Применение солей натрия и калия


Соли натрия и калия — урок. Химия, 8–9 класс.

Натрий и калий образуют соли почти со всеми известными кислотами.

Соли можно получить при взаимодействии оксидов или гидроксидов металлов с соответствующими кислотами:

 

K2O+2HCl=2KCl+h3O,

 

NaOH+HCl=NaCl+h3O.

 

Соли бескислородных кислот образуются при непосредственном взаимодействии простых веществ:

 

2K+S=K2S,

 

2Na+I2=2NaI.

  

Важнейшие соли натрия:

  

хлорид натрия \(NaCl\) (каменная соль, поваренная соль),

 

карбонат натрия Na2CO3 (сода, кальцинированная сода) и его кристаллогидрат Na2CO3⋅10h3O (кристаллическая сода),

 

гидрокарбонат натрия NaHCO3 (питьевая сода),

 

сульфат натрия Na2SO4 и его кристаллогидрат Na2SO4⋅10h3O (глауберова соль),

 

нитрат NaNO3 (натриевая селитра).

  

Важнейшие соли калия:

  

хлорид калия \(KCl\) (сильвин),

 

карбонат калия K2CO3 (поташ),

 

нитрат калия KNO3 (калийная селитра),

 

сульфат калия K2SO4.

 

Качественный анализ

Соединения щелочных металлов окрашивают пламя в характерные цвета.

 

 

Соли лития придают ему карминово-красный цвет, соли натрия — жёлтый, калия — фиолетовый, рубидия и цезия — светло-фиолетовый.

Источники:

Иллюстрации: http://www.chem-mind.com/wp-content/uploads/2017/04/vzxvczc.png

Роль калия и натрия в вашем рационе

Калий и натрий - это электролиты, необходимые для нормального функционирования организма и помогающие поддерживать объем жидкости и крови в организме. Однако человек может получить высокое кровяное давление, потребляя слишком много натрия и недостаточно калия. 1 Калий содержится в овощах, фруктах, морепродуктах и ​​молочных продуктах. Овощи и фрукты, такие как картофель, помидоры, листовая зелень, сладкий картофель, фасоль и бананы; молочные продукты, например, йогурт; а морепродукты, такие как лосось и моллюски, являются хорошими источниками калия. 2 Большая часть потребляемого людьми натрия поступает из обработанных пищевых продуктов и продуктов питания, приготовленных в ресторанах. 3

Калий, натрий и высокое кровяное давление

  • Существует тесная взаимосвязь между чрезмерным потреблением натрия и повышенным кровяным давлением. 4 Это означает, что в среднем, чем больше натрия человек потребляет, тем выше будет его кровяное давление.
  • Сочетание большего количества натрия и недостатка калия в вашем рационе связано с повышением артериального давления. 5,6 *
  • Увеличение потребления калия может снизить кровяное давление у взрослых с гипертонией. 7

Бремя калийных, натриевых и сердечно-сосудистых заболеваний

  • Увеличение потребления калия может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечные заболевания и инсульт, за счет снижения артериального давления. 8,9
  • Употребление большого количества натрия и низкого количества калия может увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта. 5,10,11,12
  • Уменьшение содержания натрия и увеличение калия в рационе может помочь контролировать гипертонию и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и смерти. 13
  • Снижение артериального давления снижает риск сердечных заболеваний и инсульта. 14

