Калий для клубники


Удобрения для клубники: азотные, калийные, фосфорные, комплексные

Главная ---- Ягоды ---- Удобрения для клубники: азотные, калийные, фосфорные, комплексные

Как важны удобрения для клубники и земляники нам известно. Когда растение обеспечено всеми необходимыми веществами, оно реже болеет и плодоносит лучше. И ягоды у “сытых” кустиков как на подбор: сладкие, крепкие, сочные. Однако не все удобрения одинаково полезны: важен и состав, и дозировка, и время внесения.

Сегодня поговорим об основных макро- и микроэлементах, необходимых клубнике. Выясним, к чему приводит недостаток или избыток того или иного вещества в почве. И попробуем разобраться, какие удобрения, когда и в каких количествах стоит применять.

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Виды удобрений для клубники (садовой земляники)


Для обеспечения клубники питанием дачники используют самые разные вещества и субстанции. Классифицировать их можно несколькими способами. В первую очередь, существуют готовые удобрения и подкормки-смеси, приготовленные своими руками. Более 15 рецептов весенних, летних и осенних подкормок для клубники вы найдете ЗДЕСЬ.

Во-вторых, все удобрения можно подразделить на:

  • Органические – содержащие питательные элементы в форме органических соединений. Это навоз, биогумус, компост, перегной, зола и т.п.
  • Минеральные – неорганические соединения азота, калия, фосфора и других элементов.
  • Комплексные – смесь из трех основных минеральных солей в различных пропорциях, иногда с добавлением микроэлементов.
  • Органоминеральные (ОМУ) – удобрения на основе гуминовых кислот из органических веществ, обработанных минеральными соединениями. Это гумофос, торфоаммиачные удобрения (ТАУ), гуматы калия, натрия, аммония и другие.
  • Микроудобрения – препараты с одним или несколькими микроэлементами: медью, бором, железом, марганцем, йодом и др.

Органические удобрения и ОМУ оставим для отдельной большой статьи, сегодня же разговор пойдет об основных минеральных и комплексных удобрениях.

Базовые минеральные удобрения

Как и все остальные культуры, земляника наша садовая нуждается в трех основных элементах: азоте(N), калии(K) и фосфоре(P). Вот и минеральные удобрения в зависимости от преобладающего вещества делятся на три большие группы:

  • азотные,
  • калийные,
  • фосфорные.

Азотные удобрения под клубнику


Азот жизненно необходим для роста и развития любого растения, в том числе и ягодных культур. Он отвечает в основном за формирование и рост наземной и корневой части, в меньшей степени – за образование плодов.

При нехватке азота клубничные кусты плохо растут, старые листья краснеют и быстро отмирают, а молодые становятся светлыми и слабыми.

Но и “закармливать” клубнику азотом не стоит. Избыток вызывает разрастание зеленой массы в ущерб плодоношению, а те ягоды, что заводятся, теряют вкус. Листья и стебли накапливают лишнюю воду, из-за чего снижается иммунитет, засухоустойчивость и холодостойкость куста. Перекормленные растения к тому же привлекают вредителей.

К минеральным удобрениям с большим содержанием азота относятся: кальциевая селитра, аммиачная селитра, карбамид (мочевина), нашатырный спирт.

Кальциевая селитра (нитрит кальция, азотнокислый кальций)

Кальций и азот – прекрасное сочетание, поскольку один элемент способствует усвояемости другого. Кальций клубнике необходим для дыхания и питания. Он участвует в формировании всех частей растения, в том числе и ягод. При дефиците кальция ягоды становятся водянистыми и несладкими. Поэтому азотнокислый кальций считается самым эффективным из минеральных азотных удобрений для клубники первого года посадки.

Нитрит кальция бывает порошковый и гранулированный. Гранулы менее гигроскопичны, работать с ними удобнее. Обратите внимание, что удобрение вносят в грядки ТОЛЬКО весной до начала цветения. Осеннее применение кальциевой селитры бессмысленно: талые воды вымоют из почвы весь азот.

Для корневой подкормки клубники 25 грамм кальциевой селитры разводят в 10 литрах воды.

Аммиачная селитра (нитрит аммония, азотнокислый аммоний)

Аммиачная селитра – азотное удобрение в форме нитрита. Именно нитриты лучше всего подходят клубнике. Селитрой удобряют клубнику, начиная со второго года жизни. Нитрит аммония ценится за способность укреплять иммунитет растений, препятствуя их заражению патогенными микроорганизмами. Азотнокислый аммоний вносится в почву весной в качестве первой подкормки.

Норма расхода аммиачной селитры для клубники – 20 грамм на 10 литров воды.

Нашатырный спирт (водный раствор аммиака)

Водный аммиак в качестве азотной подкормки клубники рекомендуют в первую очередь начинающим огородникам. Потому что нашатырным спиртом невозможно перекормить, аммиачный азот азот клубника усваивает слабо. Зато первая подкормка с водным раствором аммиака убивает двух зайцев: и питает, и отпугивает вредителей (в том числе долгоносика).

Для удобрения необходимо растворить 50 миллилитров 25% нашатырного спирта в 10 литрах воды. Клубнику таком раствором лучше поливать вечером в междурядья.

