Нитрат калия консервант в сыре


как пищевая добавка влияет на наш организм

При покупке хорошо выглядящего, долго хранящегося продукта не всегда хочется думать, каким образом это достигается. Многие продукты портились бы гораздо раньше и быстрее теряли бы товарный вид, если бы не консерванты и фиксаторы окраски, часто небезобидные по воздействию. Знать об этих веществах и контролировать их употребление необходим. Один из таких консервантов и фиксаторов на этикетках помечается как Е252.


Название вещества

Основное название: нитрат калия.

Другие названия:

  • азотнокислый калий,
  • калиевая селитра,
  • калийная селитра,
  • калиевая соль азотной кислоты.

Химическая формула: KNO3

Свойства

Основные свойства E252 можно представить в виде таблицы:

ПоказательСтандартные значения
Цветбесцветный
Составможет содержать примеси хлоридов и нитритов, также поставляется смешанным с поваренной солью
Внешний видбелый кристаллический порошок, иногда с желтовато-серым оттенком
Запахотсутствует
Вкуссоленый, во рту дает ощущение холода
Растворимостьхорошо растворим в воде
Термостойкость веществаразлагается при температуре 400°C
Температура плавления333-334°C

Упаковка

Бумажные или полипропиленовые мешки. Также применяются бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем.

Основные производители

Среди производителей Е252 можно назвать:

  • ОАО «Белхим», Беларусь;
  • ОАО «Уралхим», Россия;
  • Anmol Chemicals, США;
  • ОАО «Азот», Россия, Украина.

Ниже перечислены некоторые из оптовых поставщиков нитрата калия:

  • ООО «Компания Кондор», Россия;
  • ООО «Ализарин Спб», Россия;
  • ООО «Галеан ЛТД», Украина;
  • ООО «Нефтегазхимкомплект», Россия.

Применение

Вещество нашло широкое применение в следующих продуктах питания:

  • рыбные продукты — маринованная сельдь, соленая и маринованная килька;
  • мясные продукты — колбасы, сосиски, копченое, вяленое мясо, продукты из гусиной печени;
  • сыры;
  • охлажденная пицца.

Разрешен к применению в России, странах ЕС, США.

Употребление ограничено 0,5 г/кг.

Запрещен к употреблению в детском питании. Не рекомендуется употреблять содержащие его продукты ежедневно.

Пищевая добавка E252 — один из самых древних консервантов, он использовался ещё в Средневековье, отсутствие холодильников делало калиевую селитру незаменимой. Нитрат калия используется сейчас не только как консервант, но и в качестве минерального удобрения, в металлургии и электровакуумной промышленности, при изготовлении пороха и стекла для линз.

Каждый профессионал, занятый в сфере общепита, должен знать классификацию мяса.

Пищевая добавка Е237 (формиат натрия) в пищевой сфере почти не используется по причине сложного производства консерванта. Подробно об этом веществе вы можете прочитать здесь.

Подробно о гастроемкостях для кафе и ресторанов мы рассказали в нашей интересной статье.

Польза и вред

Пользы Е252 сам по себе не приносит, но он подавляет развитие бактерий, вызывающих ботулизм. Впрочем, и вред от него может быть значительный — нитраты в организме превращаются в нитриты, а те в свою очередь обладают канцерогенными свойствами, могут быть вредны для репродуктивной системы.

Соответственно, при длительном его употреблении даже в небольших количествах могут возникать слабость, головокружение, тошнота, анемия, боль в животе, аритмия, психические нарушения, нарушения ориентации в пространстве, воспаление почек.

При этом из консервантов своей группы нитрат калия — один из самых безобидных, поскольку сам не содержит нитриты.

К тому же в качестве пищевой добавки калиевая селитра попадает в организм в достаточно малых дозах, и их употребление можно контролировать. Больше вероятность вреда от ее употребления с чрезмерно удобренными минеральными удобрениями фруктами и овощами или даже с водой, в которую эти вещества могут попадать из почвы. Причем в отличие от колбасы или сыра, на овощах и воде не пишут список содержащихся в них веществ.