Калий в продуктах питания и потреблении калия

  • Американцы потребляют слишком много натрия и недостаточно калия. 1
  • Публикация Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 годы Cdc-pdf [PDF-10 MB] External рекомендует американцам есть больше продуктов, которые являются хорошими источниками калия, включая овощи, фрукты, морепродукты и молочные продукты.Эти продукты включают печеный картофель с мясом и кожей, простой йогурт, лосось и бананы. 2
  • Калий классифицируется как питательное вещество, вызывающее озабоченность в области здравоохранения. Недостаточное количество калия связано с повышенным риском гипертонии, которая может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, таким как инсульт. 1 Низкое потребление калия вызвано недостаточным употреблением овощей, фруктов, морепродуктов и молочных продуктов. 2
  • DASH (диетические подходы к остановке гипертонии) Eating PlanExternal разработан для увеличения потребления продуктов, которые, как ожидается, снизят артериальное давление, поощрения здорового выбора для сердца и соблюдения рекомендаций по питанию.План питания содержит мало натрия и насыщенных жиров и богат калием, кальцием, магнием, клетчаткой и белком. 15
  • В 2016 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США опубликовало окончательные правила обновления этикетки с информацией о питании для упакованных пищевых продуктов. Новая этикетка Nutrition Facts появляется на все большем количестве упаковок и включает обязательную маркировку калия, чтобы помочь потребителям сделать осознанный выбор в отношении продуктов питания. Раньше включение калия на этикетку Nutrition Facts было добровольным.Калий требуется на обновленной этикетке, потому что он был определен как питательное вещество, которого американцы не получают в достаточном количестве, а его недостаток связан с повышенным риском хронических заболеваний. 16

* Соль - это не то же самое, что натрий. Термин «соль» относится к хлориду натрия. «Натрий» относится к диетическому натрию. Один грамм соли (хлорида натрия) равен 390 миллиграммам натрия.

,

Полиэтиленгликоль 3350, соли натрия и калия Расширенная информация для пациентов

pol-ee-ETH-i-leen GLYE-kol 3350, poe-TAS-ee-um KLOR-ide, SOE-dee-um bye-KAR-bo-nate, SOE-dee-um KLOR-ide

Проверено с медицинской точки зрения Drugs.com. Последнее обновление: 19 мая 2019 г.

Обычно используемые торговые марки

В США

  • GaviLyte-N с ароматизатором
  • Nulytely
  • TriLyte с ароматизаторами

Доступные лекарственные формы:

Терапевтический класс: слабительное, гиперосмотическое средство

Применение полиэтиленгликоля 3350, солей натрия и калия

Раствор полиэтиленгликоля (ПЭГ), солей натрия и калия используется для очищения толстой кишки (кишечника) перед медицинским обследованием (например, колоноскопией).

Раствор ПЭГ, солей натрия и калия является слабительным. Он работает, вызывая диарею, чтобы очистить толстую кишку. Очистка толстой кишки поможет вашему врачу более четко увидеть внутреннюю часть толстой кишки во время колоноскопии.

Полиэтиленгликоль 3350, соли натрия и калия отпускаются только по рецепту врача.

Перед использованием полиэтиленгликоля 3350, натриевых и калиевых солей

Принимая решение об использовании лекарства, необходимо сопоставить риски, связанные с приемом лекарства, и пользу, которую оно принесет.Это решение будете принимать вы и ваш врач. Для полиэтиленгликоля 3350, солей натрия и калия следует учитывать следующее:

Аллергия

Сообщите своему врачу, если у вас когда-либо была необычная или аллергическая реакция на полиэтиленгликоль 3350, соли натрия и калия или любые другие лекарства. Также сообщите своему врачу, если у вас есть какие-либо другие типы аллергии, например, на продукты питания, красители, консерванты или животных. Для продуктов, отпускаемых без рецепта, внимательно прочтите ингредиенты на этикетке или упаковке.

Педиатрическая

Соответствующие исследования, проведенные на сегодняшний день, не продемонстрировали специфических педиатрических проблем, которые ограничивали бы полезность ПЭГ, раствора солей натрия и калия у детей в возрасте 6 месяцев и старше. Однако безопасность и эффективность у детей младше 6 месяцев не установлены.

Гериатрический

Соответствующие исследования, проведенные на сегодняшний день, не продемонстрировали проблем, связанных с гериатрией, которые ограничивали бы полезность раствора PEG, солей натрия и калия для пожилых людей.Однако пожилые пациенты чаще имеют возрастные проблемы с почками, что может потребовать осторожности у пациентов, принимающих полиэтиленгликоль 3350, соли натрия и калия.

Беременность

Категория беременности Пояснение
Все триместры С Исследования на животных показали побочный эффект, и нет адекватных исследований на беременных женщинах ИЛИ не проводились исследования на животных, и нет адекватных исследований на беременных женщинах.

