Калий где содержится в организме


его роль, норма калия в крови, продукты богатые калием

Роль калия в организме колоссальна. От этого химического элемента зависит не только нормальное функционирование выделительной, костно-мышечной, сердечно-сосудистой и нервной систем, но и другие процессы в организме. Несмотря на то, что он отлично усваивается, поступая с пищей и список продуктов, содержащий калий достаточно обширен, он быстро выводится из организма. По этой причине важно поддерживать баланс этого элемента и исключить вероятность его дефицита.

Роль для организма

В организме калий участвует во многих процессах и выполняет ряд функций, в числе которых:

  • Поддержание оптимального внутриклеточного давления за счет натриево-калиевый баланса, который обеспечивается этим элементом вместе с натрием.
  • Благодаря первому пункту, а также участию калия в образовании «топлива» из глюкозы обеспечивается правильное сокращение волокон мышц, включая сердечные.
  • Поддерживает жидкостный состав внутри клеток.
  • Поддерживает кислотно-щелочной баланс в жидких средах человеческого организма (входит в их состав).
  • Является катализатором в ряде органических реакций, включая те, которые способствует выносливости и насыщают мозг кислородом.
  • Участвует в нормальной функциональности почек, позволяет предотвратить отечность, зашлакованность.
  • Проводимость импульсов и нервная возбудимость также обеспечиваются калием.

Дефицит калия: симптомы, причины

Дефицит этого химического элемента в организме имеет свое название – гипокалиемия. Если у человека появляются нижеперечисленные симптомы, следует немедленно обратиться к врачу. Итак, высока вероятность гипокалиемии, если наблюдаются:

  • нарушения в сердечном ритме;
  • раздражительность;
  • тремор рук, ног;
  • нарушения координации;
  • мышечная слабость, частые судороги, болевые ощущения;
  • постоянная сонливость;
  • быстрая утомляемость.

В числе причин, которые могли спровоцировать дефицит калия в организме, физические перегрузки с обильным выделением пота, а также:

  • в организм с пищей этот элемент поступает в недостаточном количестве или в рационе преобладают продукты с высоким содержанием натрия;
  • стрессовое состояние;
  • применение мочегонных, гормональных или слабительных лекарственных средств, вследствие чего происходит чрезмерная потеря жидкости.

Избыток калия: симптомы, причины

В медицине более известен как гиперкалиемия и может возникнуть по следующим причинам:

  • нарушение калиевого обмена;
  • инсулин-дефицитные состояния;
  • почечная недостаточность;
  • прием препаратов на протяжении длительного времени при отсутствии необходимости в их приеме.

Избыток этого химического элемента в организме сопровождается характерными симптомами, в числе которых:

  • частое мочеиспускание;
  • колики;
  • аритмия;
  • повышенная возбудимость;
  • потливость;
  • паралич мышц.

Следует отметить, что несвоевременное решение этой проблемы в будущем может привести к сахарному диабету, поэтому крайне важно вовремя снизить уровень калия до нормы и поддерживать его правильный баланс.

Калий для спортсменов

Организм спортсмена по причине интенсивных тренировок и больших энергетических потерь особенно остро нуждается в содержании калия в достаточном количестве. Этот элемент участвует в работе нервно-мышечной системы, а при интенсивных нагрузках калий выводится из организма вместе с потом. Калий помогает восстановить силы после тренингов, поэтому он обязательно содержится в напитках для спортсменов, которые необходимо употреблять после занятий. По мнению специалистов, пища, которая приминается после тренировок, должна быть максимально насыщена калием.

Какое количество калия необходимо потреблять ежедневно?

Ежедневная норма потребления элемента напрямую зависит от возрастной категории человека. Детям рекомендуется принимать 15–30 мг на каждый килограмм веса, взрослым – один грамм (минимальная суточная норма). При поступлении калия ниже указанной нормы на протяжении долгого времени начинает развиваться гипокалиемии в тяжелой форме.

Оптимальной дозой этого элемента считается два грамма в сутки для взрослых, а для спортсменов и активных людей норма увеличивается до 3 граммов. Однако на время тренировок для набора мышечной массы лучше увеличить суточную норму калия до 4-5 граммов.

Калийсодержащие продукты

Список продуктов, содержащих этот элемент, возглавляет зеленый чай, какао и курага. В них на 100 граммов продукта содержится 2,5 и по 1,7 граммов калия соответственно. Далее идут сыры и молоко. Также этот элемент содержится в грибах, сухофруктах, шпинате, орехах, картофеле, бананах, авокадо, персиках, помидорах, свекле, брюссельской капусте, кольраби, овсянке, гречке.

Важно знать, что большое количество калия остается в воде, поэтому продукты не рекомендуется замачивать и готовить по возможности на пару. Кроме этого, многие продукты можно употреблять в сыром виде.