Сульфат аммония (аммоний сернокислый)

Сернокислый аммоний хорош тем, что совершенно нетоксичен и безопасен для человека. При работе с ним даже перчатки не нужны. Он отлично растворяется в воде, не вымывается дождями и очень хорошо усваивается. Сульфат аммония можно вносить в грядку и в сухом виде – он все равно усвоится.

Для первой весенней подкормки клубники 1 столовую ложку сернокислого аммония растворяют в 10 литрах воды и добавляют 2 стакана коровяка.

Карбамид (мочевина)

Самое популярное азотное удобрение – мочевина – прекрасно подойдет и для клубничной грядки второго и последующих лет жизни. Мочевина богата легкоусвояемым азотом, хорошо растворяется в воде, доступна по цене. Ей можно опрыскивать растения по листьям, а отличие от аммиачной селитры.

Для подкормки клубники используется раствор 15 грамм карбамида в 10 литрах воды.

Удобряем “викторию” калием


Калий отвечает за цветение растений и участвует в процессе образования завязи. Калий повышает содержание сахара в ягодах, улучшает их вкус и продлевает лежкость. Дефицит этого основного элемента проявляется в виде бурой каймы по краям листьев. А если калия слишком много, растения перестают усваивать азот со всеми вытекающими последствиями: остановкой роста, пожелтением и измельчанием листьев и т.п.

Калий вносят со второй подкормкой в летний период после активного плодоношения, поскольку в это время закладываются плодовые почки будущего года. Последняя осенняя подкормка, помогающая перезимовать, тоже не обходится без калия.

Самыми эффективными для клубники считаются такие удобрения, как: сульфат калия и калийная селитра. Можно применять и калимагнезию, но она не для всех почв подходит.

Сульфат калия (сернокислый калий)

Прекрасное минеральное удобрение даже для кислых почв. Сернокислый калий хорошо подходит для осеннего внесения, поскольку увеличивает зимостойкость растений, их сопротивляемость болезням. Удобряя клубничные грядки во второй половине сезона, к сульфату калия можно добавить фосфорного удобрения.

Для подкормки клубники и земляники 30 грамм сульфата калия растворяют в 10 литрах воды.

Калийная селитра (калиевая селитра, нитрат калия, азотнокислый калий)

Это соединение замечательно тем, что содержит сразу и азот и калий – идеальный вариант для последней подкормки клубники осенью. Небольшое количество азота укрепляет растение в целом, а калий поможет сформировать “хорошую базу” для будущего урожая. Калиевая селитра хорошо растворяется в воде и подходит для внекорневых подкормок.

Землянику и клубнику удобряют раствором 20 грамм азотнокислого калия в 10 литрах воды (для опрыскивания по листьям можно увеличить количество удобрения до 25 граммов).

Фосфорные удобрения для земляничной грядки


Фосфор – основной “двигатель” роста корней, поставщик энергии для клеток растения. Он особенно важен для молодых кустиков, поскольку процессы укоренения и полноценного роста не могут обойтись без участия этого элемента. Именно поэтому удобрения, содержащие фосфор, применяют обычно перед посадкой. В дальнейшем фосфор в небольших количествах добавляют в осенние подкормки. Чисто фосфорные подкормки проводят при обнаружении признаков дефицита.

Недостаток фосфора в грунте сказывается на цвете листьев: молодые листочки становятся ярко-зелеными, а старые приобретают пурпурный оттенок. При этом все растение выглядит слабым и плохо растет.

При подготовке грядки под клубнику в грунт рекомендуется добавлять 50 граммов суперфосфата на квадратный метр. Еще один вариант – подкормка молодых кустов монофосфатом калия (10 грамм на 10 литров воды). Норма расхода – 3-4 литра на квадратный метр. Подкармливать лучше вечером после обильного полива.

Комплексные (комбинированные) удобрения для клубники


Эта группа удобрений “3 в 1”. Они замечательны тем, что содержит сразу азот, фосфор и калий в разных пропорциях, а так же другие ключевые элементы, к примеру кальций, магний или серу. Большой разницы между представленными ниже разновидностями нет. Для клубники подойдет любая.

Многокомпонентные удобрения особенно хороши в качестве первой весенней и последней осенней подкормки земляничных грядок.

Нитрофоска (нитрофос)

Нитрофос имеет в составе следующие минеральные соли: хлористый аммоний, аммиачную селитру, аммофос, суперфосфат, пренципитат, калийную селитру и хлористый кальций. Классическая пропорция NPK – 16:16:16, но могут быть и вариации.

Нитроаммофоска

Нитроаммофоска выгодно отличается тем, что содержит две формы азота: нитритную и аммонийную. Аммонийный азот не так быстро вымывается из почвы и действие подкормки длится дольше. Соотношение NPK обычно – 16:16:16 или 15:15:15. Некоторые производители выпускают нитроаммофоску с совершенно разными пропорциями от 27:6:6 до 8:24:24. Для Средней Полосы лучше всего подходит классический вариант.

Аммофоска

В аммофоске помимо NPK-комплекса содержатся магний и сера, при этом отсутствуют хлор и натрий, практически нет балластных веществ. Аммофоску под клубнику можно вносить только весной (в осенний период может спровоцировать ненужный рост наземной части). Особенно рекомендуется это удобрение для засушливых участков, глинистых и песчаных почв. Соотношение основных веществ NPK + S (сера) – 12:15:15:14.