Грудное вскармливание

Нет адекватных исследований у женщин для определения младенческого риска при использовании этого лекарства во время грудного вскармливания. Прежде чем принимать это лекарство во время грудного вскармливания, взвесьте потенциальные преимущества с потенциальными рисками.

Взаимодействие с лекарствами

Хотя некоторые лекарства вообще не следует использовать вместе, в других случаях два разных лекарства могут использоваться вместе, даже если может произойти взаимодействие. В этих случаях ваш врач может изменить дозу или могут потребоваться другие меры предосторожности.Когда вы принимаете полиэтиленгликоль 3350, соли натрия и калия, особенно важно, чтобы ваш лечащий врач знал, принимаете ли вы какие-либо из перечисленных ниже лекарств. Следующие взаимодействия были выбраны на основе их потенциальной значимости и не обязательно являются всеобъемлющими.

Не рекомендуется использовать полиэтиленгликоль 3350, соли натрия и калия с любым из следующих лекарственных средств. Ваш врач может решить не лечить вас этим лекарством или изменить некоторые другие лекарства, которые вы принимаете.

  • Амантадин
  • Атропин
  • Белладонна
  • Белладонна Алкалоиды
  • Бензтропин
  • Бипериден
  • Клидиниум
  • Дарифенацин
  • Дицикломин
  • Эплеренон
  • Фезотеродин
  • Гликопирролат
  • Гиосциамин
  • Метскополамин
  • Оксибутинин
  • Проциклидин
  • Скополамин
  • Солифенацин
  • Толтеродин
  • тригексифенидил
  • Троспиум

Использование полиэтиленгликоля 3350, солей натрия и калия с любым из следующих лекарственных средств обычно не рекомендуется, но в некоторых случаях может потребоваться.Если оба лекарства назначаются вместе, ваш врач может изменить дозу или частоту использования одного или обоих лекарств.

  • Акалабрутиниб
  • Аласеприл
  • Амилорид
  • Амфетамин
  • Benazepril
  • Бензфетамин
  • Бисакодил
  • Канреноате
  • Каптоприл
  • Цилазаприл
  • Делаприл
  • Декстроамфетамин
  • Дигоксин
  • Эналаприлат
  • Эналаприл Малеат
  • Эрдафитиниб
  • Фозиноприл
  • Гефитиниб
  • Имидаприл
  • Индометацин
  • Кетоконазол
  • Ледипасвир
  • Солодка
  • Lisdexamfetamine
  • Лисиноприл
  • Мефенаминовая кислота
  • Мемантин
  • Метамфетамин
  • Моэксиприл
  • Нератиниб
  • Пазопаниб
  • Пентоприл
  • Периндоприл
  • Quinapril
  • Рамиприл
  • Рилпивирин
  • Сенна
  • Пикосульфат натрия
  • Спираприл
  • спиронолактон
  • Темокаприл
  • Трандолаприл
  • Триамтерен
  • Зофеноприл

Использование полиэтиленгликоля 3350, солей натрия и калия с любым из следующих лекарств может вызвать повышенный риск определенных побочных эффектов, но использование обоих препаратов может быть лучшим лечением для вас.Если оба лекарства назначаются вместе, ваш врач может изменить дозу или частоту использования одного или обоих лекарств.

Взаимодействие с пищей / табаком / алкоголем

Некоторые лекарства не следует использовать во время или во время приема пищи или употребления определенных видов пищи, поскольку могут возникнуть взаимодействия. Употребление алкоголя или табака с некоторыми лекарствами также может вызывать взаимодействия. Обсудите со своим лечащим врачом использование ваших лекарств с едой, алкоголем или табаком.

