Пиросульфит калия в виноделии


Пиросульфит калия | Блог Игоря Заики о виноградарстве и авторском виноделии

 

 

Пиросульфит калия

Пиросульфит калия SIHA может применяться с очень хорошим результатом для обработки виноградной мезги серой.
Продукт можно посыпать непосредственно на виноград и при последующем дроблении он будет равномерно распределен во всей мезге. Также можно развести пиросульфит калия в воде и добавить в мезгу.
При обработке винограда пиросульфитом калия достигается очень хорошая защита поверхности при более длительном настое на мезге, что очень важно в сезон уборки в теплую погоду.

Упаковка 10 грамм.

Описание применения этого препарата есть в моём блоге.

Пиросульфит калия используется также для консервации бочек.

 

Описание продукта (152 кБайт, формат PDF)

 

Цена 10,00 грн.

Назад к товарам для виноделия >

 

Пиросульфит калия Википедия

Метабисульфит калия
Имена
Другие наименования

Пиросульфит калия
Дисульфит калия
Метабисульфит калия
Дисульфит калия

Идентификаторы
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.037.072
Электронный номер E224 (консерванты)
Номер RTECS
UNII
  • InChI = 1S / 2K.h3O5S2 / c ;; 1-6 (2) 7 (3,4) 5 / h ;; (H, 1,2) (H, 3,4,5) / q2 * + 1; / p-2 Y Ключ: RWPGFSMJFRPDDP-UHFFFAOYSA-L Y
  • InChI = 1 / 2K.h3O5S2 / c ;; 1-6 (2) 7 (3,4) 5 / h ;; (H, 1,2) (H, 3,4,5) / q2 * + 1; / p-2

    Ключ: RWPGFSMJFRPDDP-NUQVWONBAF

  • [K +].[K +]. [O-] S (= O) S ([O -]) (= O) = O

Недвижимость
K 2 O 5 S 2
Молярная масса 222,31 г · моль -1
Внешний вид Белый кристаллический порошок
Запах Острый (диоксид серы)
Плотность 2,34 г / см 3 (твердый)
Температура плавления 190 ° C (374 ° F, 463 K) разлагается
450 г / л (20 ° С)
Растворимость Не растворим в этаноле
Опасности
Основные опасности Раздражающий, риск астмы
Паспорт безопасности ICSC 1175
Пиктограммы GHS
GHS Сигнальное слово Опасность
h415 , h418 , h435
P261 , P264 , P271 , P280 , P302 + 352 , P304 + 340 , P305 + 351 + 338 , P310 , , P310 , P332 + 313 , P362 , P403 + 233 , P405 , P501
NFPA 704 (огненный алмаз)
Родственные соединения
Бисульфит калия
Сульфит калия
Натрия метабисульфит
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
Y проверить (что такое YN ?)
Ссылки Infobox

Метабисульфит калия , K 2 S 2 O 5 , также известный как пиросульфит калия , представляет собой белый кристаллический порошок с резким запахом. В основном он используется как антиоксидант или химический стерилизатор. [1] Как дисульфит, он химически очень похож на метабисульфит натрия, с которым он иногда используется как взаимозаменяемый.Метабисульфит калия имеет моноклинную кристаллическую структуру.

Получение и реакции []

Метабисульфит калия может быть получен обработкой раствора гидроксида калия диоксидом серы. [2]

2 SO 2 + 2 KOH → K 2 S 2 O 5 + H 2 O

Он разлагается при 190 ° C с образованием сульфита калия и диоксида серы:

K 2 S 2 O 5 → K 2 SO 3 + SO 2

Использует []

Используется как пищевая добавка, также известная как E224. [3] Он ограничен в применении и может вызывать аллергические реакции у некоторых чувствительных людей. [4]

Вино []

Метабисульфит калия - обычная добавка в вино или сусло, в которой он образует диоксид серы (SO 2 ). Диоксид серы - дезинфицирующее средство. Он также действует как мощный антиоксидант, защищая цвет и тонкий вкус вина.

Высокая доза будет составлять 3 грамма метабисульфита калия на 6-галлонное ведро сусла (что дает примерно 75 ppm SO 2 ) перед ферментацией; затем 6 граммов на 6-галлонное ведро (150 ppm SO 2 ) при розливе в бутылки.Некоторые страны регулируют содержание вин SO 2 . [5]

Оборудование для виноделия дезинфицируется путем опрыскивания 1% раствором SO 2 (2 чайные ложки метабисульфита калия на литр).

Пиво []

Метабисульфит калия иногда используется в пивоваренной промышленности для подавления роста диких бактерий и грибов. Этот шаг называется «стабилизация». Он также используется для нейтрализации монохлорамина из водопроводной воды. Его используют как домашние, так и коммерческие пивовары.Его не так часто используют для пивоварения, потому что сусло почти всегда кипятится, что убивает большинство микроорганизмов.