Клубнику подкармливают раствором 1 столовой ложки нитрофоски, нитроаммофоски или аммофоски на 10 литров воды, по половине литра на куст.

Микроэлементы и микроудобрения


Помимо NPK – “трех китов”, на которых держатся рост и развитие – клубника нуждается в небольшом количестве микроэлементов. Бор, магний, железо, медь, марганец, цинк участвуют во всех жизненно-важных процессах, и их наличие в почве позитивно отражается на растении. Например, марганец усиливает холодоустойчивость. Медь помогает в сопротивлении грибковым инфекциям. Бор способствует формированию завязей.

Мы можем обеспечить снабжение клубники микроэлементами двумя способами:

  • Удобрение моно-препаратом. Такая подкормка устраняет недостаток одного конкретного элемента. Она незаменима, когда мы точно знаем, чего не хватает растению. Для удобрения используются: борная кислота, хелат железа, хелат меди и др.
  • Использование готовых комплексных удобрений. Как правило, в их составе присутствуют как NPK, так и самые необходимые микроэлементы. Вот несколько примеров: Хелатин клубника, Оракул, Квантум для плодово-ягодных культур.

Микроудобрения обычно вносятся внекорневым путем, то есть распыляются по листьям. Иногда огородники добавляют крошечное количество борной кислоты, йода или медного купороса в одну из основных подкормок.

К сожалению, рядовой дачник не может позволить себе комплексный анализ почвы, чтобы точно знать, каких питательных элементов не достает на его участке. Поэтому часто приходится действовать вслепую, удобрять “на глазок”. Чтобы избежать не нужных эффектов, советуем всегда внимательно изучить информацию об удобрении: на каких почвах оно применяется, подкисляет или не подкисляет грунт, можно ли его использовать в смесях и т.п. И еще не забывать “золотое правило” подкормок – лучше недокормить, чем перекормить.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Автор статьи: Дудко С.Г. Статья защищена законом об авторском праве. Ее перепечатка и копирование без согласия автора - нарушение закона. © Dachnye-sovety.ru

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ ДАЧНЫМИ СОВЕТАМИ И ОГОРОДНЫМИ ХИТРОСТЯМИ:
РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ:

чем подкормить клубнику в домашних условиях

В последнее время дрожжи стали очень популярной подкормкой среди дачников, в том числе их рекомендуют вносить под клубнику. Но дают ли они какой-то эффект?

Дают, если применять их правильно. Для начала нужно помнить, что дрожжи – это не удобрение, а своего рода биологическая добавка. Они стимулируют рост полезных почвенных микроорганизмов и помогают быстрее разложить органику. Это как пробиотики для человека – нельзя питаться одними пробиотиками, нужно употреблять еще и пищу.

При внесении дрожжей в почву важно соблюдать два правила:

  • вносить только в почву, хорошо заправленную органикой – в противном случае земля быстро истощится и уже на второй год урожай резко снизится;
  • вносить вместе с золой – на свой рост они тратят много калия и кальция, что может вызвать дефицит этих элементов в почве, а зола их восполнит.
Готовят подкормку так: 1 кг свежих дрожжей разводят в 5 л воды, тщательно перемешав их до полного растворения. Норма расхода – 0,5 л раствора на 1 куст.

Клубника: польза, питание и риски

Свежая летняя клубника - один из самых популярных, освежающих и питательных фруктов.

Сладкие, слегка терпкие ягоды содержат мощные антиоксиданты и не повышают уровень сахара в крови быстро, что делает их идеальным выбором для тех, кто страдает диабетом, и безопасным и вкусным дополнением к любой диете.

Фрукты и овощи всех видов, включая клубнику, обладают множеством полезных для здоровья свойств. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предполагает, что употребление 400 граммов (г) фруктов и овощей в день может снизить риск сердечных заболеваний, диабета и рака.

В этой статье мы рассмотрим пользу клубники для здоровья, информацию о ее питательной ценности и способы включения ее в рацион.

Клубника обладает рядом потенциальных преимуществ и может поддерживать защиту организма от различных заболеваний. Существует более 600 сортов клубники.

1. Профилактика сердечных заболеваний

Клубника может иметь профилактический эффект от сердечных заболеваний из-за высокого содержания полифенолов. Полифенолы - это полезные для организма растительные соединения.

В отчете за 2019 год сообщается, что антоцианы в клубнике связаны с более низким риском сердечного приступа, известного как инфаркт миокарда.

Флавоноид кверцетин, который также присутствует в клубнике, является естественным противовоспалительным средством, которое снижает риск атеросклероза.

Содержание клетчатки и калия в клубнике также поддерживает здоровье сердца.

В одном исследовании 2011 года участники, потреблявшие 4069 миллиграммов (мг) калия в день, имели более низкий риск смерти от ишемической болезни сердца по сравнению с теми, кто потреблял около 1000 мг калия в день.

2. Предотвращение инсульта

В метаанализ 2016 года были включены исследования, в которых оценивали антиоксиданты кверцетин, кемпферол и антоцианин.