Таким образом, если наблюдаются все или некоторые вышеперечисленные симптомы, кроме остальных мер, стоит начать пить фильтрованную воду, употреблять овощи, выращенные на органических удобрениях и немного ограничить употребление продуктов, содержащих E252. Тем более, что сейчас не Средневековье, и у каждого в доме есть холодильник для хранения мяса и рыбы.


Использование нитрата калия - Science Struck

Нитрат калия - это химическое соединение, состоящее из калия, азота и кислорода. Эта статья познакомит вас с различными вариантами использования этого соединения.

Нитрат калия (KNO 3 ) - это природный минерал, содержащий три основных химических элемента. Он содержит калий (мягкий, легкий металл, серебро), азот (газ без цвета и запаха) и кислород.Комбинация этих элементов образует нитрат калия, также известный как селитра или селитра. Он образуется в виде тонких белых корок на скалах, в пещерах и типах почв, богатых органическим веществом. Он в изобилии встречается в Индии, Испании, Египте и Италии.

Хотите написать для нас? Что ж, мы ищем хороших писателей, которые хотят распространять информацию. Свяжитесь с нами, и мы поговорим ...

Давайте работать вместе!

Нитрат калия растворим в горячей воде и слабо растворяется в холодной воде.Когда соединение нагревается или при разложении, оно выделяет кислород. Это сильный окислитель, который горит и взрывается при реакции с другими органическими соединениями. Температура плавления нитрата калия составляет 334º C, а температура кипения - 400º C.

Использует

Удобрение

Чаще всего это соединение используется в виде удобрений. Он содержит все макроэлементы, необходимые для роста растений. Калий жизненно важен для роста сельскохозяйственных культур, а азот помогает им полностью созреть, а не замедляет их рост.

Консервант пищевой

Использование нитрата калия в качестве консервантов для пищевых продуктов было широко распространено в средние века. Сегодня он используется во многих процессах, таких как вяление мяса, производство рассола и производство солонины.

Взрывчатые вещества

Согласно древней китайской истории изобретения петард, китайцы случайно наткнулись на одно из величайших открытий всех времен. Смесь 15% углерода, 10% серы и 75% нитрата калия давала «китайский снег» или «дьявольский дистиллят».Этот черный порох теперь широко известен как «порох». Из него делают фейерверки, гранаты, бомбы и т. Д. Он также используется в качестве ингредиента для любительского твердотопливного ракетного топлива.

В первые годы открытия пороха отдельные ингредиенты тщательно перемешивались вручную и разбивались на мелкие кусочки. Сегодня древесный уголь и сера смешиваются с помощью переворачивания, когда стальные шарики вращаются в полом цилиндре. Нитрат калия измельчают отдельно, смешивают и измельчают вместе с другими ингредиентами.Затем его прессуют в лепешки, повторно дробят и разделяют на зерна стандартных размеров. Зерна складываются в деревянные цилиндры, чтобы края были гладкими. В смесь добавлен графит, чтобы получить влагостойкую пленку, снижающую трение.

Сигареты

Нитрат калия - часто используемый ингредиент при производстве сигарет. Это помогает равномерно сжигать табак. ( Скульптурное предупреждение : Курение сигарет вредит здоровью).

Другие приложения

Нитрат калия используется в медицине как мочегонное средство. Он также используется в качестве ингредиента в зубных пастах, так как делает зубы менее чувствительными к боли, препятствуя передаче болевых сигналов в зубных нервах. Также его добавляют в препараты от боли в спине и суставах. Он также используется для производства кинескопов, оптического стекла, высококачественной посуды для ремесел и т. Д. Он широко используется в металлообработке в качестве флюса и для консервации кож.

Он также был известен из поколения в поколение среди мужского населения из-за мифа, который утверждает, что нитрат калия является прекрасным афродизиаком.Миф или факт, другие применения этого соединения - реальность, что делает его одним из самых полезных соединений на Земле.

.