Витамины

Баланс калия в организме можно без труда поддержать, включив в рацион достаточное количество продуктов, содержащих этот элемент. По этой причине калийсодержащие БАДы назначаются только в случаях, когда поставлен диагноз гипокалиемия.

Есть препараты, которые назначаются в рамках профилактики сердечных-сосудистых заболеваний. Принимать средство, которое содержит магний и калий, следует только по назначению врача.

Витаминные комплексы также содержат калий – около 2% от нормы в сутки. В специальных качественных комплексах для спортсменов всегда содержится этот элемент вместе с магнием и пироксидином. При этом лучше выбирать продукты от мировых производителей. Также восстановить калиевый баланс можно с помощью спортивных напитков, которые принимают по окончании тренировки.

На самом деле, если серьезно подойти к вопросу питания и обеспечить поступление в организм суточной нормы этого элемента, не нужны какие-то дополнительные препараты, разве что общеукрепляющие витамины. А при появлении симптомов, указывающих на дисбаланс калия, в первую очередь необходимо обратиться в медицинское учреждение, где врач назначит лечение.

Чем опасен дефицит калия — Видео

Как транспортируется калий? | Здоровое питание

Калий действует в организме как минерал и электроль. Как минерал, он способствует развитию и функционированию тканей и органов. Как электролизер он помогает проводить электричество и обеспечивает правильную нервную проводимость, сокращение мышц и работу сердца. Хотя молекулы калия действуют как одинокие следопыты в кровотоке - перемещаясь свободно и независимо, - они требуют либо активных, либо пассивных сил, чтобы войти в клетки и выйти из них.

Где это находится

Большая часть ионов калия в организме остается внутри клеток. Фактически, калий - это самый распространенный положительно заряженный ион внутри клеточных стенок. Оставшееся количество калия можно найти в кровотоке. Положительные ионы также находятся в пищеварительном тракте - они абсорбируются из тонкого кишечника после употребления с пищей, а также удаляются из организма после фильтрации через почки и толстую кишку.

Каналы и заряды

Определенные калиевые каналы расположены вдоль клеточных стенок.Ионы калия входят и выходят из клетки только по этим каналам. Эти каналы открываются и закрываются при изменении мембранного потенциала. Мембранный потенциал - это разность напряжений внутри и снаружи клетки. Жидкость вне клеток содержит большое количество положительно заряженных ионов натрия и отрицательно заряженных ионов хлора, тогда как жидкость внутри клетки содержит большое количество положительно заряженных ионов калия и отрицательно заряженных белков.

Пассивные силы

Три отдельные силы пассивно влияют на движение калия по каналам клеток.Поскольку внутри клетки обычно находится большое количество ионов калия, возникает химический градиент, который выталкивает калий из клетки, чтобы восстановить баланс химической концентрации. Но как только ионы калия выталкиваются из клетки, они автоматически возвращаются в клетку - положительный заряд молекулы притягивается к отрицательному заряду белков внутри клетки, создавая электрический градиент. Химический и электрический градиенты борются друг с другом, поскольку они побуждают калий двигаться в противоположных направлениях - это создает электрохимический градиент.В конечном итоге этот электрохимический градиент определяет, сколько ионов калия фактически перемещается по калиевым каналам. Ионы калия будут продолжать поступать в ячейку и выходить из нее до тех пор, пока не будет установлен уровень равновесия.

Натрий-калиевый насос

Химические, электрические и электрохимические градиенты представляют собой пассивные силы, позволяющие калию свободно перемещаться по каналам в зависимости от градиентов. Но калий также переносится через активную силу - натриево-калиевый насос.Эти насосы разбросаны по клеточным мембранам, вкраплены между пассивными ионными каналами и требуют для работы молекул энергии. Поскольку ионы натрия постоянно проникают в ячейку, основная функция насоса - поддерживать баланс между электрическими зарядами внутри и снаружи ячейки. Когда слишком много ионов натрия просочилось в ячейку, насос выбрасывает три отрицательно заряженных иона натрия из ячейки и переносит два положительно заряженных иона калия в ячейку.

.

Чем полезен калий в организме? | Здоровое питание

Дайан Томкин, R.D., C.D.N. Обновлено 7 декабря 2018 г.

Калий - это минерал и электролит, который играет важную роль в метаболизме, водном и химическом балансе в организме. Для сокращения мышц, нервных импульсов и регуляции сердцебиения необходим калий. Дефицит калия связан с повышенным риском гипертонии, камней в почках, остеопороза, непереносимости углеводов, инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.

Мышцы и нервы

Калий переносит небольшой электрический ток, который облегчает проведение импульсов в нервных клетках. Нервные импульсы вызывают сокращение мышц, в том числе сердца. Очень высокий или низкий уровень калия в организме вызывает нерегулярное сердцебиение, которое может привести к инсульту и остановке сердца. Мышцам также необходим калий для хранения углеводов в виде гликогена. Когда организму нужны калории, калий способствует расщеплению гликогена, чтобы обеспечить энергией мозг и нервную систему.

