Пиросульфит калия


опасна или нет? Давайте разбираться!

О вреде алкогольных напитков уже сказано много. Даже Большая советская энциклопедия гласит о том, что «алкоголь относится к наркотическим ядам», а советский ГОСТ откровенно сообщает, что «этиловый спирт относится к сильнодействующим наркотикам, взывающим сначала возбуждение, а затем паралич нервной системы». Но в современной пищевой промышленности этанол — это не единственная опасность алкогольных напитков. Чтобы сделать алкоголь максимально привлекательным для потребителя (а особенно для молодёжи), а также продлить срок хранения, применяются различные усилители вкуса, красители и консерванты. Одной из таких пищевых добавок является пищевая добавка Е224.

Е224 пищевая добавка: что это

Пищевая добавка Е224 — пиросульфит калия. Пиросульфит калия — полностью синтетическое вещество, которое получают в лабораторных условиях методом добавления в кипящий сульфит калия диоксида серы. В итоге получается вещество в виде бесцветных пластинчатых кристаллов или белого порошка. В пищевой промышленности пиросульфит калия применяется в качестве антиокислителя и консерванта.

Основная сфера применения пищевой добавки Е224 — алкогольные напитки, преимущественно — вина. В том числе даже дорогостоящие и «элитные» вина не избегают обработки пиросульфитом калия, так как этот компонент позволяет надолго сохранить у напитка нужный цвет и вкус, который был бы привлекателен для потребителя. Также пиросульфит калия применяется в производстве пива. Популярная рекламная концепция о том, что пиво — это якобы натуральный продукт, а значит – полезен, не выдерживает никакой критики. Во-первых, натуральный — это не синоним слова «полезный», табак — тоже натуральный продукт. А во-вторых, помимо натуральных компонентов, в пиве присутствует множество добавок, так как пиво это достаточно скоропортящийся продукт, а учитывая современные объёмы его производства, без возможности длительного хранения, пивные корпорации будут терпеть одни убытки. И пиросульфит калия — это одна из тех пищевых добавок, которая позволяет приостановить процессы брожения, тем самым зафиксировав эти процессы на нужной для производителя стадии. Таким образом, срок хранения пива увеличивается до нескольких месяцев.

Помимо алкогольных напитков, пиросульфит калия применяется также и в других сферах пищевой промышленности. Этот весьма эффективный консервант позволяет существенно продлить срок годности продукта. Одной из широких областей его применения является производство замороженных продуктов животного происхождения — морепродукты, рыба, различные полуфабрикаты из отходов мясной промышленности. Кондитерская промышленность также активно применяет пищевую добавку Е224 в качестве антиокислителя. Мороженое, джем, мармелад, желе, бисквит, напитки — всё это щедро сдабривается пиросульфитом калия. Не обходится без добавления этого консерванта и в производстве соков, этикетки которых буквально кричат о «стопроцентной натуральности». Различные сушёные и консервированные фрукты и овощи также обрабатываются пиросульфитом калия. Особенно тщательной обработке этим консервантом подвергаются сухофрукты — финики, изюм, курага и другие, что заставляет задуматься о сомнительности их пользы. Длительная транспортировка и хранение этих продуктов просто невозможна без обработки пиросульфитом калия. Также пиросульфит калия позволяет предотвратить порчу этих продуктов вследствие поедания разного рода вредителями — они попросту не едят отравленный продукт, инстинктивно определяя, что он непригоден в пищу. Таким образом, безопасными для употребления являются лишь сухофрукты домашнего производства, но никак не промышленного.

Е224 пищевая добавка: польза или вред

Пиросульфит калия без преувеличения можно назвать высокотоксичным ядом, который отравляет организм человека. В первую очередь страдают дыхательные пути, которые под воздействием пищевой добавки Е224 могут сужаться и раздражаться. Даже для здорового человека это может закончиться сильной аллергической реакцией, а для астматиков такой процесс и вовсе может стать фатальным. Также отмечается, что пиросульфит калия может спровоцировать развитие цианоза, который выражается в нарушении кровообращения с последующим посинением кожных покровов и слизистых оболочек. Это состояние обуславливается резким повышением в плазме крови карбгемоглобина. Происходит этот процесс по причине резкого замедления кровотока, которое провоцируется в данном случае пиросульфитом калия. Головокружение и потери сознания также могут быть симптомами интоксикации пиросульфитом калия. Такие симптомы могут проявиться даже при соблюдении допустимой дозировки — 0,7 мг на кг массы тела, а при её превышении возможны серьёзные нарушения в работе организма, вплоть до самых печальных последствий. Особенно опасным для употребления пиросульфит калия может быть для беременных и детей — их организм имеет пониженную способность оперативно выводить данный яд из организма.

Несмотря на очевидный вред пищевой добавки Е224, она является разрешённой в большинстве стран мира, исключение составляют только США.

Метабисульфит калия / пиросульфит калия № 16731-55-8

Cas

Метабисульфит калия Номер CAS: 16731-55-8

Молекулярная формула метабисульфита калия: K2S2O5 = 222,326
Молекулярный вес продукта: 222,33 1-8 Номер CAS: 16731-55-8 Характеристики: Продукт представлял собой бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок с относительной плотностью 2.34. Температура плавления 150-190 ° C (разложение). Продукт имел привкус диоксида серы и растворился в воде с кислым водным раствором, он не растворялся в этаноле. Диоксид серы выделялся из кислого раствора и окислялся на воздухе до сульфата.

Метабисульфит калия Технический индекс

9830% мин. 7 900 9002 6

мг / кг


Тестовый образец

Единица

Спецификация

K2S2O5

г / 100 г

SO2

г / 100г

56.0 мин.