Другие проблемы со здоровьем

Наличие других медицинских проблем могут влиять на использование полиэтиленгликоля 3350, солей натрия и калия. Обязательно сообщите своему врачу, если у вас есть другие проблемы со здоровьем, особенно:

  • Стенокардия слабо контролируемая или
  • Кардиомиопатия (порок сердца) или
  • Застойная сердечная недостаточность или
  • Обезвоживание или
  • Сердечный приступ, недавний или
  • Проблемы с сердечным ритмом (например, удлиненный интервал QT), история или
  • Гипокальциемия (низкий уровень кальция в крови) или
  • Гипокалиемия (низкий уровень калия в крови) или
  • Гипомагниемия (низкий уровень магния в крови) или
  • Гипонатриемия (низкий уровень натрия в крови) или
  • Проблемы с глотанием - может усилить побочные эффекты.
  • Непроходимость кишечника или
  • Перфорация кишечника (отверстие в кишечнике) или
  • Задержка желудка (проблема с опорожнением желудка) или
  • Ileus (кишечник перестает двигаться) или
  • Токсический колит (очень воспаленный кишечник) или
  • Токсичный мегаколон (очень расширенный или раздутый кишечник) - не следует применять пациентам с этими состояниями.
  • Воспалительное заболевание кишечника или
  • Проблемы с почками или
  • Изъятия, история или
  • Язвенный колит, активный? Используйте с осторожностью.Может ухудшить эти условия.

Использование по назначению полиэтиленгликоля 3350, натриевых и калиевых солей

Ваш врач может дать специальные инструкции в зависимости от графика вашей колоноскопии. Если вы не получили инструкций или не понимаете их, заранее проконсультируйтесь с врачом.

Принимайте полиэтиленгликоль 3350, натриевую и калиевую соли точно в соответствии с указаниями врача . В противном случае ваш тест может работать некорректно, и его, возможно, придется повторить.

Полиэтиленгликоль 3350, соли натрия и калия поставляется с руководством по лекарствам. Вы должны прочитать, понять и внимательно следовать этим инструкциям. Если у вас возникнут вопросы, обратитесь к врачу.

Вы не должны есть твердую пищу в течение 2 часов перед использованием полиэтиленгликоля 3350, солей натрия и калия. После того, как вы выпили первую дозу лекарства, не ешьте твердую пищу до окончания теста.

Вы можете пить воду или прозрачные жидкости за 2 часа до теста, если ваш врач не дал других указаний.Не пейте красные и пурпурные жидкости.

Не принимайте никаких пероральных препаратов за 1 час до приема полиэтиленгликоля 3350, солей натрия и калия . Пероральные лекарства могут не всасываться должным образом, пока вы очищаете толстую кишку. Если у вас возникнут вопросы, обратитесь к врачу.

Использовать лекарство :

  • Порошок необходимо смешать с водой. Не глотайте порошок.
  • Если вы используете ароматизатор, добавьте 1 упаковку в бутылку перед добавлением воды.Не добавляйте никаких дополнительных ароматизаторов. Выбросьте лишние ароматизаторы.
  • Налейте теплую воду до отметки на бутылке.
  • Хорошо взболтать, пока весь порошок не растворится.
  • Хранить смесь в холодильнике и использовать в течение 48 часов.
  • Следуйте указаниям врача о том, когда начинать пить смесь.
  • Выпейте смесь быстро, а не потягивайте.
  • Лекарство начнет действовать примерно через 1 час после того, как вы выпьете первый стакан.Сначала у вас будет диарея, а затем очень водянистый стул.
  • Продолжайте пить смесь, пока ваш стул не станет чистым и без твердых частиц.
  • Выбросьте неиспользованную смесь.
  • Если вы не можете глотать жидкости, смесь можно вводить через трубку, вставленную в нос.

Дозирование

Доза полиэтиленгликоля 3350, солей натрия и калия будет разной для разных пациентов. Следуйте указаниям врача или указаниям на этикетке.Следующая информация включает только средние дозы полиэтиленгликоля 3350, солей натрия и калия. Если ваша доза отличается, не меняйте ее, если врач не скажет вам об этом.

Количество лекарства, которое вы принимаете, зависит от силы лекарства. Кроме того, количество доз, которые вы принимаете каждый день, время между дозами и продолжительность приема лекарства зависят от медицинской проблемы, для которой вы принимаете лекарство.

  • Для пероральной лекарственной формы (порошок для раствора):
    • Для очищения толстой кишки:
      • Взрослые? 240 миллилитров (мл) (8 унций) каждые 10 минут.
      • Дети в возрасте 6 месяцев и старше? Доза зависит от массы тела и должна быть определена вашим врачом. Доза обычно составляет 25 миллилитров (мл) на килограмм (кг) каждый час.
      • Дети в возрасте до 6 месяцев? Использование и доза должны определяться вашим доктором.