В этом метаанализе изучена связь между антиоксидантами, присутствующими в клубнике, и риском инсульта. Было обнаружено, что они умеренно снижали риск инсульта после того, как авторы исследования приняли во внимание факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако авторы советуют с осторожностью воспринимать результаты исследования слишком буквально, поскольку они смотрели на общее воздействие флавоноидов, а не на прямую реакцию участников на дозы.

Узнайте больше об инсульте.

3. Рак

Согласно обзору 2016 года, сильные антиоксиданты, содержащиеся в клубнике, могут работать против свободных радикалов. Обзор предполагает, что этот фактор может подавлять рост опухоли и уменьшать воспаление в организме.

Хотя никакие фрукты не действуют как прямое лекарство от рака, клубника и подобные фрукты могут помочь снизить риск развития этого заболевания у некоторых людей.

Узнайте здесь о различных типах рака.

4. Артериальное давление

Из-за высокого содержания калия клубника может принести пользу людям с повышенным риском высокого кровяного давления, помогая нейтрализовать воздействие натрия на организм.

Низкое потребление калия является таким же важным фактором риска высокого кровяного давления, как и высокое потребление натрия.

Согласно Национальному исследованию здоровья и питания (NHANES), менее 2% взрослых американцев отвечают ежедневной рекомендации по калию в 4700 мг.

Клубника - это сладкий, сытный способ помочь людям потреблять больше калия в своем рационе.

5. Запор

Употребление в пищу таких продуктов, как клубника, виноград, арбуз и дыня с высоким содержанием воды и клетчатки, может помочь гидратировать организм и поддерживать регулярное опорожнение кишечника.

Клетчатка необходима для уменьшения запоров и увеличения объема стула.

6. Диабет

Клубника - полезный фрукт для людей с диабетом.Существенное содержание клетчатки в ягодах также помогает регулировать уровень сахара в крови и поддерживать его стабильность, избегая экстремальных максимумов и минимумов.

Клетчатка улучшает чувство сытости, помогая людям дольше чувствовать сытость после еды. Это может уменьшить желание перекусить между приемами пищи, что поддержит контроль уровня глюкозы и снизит риск скачков сахара в крови.

Здесь можно узнать о различных типах диабета.

Клубника богата витамином С, калием, фолиевой кислотой и клетчаткой.Все это важные питательные вещества, поддерживающие повседневное функционирование организма.

Одна чашка нарезанной свежей клубники или 166 г содержит ряд важных питательных веществ в следующих количествах:

  • Калорийность: 53 ккал
  • Белок: 1,11 г
  • Углеводы: 12,75 г
  • Пищевые волокна: 3,30 г
  • Кальций: 27 мг
  • Железо: 0,68 мг
  • Магний: 22 мг
  • Фосфор: 40 мг
  • Калий: 254 мг
  • Витамин C: 97.60 мг
  • Фолат: 40 микрограммов (мкг)
  • Витамин A: 28 международных единиц (МЕ)

Клубника также содержит ряд мощных антиоксидантов, включая антоцианы, эллаговую кислоту, кверцетин и кемпферол.

Клубника бывает свежей, замороженной, лиофилизированной, а также в виде желе, сиропов и джемов.

Людям, желающим съесть клубнику, следует проверить этикетку замороженной и сушеной клубники на предмет содержания сахара.

При поиске желе или джема люди могут выбрать полностью фруктовые спреды, не содержащие добавок подсластителей и наполнителей.

Вот несколько полезных и полезных советов по включению большего количества клубники в свой рацион:

  • Нарежьте клубнику кубиками и добавьте ее в куриный салат.
  • Сделайте свой собственный фруктовый коктейль из свежих фруктов. Включите виноград, ананас, нарезанные персики и клубнику. Если хотите, полейте фруктовую смесь небольшим количеством меда для придания ей дополнительной сладости.
  • Добавьте нарезанную клубнику в простой греческий йогурт, сбрызнув нектаром агавы и нарезанным миндалем.
  • Посыпьте цельнозерновые вафли, блины или овсянку свежей клубникой или выложите их в кексы и сладкий хлеб.Вы также можете смешать клубнику в кухонном комбайне с небольшим количеством воды и использовать в качестве свежего сиропа для добавления в десерты или продукты для завтрака.
  • Смешайте нарезанную клубнику с салатом из шпината с грецкими орехами и козьим сыром.
  • Поджарьте рогалик из цельного зерна и посыпьте легким сливочным сыром и клубникой.
  • Положите в блендер замороженную несладкую клубнику с бананом, нежирным молоком и льдом, чтобы быстро и легко получить клубнично-банановый смузи.

Клубника является полезным дополнением к любой диете, но люди, которые хотят ее есть, должны делать это в умеренных количествах.

Фрукты обычно содержат много сахара, несмотря на их питательную ценность, а клубника содержит 8,12 мг сахара на чашку.

Существует также риск того, что клубника может содержать остатки пестицидов. Каждый год Рабочая группа по окружающей среде (EWG) составляет список фруктов и овощей с самым высоким уровнем остатков пестицидов, известный как «Грязная дюжина».

Клубника часто занимает первое место в списке. EWG предлагает людям покупать органическую клубнику, чтобы снизить риск воздействия пестицидов.

Однако, если органические продукты выходят за рамки вашего бюджета, не о чем беспокоиться. Пищевая польза от употребления продуктов, выращенных обычным способом, намного превышает риск воздействия пестицидов.

