом, моцареллой, луком, красным винным уксусом и оливками дает пикантный вкус. Посмотреть рецепт.
  • Сорбет из дыни . Для приготовления этого морозного угощения вам понадобится всего четыре ингредиента: дыня, лимон, мед и вода. Посмотреть рецепт.
  • Мускусная дыня жареная . Большинство людей и не мечтают обжарить дыню, но она раскрывает естественную сладость дыни. Посмотреть рецепт.

Что касается дынь, то лучше всего получается дыня. Он питательный, вкусный и универсальный.

Если вы, как правило, покупаете арбуз или дыню, но не хотите покупать дыню, вы упускаете из виду. С 60 калориями и отсутствием жира на порцию 1 чашки, добавление дыни в ваш диетический арсенал - это разумный способ включить мощные питательные вещества и сладость в ваш план здорового питания.

.

7 преимуществ кивано (рогатая дыня) - и как ее есть

На первый взгляд дыня кивано может показаться далеко не съедобной. На самом деле, похоже, что это скорее что-то из космоса, чем фрукт.

Наружная кожура толстая и покрыта мелкими шипами. Перед созреванием плод темно-зеленый, но по мере созревания приобретает кремовый оттенок апельсина.

Хотя кожура съедобна, большинство людей предпочитают есть липкую внутреннюю мякоть, полную семян.Многие едят и семена, так как из-за их большого количества трудно удалить их из мякоти.

Если вы достаточно смелы, чтобы съесть кожуру, сначала срежьте шипы.

Вкус дыни кивано мягкий и слегка сладкий. По вкусу он похож на своего близкого родственника - огурца. Когда он очень спелый, вы также можете почувствовать нотку бананового вкуса.

Самый простой способ съесть дыню кивано - это разрезать ее на ломтики и ложкой мякоть прямо с кожуры.Некоторые добавляют немного соли или сахара, чтобы улучшить вкус. Его можно есть свежим или приготовленным.

Если вы чувствуете себя творчески, вы можете добавить мякоть в смузи или добавить ее в йогурт, мюсли или мороженое с фруктами. Он также является восхитительным дополнением к соусам и заправкам.

Резюме Самый простой способ съесть кивано - это разрезать его и вылить ложкой мякоть. Его также можно использовать в смузи или поверх йогурта, хлопьев или мороженого.
.

7 удивительных фактов о питании и пользе дыни канталупы

Выбор и хранение

Дыни лучше всего растут в летние месяцы. На рынках старайтесь покупать дыни органического производства, так как они также богаче по вкусу. как питательные вещества.

Часто бывает трудно судить о спелости и вкусе, не проверив дольки дыни. Ищите ту, которая тяжелая для своего размера с плотная корка, которая не является ни чрезмерно блестящей, ни тусклой, без каких-либо порезов или синяков на поверхности, которые могли возникнуть во время транспортировка фруктов.

Дома поместите их в прохладное, хорошо проветриваемое место. Тем не менее, разрезанные секции следует хранить в холодильнике.


Методы приготовления и подачи

На внешней поверхности дыни могут находиться вредоносные бактерии сальмонеллы , особенно в местах мелких трещин и порезов. Поэтому мыть перед употреблением целые плоды тщательно промыть холодной проточной водой.

В зависимости от желаемого размера плод можно нарезать ломтиками, нарезать кубиками или и нарезать шариками.

.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Арбуз ( Citrullus lanatus ) - большой сладкий фрукт, родом из южной Африки. Это связано с дыней, цукини, тыквой и огурцом.

Арбуз богат водой и питательными веществами, содержит очень мало калорий и исключительно освежает.

Более того, это хороший диетический источник цитруллина и ликопина, двух мощных растительных соединений.

Эта сочная дыня может иметь несколько преимуществ для здоровья, включая снижение артериального давления, повышение чувствительности к инсулину и уменьшение болезненности мышц.

Хотя арбузы в основном едят в свежем виде, их также можно заморозить, превратить в сок или добавить в смузи.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать об арбузе.

Арбуз состоит в основном из воды (91%) и углеводов (7,5%). Он почти не содержит белков и жиров и очень низкокалорийен.

Питательные вещества в 2/3 стакана (100 граммов) сырого арбуза: (1):

  • Калорийность: 30
  • Вода: 91%
  • Белок: 0.6 граммов
  • Углеводы: 7,6 грамма
  • Сахар: 6,2 грамма
  • Клетчатка: 0,4 грамма
  • Жиры: 0,2 грамма

Углеводы

Арбуз содержит 12 граммов углеводов на чашку (152 граммы).

Углеводы - это в основном простые сахара, такие как глюкоза, фруктоза и сахароза. Арбуз также содержит небольшое количество клетчатки.

Гликемический индекс (ГИ) - показатель того, насколько быстро продукты повышают уровень сахара в крови после еды - арбузов колеблется в пределах 72–80, что является высоким показателем (2).

Однако в каждой порции арбуза относительно мало углеводов, поэтому его употребление не должно сильно влиять на уровень сахара в крови.

Волокна

Арбуз - плохой источник клетчатки, его содержание составляет всего 0,4 грамма на 2/3 чашки (100 граммов).

Однако из-за содержания фруктозы считается, что он содержит много FODMAP или ферментируемых короткоцепочечных углеводов (3).

Употребление большого количества фруктозы может вызвать неприятные симптомы пищеварения у людей, которые не могут их полностью переваривать, например, с мальабсорбцией фруктозы (4).

РЕЗЮМЕ Арбуз низкокалорийен и содержит мало клетчатки и состоит в основном из воды и простых сахаров. Он также содержит FODMAP, которые вызывают у некоторых людей проблемы с пищеварением.

Как нарезать: арбуз

Арбуз - хороший источник витамина С и приличный источник ряда других витаминов и минералов.