Хранилище

Хранить в недоступном для детей месте.

Не храните устаревшие лекарства или лекарства, которые больше не нужны.

Узнайте у лечащего врача, как следует утилизировать любое лекарство, которое вы не используете.

Храните лекарство в закрытом контейнере при комнатной температуре, вдали от источников тепла, влаги и прямого света. Беречь от замерзания.

После смешивания порошка с водой храните смесь в холодильнике. Используйте жидкость в течение 48 часов после добавления воды. Выбросьте неиспользованную часть.

Меры предосторожности при использовании полиэтиленгликоля 3350, солей натрия и калия

Важно, чтобы ваш врач внимательно осмотрел вас на предмет любых нежелательных эффектов, вызванных полиэтиленгликолем 3350, солями натрия и калия.Для выявления нежелательных эффектов могут потребоваться анализы крови и мочи.

Немедленно обратитесь к врачу, если у вас наблюдается уменьшение количества мочи, головокружение, обмороки, головные боли или рвота. Это могут быть симптомы чрезмерной потери жидкости (обезвоживание).

Немедленно сообщите своему врачу, если у вас возникло сильное вздутие живота, вздутие живота или боль после приема полиэтиленгликоля 3350, солей натрия и калия.

Если у вас появилась кожная сыпь, крапивница или любая аллергическая реакция на полиэтиленгликоль 3350, соли натрия и калия, прекратите прием лекарства и немедленно обратитесь к врачу.

Не принимайте дополнительные слабительные стимуляторы (например, бисакодил) с полиэтиленгликолем 3350, солями натрия и калия. Сюда входят лекарства, отпускаемые по рецепту или без рецепта (без рецепта).

Полиэтиленгликоль 3350, побочные эффекты солей натрия и калия

Наряду с необходимыми эффектами лекарство может вызывать и некоторые нежелательные эффекты. Хотя не все из этих побочных эффектов могут возникнуть, в случае их возникновения может потребоваться медицинская помощь.

Немедленно обратитесь к врачу при возникновении любого из следующих побочных эффектов:

Редкий

  • Кашель
  • Проблемы с глотанием
  • головокружение
  • учащенное сердцебиение
  • Отечность или припухлость век или вокруг глаз, лица, губ или языка
  • красная кожа
  • одышка
  • кожная сыпь, крапивница или рубцы или зуд
  • герметичность в груди
  • необычная усталость или слабость

Заболеваемость неизвестна

  • Стул с кровью или черный дегтеобразный
  • синие губы и ногти
  • боль в груди
  • запор
  • Кашель, иногда с выделением розовой пенистой мокроты
  • затрудненное или затрудненное дыхание (внезапное)
  • затрудненное, быстрое или шумное дыхание, иногда с хрипом
  • Повышенное потоотделение
  • бледная кожа
  • сильная боль в животе
  • Отеки ног и щиколоток
  • стеснение в груди (внезапное)
  • рвота
  • Рвота кровью или материалом, похожим на кофейную гущу

Могут возникнуть некоторые побочные эффекты, которые обычно не требуют медицинской помощи.Эти побочные эффекты могут исчезнуть во время лечения, когда ваше тело приспособится к лекарству. Кроме того, ваш лечащий врач может рассказать вам о способах предотвращения или уменьшения некоторых из этих побочных эффектов. Проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, если какие-либо из следующих побочных эффектов сохраняются или вызывают беспокойство, или если у вас есть какие-либо вопросы о них:

Более общие

  • Полнота живота или желудка
  • вздутие живота
  • тошнота

Реже

  • Спазмы живота или желудка
  • жжение или зуд вокруг ануса

Редкий

  • Волдыри, образование корок, раздражение, зуд или покраснение кожи
  • потрескавшаяся, сухая или чешуйчатая кожа
  • насморк
  • набухание

У некоторых пациентов могут возникать и другие побочные эффекты, не указанные в списке.Если вы заметили какие-либо другие эффекты, проконсультируйтесь с врачом.