Бета-адреноблокаторы - лекарство, которое врачи чаще всего назначают при сердечных заболеваниях, - могут повышать уровень калия в крови. Принимая бета-адреноблокаторы, люди должны потреблять продукты с высоким содержанием калия, такие как клубника, в умеренных количествах.

Потребление слишком большого количества калия может быть вредным для людей, почки которых не полностью функционируют.Если почки не могут удалить избыток калия из крови, это может привести к гиперкалиемии или высокому уровню калия. Это может привести к рвоте, затрудненному дыханию и учащенному сердцебиению.

Клубника содержит широкий спектр питательных веществ и помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Они содержат большое количество витамина С, клетчатки, калия и антиоксидантов.

Клубника может добавить сладости здоровой диете, хотя людям с проблемами почек следует быть осторожными, не ешьте слишком много клубники.

.

Дефицит калия (K) в клубнике | Публикации о расширении штата Северная Каролина

У старых листьев сначала появляется дубление или затемнение по внешнему краю листа. По мере развития симптомов темное изменение цвета распространяется между венами. При запущенных симптомах может быть некротизирован весь лист. Помимо листовой симптоматики, происходит также потемнение черешка. Со временем отмирает весь лист.

Размер растений обычно меньше.Цвет плода кажется бледным, может быть менее ароматным, а текстура может быть более мясистой.

Начальные симптомы дефицита калия на нижних листьях.

Брайан Э. Випкер

Промежуточные симптомы дефицита калия.

Брайан Э. Випкер

Промежуточные симптомы дефицита калия.

Брайан Э. Випкер

Более выраженные симптомы дефицита калия.

Брайан Э. Випкер

Тяжелые симптомы дефицита калия.

Брайан Э. Випкер

Тяжелые симптомы дефицита калия - вид на все растение.

Брайан Э. Випкер

Поскольку симптомы могут возникать из-за множества возможных причин, важно определить действительную причину.Тестирование тканей поможет выявить любые нарушения питания. Анализ истории погоды и условий выращивания поможет определить, является ли это причиной. Также полезно отметить, что проблемы, связанные с погодой, будут более распространены на более широкой территории и могут быстро развиваться. Для развития дефицита питательных веществ обычно требуются недели.

Возьмите образец почвы, чтобы определить, недостаточен ли уровень питательных веществ.Отправьте образец листа на анализ содержания питательных веществ. Уровень достаточности калия в клубнике составляет от 1,5 до 2,5%, хотя некоторые опубликованные источники указывают, что диапазон может составлять от 1,1 до 2,5%. В зависимости от эталона значения ниже 1,1–1,5% могут привести к неблагоприятным условиям. Уровни выше 2,5% считаются чрезмерными.

N.C. Cooperative Extension запрещает дискриминацию и преследование независимо от возраста, цвета кожи, инвалидности, семейного и семейного положения, гендерной идентичности, национального происхождения, политических убеждений, расы, религии, пола (включая беременность), сексуальной ориентации и статуса ветерана.

,

Пищевая ценность и преимущества клубники (все, что вам нужно знать)

Если вы застряли на необитаемом острове, одна из вещей, которую вы должны надеяться выбросить на берег, - это ящик с клубникой. Когда полки супермаркетов почти пусты, одна из вещей, которые вам следует искать, - это клубника, чтобы сделать их более привлекательными.

Свежая клубника, сушеная клубника, клубничный сок, замороженная клубника и даже клубника в джемах и джемах обладают исключительной питательной ценностью.Эта статья расскажет вам, как клубника может восполнить пробелы в правильном питании и существенно улучшить здоровье.

Если вам просто интересно узнать точную пищевую ценность клубники, есть таблица внизу этой статьи.

Just the Nutrition Facts

Каждый учебник по питанию может рассказать вам о низкокалорийном, высоком содержании витамина C и значительном содержании витамина B в клубнике. Пищевая ценность клубники не раскрывает всей истории, но это хорошее начало.

Чашка сырой, свежей нарезанной клубники весит около 150 граммов, или чуть более пяти унций. Эта чашка нарезанной клубники содержит чуть менее 49 калорий в эквиваленте Energy . (Для читателей за пределами Северной Америки это 49 килокалорий или чуть более 200 килоджоулей.) Около 90 процентов энергетической ценности клубники составляет полезный сахар. Клубника содержит небольшое количество белков и жиров. Конечно, поскольку ваше тело - не доменная печь, оно не будет производить ровно 49 калорий из чашки клубники.Всегда будет меньше. Однако это примерно так. Никто не станет толстеть от клубники.

Ученые говорят нам, что ни в одном фрукте, который вы можете регулярно покупать на рынках за пределами тропиков, не содержится больше витамина C , чем в клубнике. Чашка свежей клубники содержит около 150 мг витамина С. Это примерно 150 процентов суточной потребности взрослого человека в витамине С, но ценность l-антиоксиданта клубники - это не только это. Организм человека не может использовать витамин С без определенных сопутствующих факторов.Ранние исследователи называли этот кофактор витамином Р. Исследователи из англоязычного мира больше не используют этот термин, но описываемые им полифенолы растительной пищи не менее важны для работы витамина С. Вот почему вы не получите всех потенциальных преимуществ витамина С, просто принимая все больше и больше добавок витамина С. Вам также понадобится ряд натуральных антиоксидантов из растительной пищи, такой как клубника, для восстановления и буферизации C, когда ваш организм использует его.