Другое применение []

  • Метабисульфит калия иногда добавляют в лимонный сок в качестве консерванта.
  • Метабисульфит калия используется в текстильной промышленности для крашения и печати на хлопке.
  • Метабисульфит калия иногда используется для осаждения золота из раствора в царской водке (как альтернатива сульфиту натрия).
  • Это компонент некоторых фотографических разработчиков и решений, используемых для фиксации фотографий. [6]
  • Используется как отбеливающий агент при производстве кокосовых сливок.
  • Используется в некоторых соленых огурцах в качестве консерванта.
  • Применяется для тонирования металлических образцов на основе железа для микроструктурного анализа. [7]

Безопасность []

Метабисульфит калия может раздражать кожу, глаза и дыхательные пути. [8]

См. Также []

Список литературы []

.

Метабисульфит калия / пиросульфит калия № 16731-55-8

Метабисульфит калия Номер CAS: 16731-55-8

Молекулярная формула метабисульфита калия: K2S2O5 = 222,326
Молекулярная масса продукта: 222,33 1- 8 Номер CAS: 16731-55-8 Характеристики: Продукт представлял собой бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок с относительной плотностью 2.34. Температура плавления 150-190 ° C (разложение). Продукт имел привкус диоксида серы и растворился в воде с кислым водным раствором, он не растворялся в этаноле. Диоксид серы выделялся из кислого раствора и окислялся на воздухе до сульфата.

Метабисульфит калия Технический индекс

9830% мин. 7

2 макс.

9002 6

мг / кг


Тестовый образец

Единица

Спецификация

K2S2O5

г / 100 г

SO2

г / 100г

56.0 мин.

K2S2O3

г / 100 г

0,1 макс.

Na

г / 100 г

2 макс.

г / кг

0,5 макс.

Значение pH (10% раствор)

-

3,8-4,8

тяжелый металл (измерено с помощью Pb )

мг / кг

10 макс

As

мг / кг

1 макс

Cu

мг / кг

1 макс.

Fe

мг / кг

5 макс.

Hg

0.1 макс

Pb

мг / кг

1 макс

Se

мг / кг

1 макс

Zn

мг / кг

1 макс.

K2SO3 + K2SO4

мг / кг

Избыток материала

Использование продукта
продукт был использован для приготовления фотографического проявителя, который также использовался в качестве отбеливателя пищевых продуктов, консервантов, антиоксидантов.Кроме того, его можно использовать для сохранения свежести вина, фруктового сока, осветлителя пива, фруктов и овощей, мяса, винограда, а также для серебряного покрытия без цианида.
Упаковка продукта:
25 кг на мешок, композитный мешок с полиэтиленовым пакетом или по запросу пользователя.

.

Метабисульфит калия / пиросульфит калия № 16731-55-8

Метабисульфит калия / пиросульфит калия Номер CAS 16731-55-8

Молекулярная формула метабисульфита калия: K2S2O5 = 222,326

Молекулярный вес: 93 55-8

Характеристики продукта: Продукт представлял собой бесцветный кристаллический или белый кристаллический порошок с относительной плотностью 2.34. Температура плавления 150-190 ° C (разложение). Продукт имел привкус диоксида серы и растворился в воде с кислым водным раствором, он не растворялся в этаноле. Диоксид серы выделялся из кислого раствора и окислялся на воздухе до сульфата.

Метабисульфит калия Технический индекс

3 9004 0

мг / кг


Контрольный образец

Установка

Спецификация

K2S2O5

0

K2S2O5

0

98% мин.

SO2

г / 100 г

56.0 мин.

K2S2O3

г / 100 г

0,1 макс.

Na

г / 100 г

2 макс.

900

г / кг

0,5 макс.

Значение pH (10% раствор)

-

3,8-4,8

тяжелый металл (измерено Pb )

мг / кг

10 макс.

As

мг / кг

1 макс

Cu

мг / кг

1 макс.

Fe

мг / кг

5 макс.

Hg

0.1 макс.

Pb

мг / кг

1 макс.

Se

мг / кг

1 макс

Zn

мг / кг

1 макс.

K2SO3 + K2SO4

мг / кг

избыток материала

Использование продукта
продукт использовался для приготовление фотографического проявочного раствора, который также использовался как отбеливающие вещества, консерванты, антиоксиданты.Кроме того, его можно использовать для сохранения свежести вина, фруктового сока, осветлителя пива, фруктов и овощей, мяса, винограда, а также для серебряного покрытия без цианида.
Упаковка продукта:
25 кг на мешок, композитный мешок с полиэтиленовым пакетом или по запросу пользователя.

Выставка продукта:

.