Обратитесь к врачу за медицинской консультацией о побочных эффектах. Вы можете сообщить о побочных эффектах в FDA по телефону 1-800-FDA-1088.

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Авторские права 2020 Truven Health Analytics, Inc. Все права защищены.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

,

Сокращение соли

\ n

\ nВ то же время, когда меняется их режим питания, люди потребляют меньше фруктов, овощей и пищевых волокон (например, цельнозерновых), которые являются ключевыми компонентами здорового питания. Фрукты и овощи содержат калий, который способствует снижению артериального давления.

\ n

\ nСоль в рационе может поступать из обработанных пищевых продуктов, либо потому, что они особенно богаты солью (например, готовые блюда, обработанное мясо, такое как бекон, ветчина и салями, сыр, соленые закуски и лапша быстрого приготовления, среди прочего. ) или потому, что они часто потребляются в больших количествах (например, хлеб и переработанные зерновые продукты).Соль также добавляют в пищу во время приготовления (бульонные и бульонные кубики) или за столом (соевый соус, рыбный соус, поваренная соль).

\ n

\ nОднако некоторые производители пересматривают рецепты, чтобы снизить содержание соли в своих продуктах, и потребители должны читать этикетки на пищевых продуктах и ​​выбирать продукты с низким содержанием натрия.

\ n

Рекомендации по снижению потребления соли

\ n
    \ n
  • Для взрослых: ВОЗ рекомендует взрослым потреблять менее 5 г (чуть меньше чайной ложки) соли в день. (1) .
  • \ n
  • Для детей: ВОЗ рекомендует уменьшить рекомендуемое максимальное потребление соли для взрослых для детей в возрасте от 2 до 15 лет в зависимости от их энергетических потребностей по сравнению с потребностями взрослых. Эта рекомендация для детей не касается периода исключительно грудного вскармливания (0–6 месяцев) или периода прикорма с продолжением грудного вскармливания (6–24 месяца).
  • \ n
  • Вся потребляемая соль должна быть йодирована или «обогащена» йодом, который необходим для здорового развития мозга у плода и маленького ребенка и для оптимизации умственной функции людей в целом.
  • \ n
\ n

О соли, натрии и калии

\ n
    \ n
  • Натрий является важным питательным веществом, необходимым для поддержания объема плазмы, кислотно-щелочного баланса, передачи нервных импульсов и нормальной функции клеток.
  • \ n
  • Избыток натрия связан с неблагоприятными последствиями для здоровья, включая повышение артериального давления.
  • \ n
  • Основные факторы, влияющие на потребление натрия с пищей, зависят от культурного контекста и пищевых привычек населения.
  • \ n
  • Натрий естественным образом содержится в различных продуктах, таких как молоко, мясо и моллюски.Он часто содержится в больших количествах в обработанных пищевых продуктах, таких как хлеб, обработанное мясо и закуски, а также в приправах (например, в источниках сои, источнике рыбы).
  • \ n
  • Натрий также содержится в глутамате натрия, который используется в качестве пищевой добавки во многих частях мира.
  • \ n
  • Калий является важным питательным веществом, необходимым для поддержания общего объема жидкости в организме, кислотного и электролитного баланса и нормальной функции клеток.
  • \ n
  • Калий обычно содержится в различных нерафинированных продуктах, особенно во фруктах и ​​овощах.
  • \ n
  • Повышенное потребление калия снижает систолическое и диастолическое артериальное давление у взрослых.
  • \ n
\ n

Как уменьшить потребление соли в рационе

\ n

\ nПравительственная политика и стратегии должны создавать среду, позволяющую населению потреблять в достаточном количестве безопасные и питательные продукты, составляющие здоровую диету, включая мало соли. Улучшение пищевых привычек - это ответственность как общества, так и человека. Это требует популяционного, многосекторального и культурно значимого подхода.