Клубника является источником фолиевой кислоты витамина B .Было бы трудно получить все потребности вашего организма в фолиевой кислоте из клубники, но они вносят важный вклад. Что еще более важно, клубника содержит фолиевую кислоту, которая уже находится в той форме, которую использует организм: метилфолат . Большое количество людей страдает от наследственной недостаточности производства или активности фермента метилтетраэтидрофолатредуктазы (MTHFR), который необходим организму для преобразования «инертной» фолиевой кислоты в «активную» фолиевую кислоту, которую он может использовать. Клубника содержит некоторое количество метилфолата, в котором нуждается организм, когда он не может производить ферменты, необходимые для его производства.Миллионы людей, у которых отсутствуют естественные ферменты MTHFR, могут получить пользу от клубники.

Клубника - хороший источник микроэлементов . Чашка нарезанной сырой клубники обеспечивает чуть менее 30 процентов суточной потребности взрослого человека в марганце и измеримом количестве железа, цинка и меди. Вы не можете получить все минеральные вещества из клубники, но они помогают.

Клубника содержит широкий спектр антиоксидантов . Они содержат фенольные кислоты, флавоноиды, флавонолы, антоцианы и дубильные вещества, поглощающие свободные радикалы, а также более известный поглотитель свободных радикалов витамин С.Среди продуктов, которые чаще всего продаются на рынках по всему миру, клубника обладает наибольшей антиоксидантной способностью, за исключением граната, шиповника, собранного с шиповника, и дикой черники. Но поскольку клубника содержит множество антиоксидантов, нет риска передозировки, как это возможно при передозировке бета-каротина и витамина Е.

Клубнику не обязательно есть свежей, чтобы она имела высокое содержание питательных веществ. Замороженная клубника содержит немного больше витамина С, чем свежая. В них примерно на 50% больше калорий, чем в свежем виде, но это всего 77 калорий на чашку (при условии, что клубника не подслащена сахаром).Они также содержат примерно на 50 процентов больше витамина С, чем свежие, и немного больше марганца, железа и цинка.

В свежей клубнике не самое высокое содержание витаминов. Чашка свежей клубники содержит 150 мг витамина, но чашка сушеной клубники (что было бы очень большой порцией) содержит около 730 мг витамина С. Есть еще некоторые компании, которые добавляют сахар в клубнику перед сушкой, но более здоровые. и более распространенный подход - добавление фруктового сока или фруктовой мякоти в качестве натурального подсластителя.

Кожа клубники содержит около 60 процентов витамина С и антиоксидантной силы свежей клубники, но лабораторные исследования неожиданно обнаружили, что антиоксидантная сила кожи клубники увеличивается по мере хранения кожи клубники.

И все в подслащенной замороженной клубнике неплохо. Они содержат даже больше витамина С, чем свежая клубника или несладкая замороженная клубника, и значительно больше метилфолата. Клубничное варенье теряет содержание витамина С, чем дольше оно хранится, если оно не хранится в холодильнике (даже до того, как банка открыта), но другие антиоксиданты в варенье, такие как антоцианы, придающие ему красный цвет, как известно, находятся на полке. стабильный.

Факты о питании важны, но они не раскрывают всей картины. Когда несколько десятилетий назад изучались рекомендуемые суточные нормы и рекомендуемые рационы питания, исследователи в области питания не удосужились признать роль многих растительных соединений в поддержании хорошего здоровья. Давайте начнем с рассмотрения важной характеристики клубники, о которой часто забывают.

Клубника повышает иммунитет

Клубника в вашем рационе помогает избежать вирусных инфекций.Во время эпидемии гриппа h2N1 в 2009 году ученые заметили, что у людей, употребляющих клубнику, меньше шансов заболеть гриппом. Связь между клубникой в ​​рационе была особенно значимой для людей, страдающих ожирением, но не страдающих болезненным ожирением. Это были люди с ИМТ от 30 до 40. Люди с проблемами веса, которые не ели ягоды, как правило, заболевали h2N1 значительно легче, чем люди с проблемами веса, которые не ели клубнику на регулярной основе.

Группа ученых из Западного исследовательского центра питания человека в Дэвисе, Калифорния, намеревалась выяснить, что такого в клубнике, что дало иммунной системе больше возможностей для борьбы с инфекцией. Они обнаружили, что добровольцы с избыточным весом, которые ели примерно две большие клубники в день, вырабатывали на 15-17 процентов больше фактора некроза опухоли-альфа, более известного как TNF-альфа. Почему это хорошо, может потребоваться пояснение.

TNF-альфа является членом группы соединений, известных как воспалительные цитокины.Мы привыкли думать о воспалении как о чем-то плохом, но небольшое количество TNF-альфа, выделяемое белыми кровяными тельцами, известными как макрофаги, имеет большое значение для борьбы с инфекцией. Он уничтожает бактерии и, как известно, атакует вирус под названием SARS.