K2S2O3

г / 100 г

0,1 макс.

Na

г / 100 г

2 макс.

г / кг

0,5 макс.

Значение pH (10% раствор)

-

3,8-4,8

тяжелый металл (измерено с помощью Pb )

мг / кг

10 макс

As

мг / кг

1 макс

Cu

мг / кг

1 макс.

Fe

мг / кг

5 макс.

Hg

0.1 макс.

Pb

мг / кг

1 макс.

Se

мг / кг

1 макс

Zn

мг / кг

1 макс.

K2SO3 + K2SO4

мг / кг

Избыток материала

Использование продукта
продукт был использован для приготовления фотографического проявочного раствора, который также использовался в качестве отбеливающих веществ, консервантов, антиоксидантов.Кроме того, его можно использовать для сохранения свежести вина, фруктового сока, осветлителя пива, фруктов и овощей, мяса, винограда, а также для нецианидного серебряного покрытия.
Упаковка продукта:
25 кг на мешок, композитный мешок с полиэтиленовым пакетом или по запросу пользователя.

,

Метабисульфит калия / пиросульфит калия № 16731-55-8

Cas

Метабисульфит калия / пиросульфит калия Номер CAS 16731-55-8

Молекулярная формула метабисульфита калия: K2S2O5 = 222,326

Молекулярный вес.36 : 93 55-8

Характеристики продукта: Продукт представлял собой бесцветный кристаллический или белый кристаллический порошок с относительной плотностью 2.34. Температура плавления 150-190 ° C (разложение). Продукт имел привкус диоксида серы и растворился в воде с кислым водным раствором, он не растворялся в этаноле. Диоксид серы выделялся из кислого раствора и окислялся на воздухе до сульфата.

Метабисульфит калия Технический индекс

0

98% мин.

3 9004 0

мг / кг


Контрольный образец

Установка

Спецификация

K2S2O5

03

SO2

г / 100 г

56.0 мин.

K2S2O3

г / 100 г

0,1 макс.

Na

г / 100 г

2 макс.

900

г / кг

0,5 макс.

Значение pH (10% раствор)

-

3,8-4,8

тяжелый металл (измерено Pb )

мг / кг

10 макс.

As

мг / кг

1 макс

Cu

мг / кг

1 макс.

Fe

мг / кг

5 макс.

Hg

0.1 макс

Pb

мг / кг

1 макс

Se

мг / кг

1 макс

Zn

мг / кг

1 макс.

K2SO3 + K2SO4

мг / кг

избыток материала

Использование продукта
продукт использовался для приготовление фотографического проявочного раствора, который также использовался как отбеливающие вещества, консерванты, антиоксиданты.Кроме того, его можно использовать для сохранения свежести вина, фруктового сока, осветлителя пива, фруктов и овощей, мяса, винограда, а также для нецианидного серебряного покрытия.
Упаковка продукта:
25 кг на мешок, композитный мешок с полиэтиленовым пакетом или по запросу пользователя.

Выставка продукта:

,

Пищевой метабисульфит калия 16731-55-8

Информация о производстве:

Метабисульфит калия


Номер CAS: 16731-55-8

795-3


Свойства: Белые кристаллы с сильным запахом диоксида серы, растворимые в воде. В водном растворе находятся в форме бисульфита калия (KHSO 3 ), который оказывает сильное восстанавливающее действие.Растворы такого типа быстро окисляются при стоянии на воздухе.

Спецификация:

ПИЩЕВАЯ СОРТА / СОРТА РЕАГЕНТА

Пищевые продукты

02 FCC

Использование: В основном используется в пищевой промышленности в качестве консерванта для обработки вина после завершения ферментации.для удаления плесени со свежесобранного винограда перед прессованием. также используется в фармацевтических материалах, фотохимии, отбеливании и т.д.

Обращение и хранение:
Хранить в вентилируемом и сухом помещении с герметичной упаковкой вдали от влаги. Не допускайте попадания на материал дождя на случай его растворения и потери во время транспортировки.

Контактная информация:

кристалл

кристалл

Фотография пакета

000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000

000 ).Мы имеем богатый профессиональный опыт производства.

II). У нас есть собственный химический завод.

III). Образец бесплатно.

IV). Умеренная цена, отличное качество и внимательное обслуживание

В). Быстрый ответ: мы можем ответить ваш запрос по электронной почте и в течение 24 часов.

VI). Быстрая доставка: срок поставки составляет около 10-20 дней после получения депозита.

VII). Мы прошли LFGB, SGS, STC, HSL и некоторые другие тесты.

VIII).У нас есть команда единства сотрудничества

,

Позиции

Спецификации

Уровень реагента

Чистота [K 2 S 2 O 5 ]

г / 100 г

97.2 мин.

98,0 мин.

SO 2

г / 100 г

56,0 мин.

-

K 2 S 2 O 3

г / 100 г

0,1 макс.

-

Na

г / 100 г

2 макс.

-

Класс -

г / кг

0,5 макс.

0,005 макс.

Значение pH [10% раствор]

-

3,8 - 4,8

-

Тяжелый металл [согласно Pb]

мг / кг

10 макс.

10 макс.

As

мг / кг

1 макс.

1 макс.

Cu

мг / кг

1 макс.

-

Fe

мг / кг

5 макс.

5 макс.

Hg

мг / кг

0.1 макс.

-

Pb

мг / кг

1 макс.

-

Se

мг / кг

1 макс.

-

Zn

мг / кг

1 макс.

-

K 2 SO 3 + K 2 SO 4

-

остаток

-


Смотрите также