\ n

\ nКлючевыми общими стратегиями сокращения потребления соли являются:

\ n
    \ n
  • государственная политика, в том числе соответствующая налогово-бюджетная политика и регулирование, чтобы производители и розничные продавцы продуктов питания производили более здоровую пищу или делали полезные продукты доступными и доступными;
  • \ n
  • работа с частным сектором для улучшения наличия и доступности продуктов с низким содержанием соли;
  • \ n
  • Повышение осведомленности потребителей и расширение прав и возможностей населения посредством социального маркетинга и мобилизации для повышения осведомленности о необходимости сокращения потребления соли;
  • \ n
  • создание благоприятных условий для сокращения потребления соли посредством вмешательства на местном уровне и поощрения «здорового питания», такого как школы, рабочие места, общины и города;
  • \ n
  • мониторинг потребления соли населением, источников соли в рационе и знаний потребителей, отношения и поведения в отношении соли для обоснования политических решений.
  • \ n
\ n

\ nПрограммы сокращения количества соли и программы, способствующие обогащению с помощью микроэлементов соли, приправ или приправ с высоким содержанием соли (бульонные кубики, соевый и рыбный соус), могут дополнять друг друга.

\ n

\ nПотребление соли в домашних условиях можно уменьшить за счет:

\ n
    \ n
  • без добавления соли во время приготовления пищи;
  • \ n
  • без солонки на столе;
  • \ n
  • ограничение потребления соленых закусок;
  • \ n
  • выбирая продукты с более низким содержанием натрия.
  • \ n
\ n

\ nДругие практические действия на местном уровне по сокращению потребления соли включают:

\ n
    \ n
  • включение снижения потребления соли в учебную программу лиц, занимающихся обработкой пищевых продуктов;
  • \ n
  • Удаление солонки и соевого соуса со столов в ресторанах; Размещение этикеток на продуктах или полках, поясняющих, что некоторые продукты содержат много натрия;
  • \ n
  • целенаправленное консультирование по вопросам питания лиц, посещающих медицинские учреждения;
  • \ n
  • призыв к людям ограничить потребление продуктов с высоким содержанием соли и призыв к сокращению количества соли, используемой для приготовления пищи; и
  • \ n
  • обучение детей и создание благоприятных условий для детей, чтобы они рано начали переходить на диету с низким содержанием соли.
  • \ n
\ n

\ n Действия пищевой промышленности должны включать:

\ n
    \ n
  • постепенное снижение содержания соли в продуктах с течением времени, чтобы потребители адаптировались к вкусу и не переключались на альтернативные продукты;
  • \ n
  • пропаганда преимуществ употребления продуктов с пониженным содержанием соли посредством мероприятий по повышению осведомленности потребителей в точках питания;
  • \ n
  • снижение содержания соли в пищевых продуктах и ​​блюдах, подаваемых в ресторанах и предприятиях общественного питания, и маркировка содержания натрия в пищевых продуктах и ​​блюдах.
  • \ n
\ n

Ошибочные представления о снижении соли

\ n
    \ n
  • «В жаркий и влажный день, когда вы потеете, вам нужно больше соли в рационе»: С потом теряется мало соли, поэтому нет необходимости в дополнительной соли даже в жаркий и влажный день, хотя важно пить много воды.
  • \ n
  • «Морская соль не« лучше », чем промышленная соль, просто потому, что она« натуральная ». Независимо от источника соли, именно натрий в соли вызывает плохие последствия для здоровья.
  • \ n
  • «Соль, добавляемая во время приготовления, не является основным источником потребления соли». Во многих странах около 80% соли в рационе поступает из обработанных пищевых продуктов.
  • \ n
  • «Пища не нуждается в соли, чтобы иметь приятный вкус». Чтобы привыкнуть к вкусовым рецепторам человека, требуется время, но когда он привыкает к меньшему количеству соли, он с большей вероятностью получит удовольствие от еды и заметит более широкий спектр вкусов.
  • \ n
  • «Еда без соли не имеет вкуса». Хотя поначалу это может быть правдой, вкусовые рецепторы скоро привыкнут к меньшему количеству соли, и вы с большей вероятностью будете наслаждаться едой с меньшим количеством соли и большим вкусом.
  • \ n
  • «Пища с высоким содержанием соли соленая». Некоторые продукты с высоким содержанием соли не очень соленые на вкус, потому что иногда их смешивают с другими веществами, например с сахаром, которые маскируют вкус. Чтобы узнать уровень натрия, важно читать этикетки на продуктах питания.
  • \ n
  • «Только пожилым людям нужно беспокоиться о том, сколько соли они едят» Слишком большое количество соли может поднять кровяное давление в любом возрасте.
  • \ n
  • «Уменьшение количества соли может быть вредно для моего здоровья» Очень сложно есть слишком мало соли, так как есть очень много повседневных продуктов, содержащих соль.
  • \ n
\ n