Небольшие количества TNF-альфа - это хорошо, а большие количества TNF-альфа - нет. Слишком много этого вещества связано с длинным списком серьезных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера, синдром раздраженного кишечника, псориаз и большую депрессию.Но даже немного дополнительного TNF-альфа защищает от вирусных инфекций.

Причина, по которой люди с ожирением получают необычно большое защитное действие от клубники, заключается в том, что макрофаги имеют тенденцию «застревать» в мелких кровеносных сосудах, проводящих кровоток через жировую ткань. Что-то в клубнике позволяет этим борющимся с инфекциями лейкоцитам в остальной части тела производить больше TNF-альфа, в котором нуждается иммунная система.

Есть убедительные доказательства того, что клубника помогает укрепить иммунную систему, особенно у людей с проблемами веса.Каждый раз, когда вирус «распространяется», рекомендуется включить в свой рацион немного клубники. Чтобы добиться успеха, нужно всего лишь несколько ягод клубники в день.

Повышение иммунитета - не единственное потенциальное преимущество клубники.

Клубника борется с аллергией

Есть веские основания полагать, что чашка клубники в день помогает избавиться от аллергии.

Клубника - хороший источник растительного химического вещества под названием кверцетин. Они не самый лучший источник кверцетина.Это название относится к листьям любистка, за которыми следуют пчелиная пыльца, черника, брусника, кожура яблока и внешние слои лука. За исключением пчелиной пыльцы, это не те продукты, которые вы могли бы доставить из продуктового магазина. Но из продуктов, которые вы, вероятно, действительно купите на рынке, клубника является одним из лучших источников этого химического вещества.

Кверцетин - природный антигистамин. Он останавливает высвобождение воспалительных соединений из тучных клеток в носу и горле. Он блокирует действие гиалуронидазы, которая разрушает стенки капилляров, поэтому они протекают и вызывают отек.Когда капилляры не разрушаются, тучные клетки не выделяют гистамин, и симптомы аллергии не возникают.

Продукты, богатые кверцетином, не являются лекарством от болезней. Это питание для поддержания хорошего здоровья. Пора есть клубнику и другие продукты, богатые кверцетином, - это то, что вам нужно делать как минимум за несколько недель до начала сезона аллергии. Если вы дождитесь появления симптомов, прежде чем менять диету, вам придется подождать неделю или две, прежде чем вы заметите улучшение.

Об аллергии на клубнику можно прочитать здесь.

Клубника поддерживает нормальный уровень сахара в крови

Есть замечательные результаты исследований клубники, добавленной в рацион диабетиков, то есть диабетических крыс. Индийские ученые провели эксперименты, в ходе которых было обнаружено, что добавление экстракта клубники в рацион лабораторных крыс снижает уровень холестерина, нормализует функцию печени, защищает от повреждения почек и помогает регенерировать бета-клетки поджелудочной железы, вырабатывающие инсулин.Клубника помогла компенсировать повышение уровня триглицеридов, вызванное кормлением крыс слишком большим количеством фруктозы. А экстракты клубники активировали фермент PPAR-гамма, который заставляет жировые клетки, мышечные клетки и клетки печени увеличивать рецепторные участки, которые делают их более чувствительными к инсулину, поэтому уровень сахара в крови снижается.

Но применимы ли эти преимущества клубники к людям?

Клинические испытания клубники при диабете были проведены в Университете Невады в Лас-Вегасе (UNLV) с участием диабетиков 2 типа, диабетиков, чьи тела все еще вырабатывают инсулин.Клинические исследования показали, что добавление клубники в рацион людей снижает уровень сахара в крови, снижает кровяное давление и улучшает показатели прогрессирования затвердевания артерий. У нас есть более подробные лабораторные данные, но есть и практическое подтверждение того, что клубника поддерживает нормальный уровень сахара в крови.

Исследование UNLV подтвердило, что клубника - прекрасное дополнение к диете диабетиков. Практически каждый диабетик может следовать рекомендациям врача и при этом находить место для клубники в своем рационе.Следует помнить, что клубника - это не лекарство. Они помогают диабетикам стать более здоровыми, когда эти диабетики уже контролируют потребление углеводов.

Клубника способствует здоровью сердечно-сосудистой системы

Когда мы слышим о продуктах, способствующих здоровью сердца, мы, естественно, думаем о снижении воспаленных артерий и холестерина. Клубника полезна для сердечно-сосудистой системы у пожилых людей. Но они также способствуют улучшению здоровья сосудов у детей и подростков.

Клубника похожа на капусту и шпинат в том, что они являются полезным источником нитратов (за исключением того, что большинство людей думают, что клубника вкуснее). Возможно, вы знакомы с концепцией нитратов и здоровья сердечно-сосудистой системы. Диетические нитраты работают по тому же принципу, что и таблетки нитроглицерина, которые люди могут класть себе под язык, чтобы открыть кровеносные сосуды при боли в груди. Вы не можете остановить боль в груди, подложив под язык клубнику. Но исследователи говорят нам, что люди любого возраста, включая детей, имеют более свободный кровоток по кровеносным сосудам, когда они едят клубнику.