  • Витамин С. Этот антиоксидант необходим для здоровья кожи и иммунной функции (5, 6).
  • Калий. Этот минерал важен для контроля артериального давления и здоровья сердца (7).
  • Медь. Этот минерал наиболее распространен в растительной пище и часто отсутствует в западной диете (8).
  • Витамин B5. Также известный как пантотеновая кислота, этот витамин в той или иной степени содержится почти во всех продуктах питания.
  • Витамин А. Арбуз содержит бета-каротин, который ваше тело может превратить в витамин А.
РЕЗЮМЕ Арбуз является хорошим источником витамина С и содержит приличное количество калия, меди, витамина В5 и витамина А. (из бета-каротина).

Арбуз - плохой источник антиоксидантов по сравнению с другими фруктами (9).

Однако он богат аминокислотой цитруллин и антиоксидантом ликопином, которые имеют множество преимуществ для здоровья (10).

Цитруллин

Арбуз - это самый богатый из известных диетических источников цитруллина. Наибольшее количество содержится в белой корке, окружающей мякоть (9, 11, 12).

В вашем организме цитруллин превращается в незаменимую аминокислоту аргинин.

Цитруллин и аргинин играют важную роль в синтезе оксида азота, который помогает снизить кровяное давление за счет расширения и расслабления кровеносных сосудов (13).

Аргинин также важен для многих органов, таких как легкие, почки, печень, иммунная и репродуктивная системы, и было показано, что он способствует заживлению ран (14, 15, 16).

Исследования отмечают, что арбузный сок является хорошим источником цитруллина и может значительно повысить уровень цитруллина и аргинина в крови (15, 17, 18).

Хотя арбуз является одним из лучших диетических источников цитруллина, вам придется потреблять около 15 чашек (2,3 кг) за один раз, чтобы соответствовать рекомендуемой суточной дозе аргинина (19).

Ликопин

Арбуз - самый известный свежий источник ликопина, мощного антиоксиданта, ответственного за его красный цвет (20, 21, 22, 23).

На самом деле свежий арбуз является лучшим источником ликопина, чем помидоры (1).

Исследования на людях показывают, что свежий арбузный сок эффективен для повышения уровня ликопина и бета-каротина в крови (24).

Ваше тело в некоторой степени использует ликопин для образования бета-каротина, который затем превращается в витамин А.

РЕЗЮМЕ Арбуз является хорошим источником аминокислоты цитруллина и антиоксиданта ликопина, которые играют важную роль в вашем организме.

Арбузы и их сок обладают рядом преимуществ для здоровья.

Пониженное кровяное давление

Высокое кровяное давление является основным фактором риска хронических заболеваний и преждевременной смерти (25).

Арбуз - хороший источник цитруллина, который в организме превращается в аргинин.Обе эти аминокислоты способствуют производству оксида азота.

Оксид азота - это молекула газа, которая заставляет крошечные мышцы вокруг кровеносных сосудов расслабляться и расширяться. Это приводит к снижению артериального давления (26).

Добавление арбуза или его сока может снизить артериальное давление и жесткость артерий у людей с высоким артериальным давлением (27, 28, 29, 30).

Пониженная резистентность к инсулину

Инсулин - жизненно важный гормон в организме, участвующий в контроле уровня сахара в крови.

Инсулинорезистентность - это состояние, при котором ваши клетки становятся устойчивыми к действию инсулина. Это может привести к повышению уровня сахара в крови и связано с метаболическим синдромом и диабетом 2 типа.

В некоторых исследованиях потребление арбузного сока и аргинина связано со снижением инсулинорезистентности (31, 32, 33).

Снижение мышечной болезненности после тренировки

Мышечная болезненность - хорошо известный побочный эффект тяжелых физических упражнений.

Одно исследование показало, что арбузный сок эффективен при уменьшении болезненности мышц после упражнений (34).

Исследования арбузного сока (или цитруллина) и физических упражнений дали неоднозначные результаты. В одном исследовании не было обнаружено никакого эффекта, в то время как в другом наблюдалось улучшение показателей у нетренированных, но недостаточно тренированных людей (35, 36).

РЕЗЮМЕ Арбуз может снизить кровяное давление и резистентность к инсулину у некоторых людей. Это также связано с уменьшением болезненности мышц после тренировки.

Арбуз хорошо переносится большинством людей.

Однако у некоторых людей он может вызывать аллергические реакции или проблемы с пищеварением.

Аллергия

Аллергия на арбуз встречается редко и обычно связана с синдромом оральной аллергии у лиц, чувствительных к пыльце (37, 38).

Симптомы включают зуд во рту и горле, а также отек губ, рта, языка, горла и / или ушей (39).

FODMAPs

Арбуз содержит относительно большое количество фруктозы, типа FODMAP, который некоторые люди не полностью переваривают.

FODMAP, такие как фруктоза, могут вызывать неприятные симптомы пищеварения, такие как вздутие живота, газы, спазмы желудка, диарея и запор.

Людям, чувствительным к FODMAP, например лицам с синдромом раздраженного кишечника (СРК), следует избегать арбузов.

РЕЗЮМЕ Аллергия на арбузы встречается редко, но существует. Этот фрукт также содержит FODMAP, которые могут вызывать неприятные симптомы пищеварения.

Арбуз - исключительно полезный фрукт.

Он богат цитруллином и ликопином, двумя мощными растительными соединениями, которые снижают кровяное давление, улучшают метаболизм и уменьшают болезненность мышц после упражнений.

Более того, он сладкий, вкусный и наполненный водой, что делает его идеальным для поддержания хорошего увлажнения.

Для подавляющего большинства людей арбуз - прекрасное дополнение к здоровому питанию.

.

Смотрите также