Нитрит калия для консерванта высокого качества / качества пищевых продуктов

Нитрит калия:

Технический сорт - кристаллический порошок белого цвета, иногда слегка желтовато-зеленого цвета. Легко растворим в воде. Используется во многих отраслях промышленности и сельского хозяйства: как компонент некоторых видов порошков и пиротехнических смесей; в стекольной промышленности для обесцвечивания и осветления хрустального стекла для усиления стекла; при изготовлении эмалей, термических солей; в металлургии для закалки / отпуска металлов; как неразбавленное ценное удобрение, содержащее два питательных вещества

Технические характеристики

Grade Standard Industrial, Reagent Grade
Style Кристаллический порошок
Цвет Белый или светло-желтый
Характеристика Растворим в воде
Классификация Нитрат
Используется в Химическом стекле, металлургической промышленности, трубах, удобрениях
Тип Нитрат калия
CAS No. 7757-79-1
Чистота Не менее 99%
Классификация Нитрат калия
Минимальное количество заказа 5 Метрических тонн / Метрических тонн
Условия оплаты л / C, T / T
Детали упаковки Мешки по 25 кг и маленькие мешки помещены в один большой мешок по 1 тонну для удобства использования

Изображение нашего продукта:

Обзор завода:

Наша мастерская:

Наш научно-исследовательский центр:

000

000

000

000

000

000 инструменты:

Наша профессиональная команда: 90 012

.

Сорбат калия Лучшие консерванты пищевого качества в йогурте, сыре, твороге, йогурте

20 долларов.00–100,00 / Килограмм | 100,0 Килограмм / Килограмм (Мин. Заказ)

Перевозка:
Служба поддержки Морские перевозки
Время выполнения:
Количество (килограммы) 1–200 > 200
Приблиз.Срок (дни) 7 Торг
.

Нитрат цена химикатов пищевой консервант гранулированный нитрат калия

Нитрат калия

≤ 9,1% CL-)
Технические характеристики Стандарт
Нитрат калия [KNO3] ≥99,4%
Влажность 11%
0,01% - 0,03%
Сульфат (AS SO42-) ≤0.01%
Нерастворимые в воде вещества ≤0,01%
Железо (Fe) ≤0,003%
Гигроскопичность ≤0,25%

003 Использование:

005

В основном используется в стекле с ЭЛТ, лампах для автомобильных стекол и осветлителях стекла. Используется как удобрение для сельскохозяйственных культур и цветов и удобрение для опрыскивания листьев. Используется в фейерверках для получения фиолетовых искр. Сырье из черного пороха, такого как минный порох, взрыватель и петарда.Используется для производства пенициллина калия, рифампицина и других препаратов в фармацевтической промышленности. Используется в производстве сигаретной бумаги. Используется как катализатор и повязка. Используется при производстве керамической глазури в керамической промышленности. Термическая соляная ванна. Пищевой нитрат калия используется в качестве красителя и консерванта в пищевой промышленности, например, в беконе и завтраках.

Мы гарантируем искренность, верность,

высокое качество и приемлемую цену всем нашим клиентам.

Наши услуги

1. Быстрый и положительный ответ после получения вашего запроса.

2. Бесплатные образцы перед отправкой.

3. Контроль качества до и во время отгрузки.

4. Загрузка фотографий по мере необходимости.

5. Отличная отгрузка правильной транспортной линией.

6. Сертификация SGS и BV по мере необходимости.

7. Имеет опыт оформления LC и TT документов.

8.Упаковка в соответствии с требованиями клиентов.

Упаковка и доставка

Сертификаты

FAQ

Q: Вы фабрика или торговая компания?
A: Мы на заводе.Вы можете проверить через веб-сайт или посетить наш завод.
Q: Каков минимальный заказ?
A: 20 тонн или один контейнер
Q: Как я могу получить образец для тестирования?
A: Пожалуйста, пришлите нам свой адрес, мы отправим вам образец.
Q: Где находится ваш завод? Как я могу посетить завод?
A: Наш завод расположен в Циндао, Шаньдун, Китай.Это приморский город на севере Китая. Дорога от аэропорта Циндао до нашего завода занимает полтора часа.
Вопрос: Как работает ваша фабрика в отношении контроля качества?
А: 1. Все наши товары проходят строгую проверку перед поступлением на склад.
2. 10-летняя гарантия качества
3. Форма обратной связи с клиентами будет предлагаться для каждого заказа на закупку.
В: Принимаете ли вы платежи через PayPal?
A: Да, есть. И L / C или T / T тоже приемлемы, любой срок взаимной договоренности оплаты.

.

Смотрите также