Ферменты в оболочках кровеносных сосудов превращают нитраты клубники в вещество, называемое оксидом азота, более известным как NO. Когда кровеносные сосуды подвергаются воздействию NO, они мягко открываются для большего кровотока. Если вы пожилой человек, переживший сердечный приступ, это может означать, что у вас меньше стенокардия. Если вы молодой человек с хорошим здоровьем, это может означать, что вы можете играть дольше и усерднее и получать больше удовольствия. Но на этом польза клубники для сердечно-сосудистой системы не заканчивается.

(Британское) Королевское химическое общество опубликовало резюме 12 исследований о пользе клубники для здоровья сердечно-сосудистой системы. (Ссылка приведет вас прямо к таблице, в которой перечислены исследования, приведенные в статье.) В этих исследованиях учитывалось, сколько клубники необходимо употреблять для различных сердечно-сосудистых заболеваний:

  • Одно исследование показало, что подростки с избыточным весом, которые съели 50 граммов (чуть меньше 2 унции клубники в день в течение всего одной недели производят больше NO, что приводит к лучшему кровотоку.Лучший кровоток означает улучшение спортивных результатов и больше энергии. Съедание 50 граммов в день кажется минимальным количеством клубники, имеющим такое преимущество. Другое исследование, в котором участникам предлагалось съедать 40 граммов (чуть менее 1-1 / 2 унции) клубники каждый день, не принесло пользы.
  • Другое исследование показало, что взрослые люди среднего возраста (средний возраст 49 лет) с «абдоминальным ожирением», у которых было много жира на животе, имели более низкий уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов после употребления 50 граммов клубники в день в течение 12 недель.Исследование показало, что употребления 25 граммов клубники в день недостаточно. Если вы хотите измерить объем, это означает, что съедать 1/3 стакана клубники каждый день было достаточно, чтобы изменить ситуацию, а вот употребление менее четверти стакана клубники - нет.
  • Исследование взрослых с диабетом 2 типа показало, что употребление 50 граммов клубники каждый день в течение шести недель снижает HbA1C (то есть их «средний» уровень сахара в крови был ниже) и снижает С-реактивный белок, что является мерой воспаления. в артериях.

Были также исследования, в которых добровольцы ели до фунта (454 грамма) клубники каждый день. Нет ничего плохого в том, чтобы есть полкило клубники каждый день в течение нескольких недель. Но не обязательно есть так много клубники, чтобы получить от клубники пользу для сердечно-сосудистой системы.

Польза клубники не связана с каким-то магическим химическим веществом, которое выделяется, когда вы едите ягоды, и которое вскоре исчезает. Исследователи утверждают, что благотворное влияние клубники на здоровье обусловлено взаимодействием вашего организма с полезными для здоровья растительными химическими веществами, содержащимися в клубнике, и остается в крови на постоянном уровне между приемами пищи.

Секрет раскрытия удивительной пользы клубники для здоровья заключается в том, чтобы есть всего одну или две порции в день. Конечно, всегда здорово съесть больше, но всего 50 граммов - около одной трети чашки - съедаемые каждый день - это потрясающий вклад в поддержание здоровья с помощью клубники.

Пищевая ценность одной порции клубники

Порция цельной клубники обычно считается одной чашкой (см. Здесь для получения информации о конверсии клубники). Чашка свежей клубники будет разной по весу в зависимости от размера и конкретного сорта клубники, которая употребляется.Кроме того, на питание клубники может влиять качество почвы и уход за растениями в процессе их выращивания. В целом, однако, следующая таблица дает точное представление о витаминах, минералах и других компонентах в порции клубники. Эти факты о клубнике помогут вам понять, насколько полезна клубника в рационе!

В этой таблице указана пищевая ценность порции клубники, исходя из стандартной порции размером с чашку.Клубника, известная своим витамином С, содержит множество полезных соединений, которые действительно «приносят пользу организму». Таблицу также можно сортировать, щелкая заголовки столбцов.

9013 903 как витамин 903 903 Витамин C 9013 903 903 903 903 901 32 901 901 901 901 IU) 9013 9013 9013 9011 901 9013 901 901 901 901 901 901 9013 901 9013 901 901 901 901 9013 9013 901 903 901 903 901 903 901 901 Селен Аминокислота
Категория Питательные вещества Единицы 1 чашка (144 г) цельной клубники
82
Витамин Тиамин мг 0.03
Витамин Рибофлавин мг 0,1
Витамин Ниацин мг 0,33
9013 903 9013 903 903 903 903 903 903 901 903 901 903 901 903 901 903 901 903 901 Витамин B-6 мг 0,09
Витамин Фолиевая кислота мкг 25
Витамин Витамин B12 IU 39
Витамин Витамин A (RE) мкг RE 4.3
Витамин Витамин E мг ATE 0,20
Минеральное Кальций мг 20
Магний мг 14
Минеральное Фосфор мг 27
Минеральное Калий мг 8 8 8 1.44
Минерал Цинк мг 0,19
Минерал Медь мг 0,07
Минерал мкг 1,01
Аминокислота Триптофан г 0,01
Аминокислота Треонин г027
Аминокислота Изолейцин г 0,02
Аминокислота Лейцин г 0,045 г 0,045
0,045
1
1
Метионин г 0,001
Аминокислота Цистин г 0,007
Аминокислота 90,132 Фен026
Аминокислота Тирозин г 0,030
Аминокислота Валин г 0,026

Смотрите также