Пиросульфит калия Википедия

Метабисульфит калия
Имена
Другие наименования

Пиросульфит калия
Дисульфит калия
Метабисульфит калия
Дисульфит калия

Идентификаторы
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.037.072
Электронный номер E224 (консерванты)
Номер RTECS
UNII
  • InChI = 1S / 2K.h3O5S2 / c ;; 1-6 (2) 7 (3,4) 5 / h ;; (H, 1,2) (H, 3,4,5) / q2 * + 1; / p-2 Y Ключ: RWPGFSMJFRPDDP-UHFFFAOYSA-L Y
  • InChI = 1 / 2K.h3O5S2 / c ;; 1-6 (2) 7 (3,4) 5 / h ;; (H, 1,2) (H, 3,4,5) / q2 * + 1; / p-2

    Ключ: RWPGFSMJFRPDDP-NUQVWONBAF

  • [K +].[K +]. [O-] S (= O) S ([O -]) (= O) = O

Недвижимость
K 2 O 5 S 2
Молярная масса 222,31 г · моль -1
Внешний вид Белый кристаллический порошок
Запах Острый (диоксид серы)
Плотность 2,34 г / см 3 (твердый)
Температура плавления 190 ° C (374 ° F, 463 K) разлагается
450 г / л (20 ° С)
Растворимость Не растворим в этаноле
Опасности
Основные опасности Раздражающий, риск астмы
Паспорт безопасности ICSC 1175
Пиктограммы GHS
GHS Сигнальное слово Опасность
h415 , h418 , h435
P261 , P264 , P271 , P280 , P302 + 352 , P304 + 340 , P305 + 351 + 338 , P310 , , P310 , P332 + 313 , P362 , P403 + 233 , P405 , P501
NFPA 704 (огненный алмаз)
Родственные соединения
Бисульфит калия
Сульфит калия
Натрия метабисульфит
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
Y проверить (что такое YN ?)
Ссылки Infobox

Метабисульфит калия , K 2 S 2 O 5 , также известный как пиросульфит калия , представляет собой белый кристаллический порошок с резким запахом. В основном он используется как антиоксидант или химический стерилизатор. [1] Как дисульфит, он химически очень похож на метабисульфит натрия, с которым он иногда используется как взаимозаменяемый.Метабисульфит калия имеет моноклинную кристаллическую структуру.

Получение и реакции []

Метабисульфит калия может быть получен обработкой раствора гидроксида калия диоксидом серы. [2]

2 SO 2 + 2 KOH → K 2 S 2 O 5 + H 2 O

Он разлагается при 190 ° C с образованием сульфита калия и диоксида серы:

K 2 S 2 O 5 → K 2 SO 3 + SO 2

Использует []

Используется как пищевая добавка, также известная как E224. [3] Он ограничен в применении и может вызывать аллергические реакции у некоторых чувствительных людей. [4]

Вино []

Метабисульфит калия - обычная добавка в вино или сусло, в которой он образует диоксид серы (SO 2 ). Диоксид серы - дезинфицирующее средство. Он также действует как мощный антиоксидант, защищая цвет и тонкий вкус вина.

Высокая доза будет составлять 3 грамма метабисульфита калия на 6-галлонное ведро сусла (что дает примерно 75 ppm SO 2 ) перед ферментацией; затем 6 граммов на 6-галлонное ведро (150 ppm SO 2 ) при розливе в бутылки.Некоторые страны регулируют содержание вин SO 2 . [5]

Оборудование для виноделия дезинфицируется путем опрыскивания 1% раствором SO 2 (2 чайные ложки метабисульфита калия на литр).

Пиво []

Метабисульфит калия иногда используется в пивоваренной промышленности для подавления роста диких бактерий и грибов. Этот шаг называется «стабилизация». Он также используется для нейтрализации монохлорамина из водопроводной воды. Его используют как домашние, так и коммерческие пивовары.Его не так часто используют для пивоварения, потому что сусло почти всегда кипятится, что убивает большинство микроорганизмов.

Другое применение []

  • Метабисульфит калия иногда добавляют в лимонный сок в качестве консерванта.
  • Метабисульфит калия используется в текстильной промышленности для крашения и печати на хлопке.
  • Метабисульфит калия иногда используется для осаждения золота из раствора в царской водке (как альтернатива сульфиту натрия).
  • Это компонент некоторых фотографических разработчиков и решений, используемых для фиксации фотографий. [6]
  • Используется как отбеливающий агент при производстве кокосовых сливок.
  • Используется в некоторых соленых огурцах в качестве консерванта.
  • Применяется для тонирования металлических образцов на основе железа для микроструктурного анализа. [7]

Безопасность []

Метабисульфит калия может раздражать кожу, глаза и дыхательные пути. [8]

См. Также []

Список литературы []

.

Смотрите также