Водно-химический баланс

Калий взаимодействует с натрием через насосную систему, которая регулирует движение жидкостей и питательных веществ внутри и снаружи клеток. Насосная система уравновешивает гидратацию и предотвращает разрушение или разрыв клеток. Когда натрия слишком много, но недостаточно калия, в клетках накапливается жидкость, что приводит к повышению артериального давления. Диета, богатая калием, может компенсировать влияние натрия на артериальное давление и, таким образом, снизить риск гипертонии и инсульта.

Кислотно-щелочной баланс

Уровень кислотности и щелочности, или pH, в организме строго контролируется, но экстремальные значения pH могут быть опасными для жизни. Калий действует как буфер, нейтрализующий кислоты, разрушенные в результате метаболизма пищи. Метаболическая кислотность ускоряет потерю кальция из костей и накопление кальция в почках. Было обнаружено, что диета с высоким содержанием калия защищает от остеопороза и камней в почках.

Диетические источники калия

Калий входит в состав всех живых клеток и содержится во всех свежих и необработанных пищевых продуктах.Рекомендуемая доза калия для взрослых составляет 4700 миллиграммов в день. Фрукты и овощи являются наиболее значительными источниками калия, особенно картофель, кабачки, зеленые листовые овощи, бобовые, бананы, цитрусовые и сухофрукты. Цельнозерновой хлеб и крупы, мясо, молоко, орехи и семена также богаты калием. Добавки доступны, но их следует принимать под руководством врача из-за их токсичности.

.

Для чего нужен калий в организме человека? | Здоровое питание

Мэтью Ли Обновлено 7 декабря 2018 г.

По данным Совета по пищевым продуктам и питанию национальных академий, адекватное потребление калия составляет 4,7 грамма в день. В Северной Америке, однако, средний мужчина потребляет примерно 3 грамма, а средняя женщина - менее 2,5 граммов калия в день. Таким образом, большинству людей может быть полезно увеличить ежедневное потребление калия. Особенно хорошие источники включают бананы, соки цитрусовых, авокадо, помидоры, картофель, бобы Лимы, лосось, треску, курицу и большинство видов мяса.

Необходимый электролит

Электролиты - это вещества, которые помогают проводить электричество в вашем теле. Калий является одним из наиболее важных электролитов в организме человека, а другие включают хлорид, кальций, фосфор, магний и натрий. Как электролит калий жизненно важен для здорового функционирования всех клеток, тканей и органов вашего тела. Это также помогает контролировать количество воды в вашем теле и поддерживать здоровый уровень pH в крови. Поскольку вы теряете электролиты с потом, вы всегда должны получать источник этих важных минералов во время или после интенсивной физической активности.

Снижение артериального давления

Баланс натрия и калия важен для электролитных функций организма. Поскольку ваше тело усердно работает над поддержанием этого баланса, вы можете уменьшить влияние высокого потребления натрия, потребляя больше калия. Поскольку натрий влияет на ваше кровяное давление, увеличение суточного потребления калия может помочь вам поддерживать нормальное кровяное давление или снизить его до нормального уровня. Однако нельзя полностью полагаться на натрий и калий для снижения артериального давления.Помимо регулярных тренировок, потребление жиров, соли, холестерина, белка, клетчатки, кальция и магния также может повлиять на ваше кровяное давление.

Повышение мышечной функции

Калий особенно важен для сокращения скелетных и гладких мышц. Из-за этого адекватное потребление калия важно для нормального пищеварения и работы мышц. Калий также жизненно важен для здоровья вашего сердца, поскольку нормальный сердечный ритм является результатом оптимального функционирования мышц.Это особенно очевидно, если у вас слишком высокий или низкий уровень калия, оба из которых могут вызвать нерегулярное сердцебиение. Поскольку сердечная аритмия потенциально опасна для жизни, вы всегда должны поддерживать адекватное суточное потребление калия.

Удовлетворение ваших потребностей в калии

Вы можете убедиться, что получаете достаточно калия из своего рациона, употребляя в течение дня много продуктов, богатых калием. Вы можете удовлетворить свои потребности в калии, съев большой банан с одной чашкой йогурта на завтрак, салат с 4 унциями курицы и половиной чашки нарезанного авокадо на обед, половину чашки кураги на ужин и одну чашку желудевой тыквы. , 4 унции лосося и одна чашка вареного шпината на ужин.Этот план питания обеспечивает чуть более 4,7 граммов калия. К другим источникам калия относятся сладкий картофель, белая фасоль, палтус, брокколи, дыня, чечевица, фисташки, изюм и гранат.

.

Смотрите также