Ответ ВОЗ

\ n

\ nРуководства ВОЗ по натрию и калию содержат пороговые значения для здорового потребления. В руководстве также изложены меры по улучшению питания и профилактике НИЗ у взрослых и детей.

\ n

\ nГлобальная стратегия по питанию, физической активности и здоровью была принята в 2004 году Всемирной ассамблеей здравоохранения (ВАЗ).Он призывает правительства, ВОЗ, международных партнеров, частный сектор и гражданское общество принять меры на глобальном, региональном и местном уровнях для поддержки здорового питания и физической активности.

\ n

\ nВ 2010 году ВАЗ одобрила набор рекомендаций по маркетингу пищевых продуктов и безалкогольных напитков детям. Они направляют страны в разработке новой политики и укреплении существующих, чтобы уменьшить воздействие на детей сбыта нездоровой пищи. ВОЗ также помогает разработать модель профиля питательных веществ, которую страны могут использовать в качестве инструмента для выполнения маркетинговых рекомендаций.

\ n

\ nВ 2011 году мировые лидеры взяли на себя обязательство сократить подверженность людей нездоровому питанию. Обязательство было закреплено в Политической декларации Совещания высокого уровня Генеральной Ассамблеи Организации Объединенных Наций по профилактике НИЗ и борьбе с ними.

\ n

\ nВ 2012 г. ВАЗ приняла шесть глобальных целей в области питания, включая сокращение задержки роста, истощения и избыточного веса у детей, улучшение грудного вскармливания и сокращение анемии и низкой массы тела при рождении.

\ n

\ nВ 2013 году ВАЗ согласовала 9 глобальных добровольных целей по профилактике НИЗ и борьбе с ними, которые включают прекращение роста диабета и ожирения и относительное сокращение потребления соли на 30% к 2025 году.\ "Глобальный план действий по профилактике неинфекционных заболеваний и борьбе с ними на 2013-2020 гг. \" Содержит руководство и набор вариантов политики для государств-членов, ВОЗ и других агентств ООН по достижению поставленных целей. \ N

\ n

\ n В странах, где в настоящее время наблюдается быстрый рост ожирения среди младенцев и детей, ВОЗ в мае 2014 г. учредила комиссию по детскому ожирению. Комиссия подготовит отчет за 2015 год, в котором будет указано, какие подходы и действия могут быть наиболее эффективными в различных контекстах по всему миру.

\ n
\ n

(1) Эти рекомендации применимы ко всем людям с высоким артериальным давлением или без него (включая беременных и кормящих женщин), за исключением лиц с заболеваниями или тех, кто принимает лекарственную терапию, которая может привести к снижению уровня натрия или острое скопление воды в организме или необходимость соблюдения диеты под контролем врача (например, пациенты с сердечной недостаточностью и диабетом I типа). В этих подгруппах может существовать определенная взаимосвязь между потреблением натрия и желаемыми результатами для здоровья.(ВОЗ. Рекомендации: потребление натрия взрослыми и детьми, 2012 г.).

"," datePublished ":" 2020-04-29T07: 24: 00.0000000 + 00: 00 "," image ":" https://www.who.int/images/default-source/imported/salt-russia. jpg? sfvrsn = b274977_0 "," publisher ": {" @ type ":" Organization "," name ":" Всемирная организация здравоохранения: ВОЗ "," logo ": {" @ type ":" ImageObject "," url " : "http://www.who.int/Images/SchemaOrg/schemaOrgLogo.jpg", "ширина": 250, "высота": 60}}, "dateModified": "2020-04-29T07: 24: 00.0000000+ 00:00" , "mainEntityOfPage": "https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction", "@context": "HTTP: // схемы.орг», "@ типа": "Статья"}; ,

Смотрите также