Содержание калия в организме человека


его роль, норма калия в крови, продукты богатые калием

Роль калия в организме колоссальна. От этого химического элемента зависит не только нормальное функционирование выделительной, костно-мышечной, сердечно-сосудистой и нервной систем, но и другие процессы в организме. Несмотря на то, что он отлично усваивается, поступая с пищей и список продуктов, содержащий калий достаточно обширен, он быстро выводится из организма. По этой причине важно поддерживать баланс этого элемента и исключить вероятность его дефицита.

Роль для организма

В организме калий участвует во многих процессах и выполняет ряд функций, в числе которых:

  • Поддержание оптимального внутриклеточного давления за счет натриево-калиевый баланса, который обеспечивается этим элементом вместе с натрием.
  • Благодаря первому пункту, а также участию калия в образовании «топлива» из глюкозы обеспечивается правильное сокращение волокон мышц, включая сердечные.
  • Поддерживает жидкостный состав внутри клеток.
  • Поддерживает кислотно-щелочной баланс в жидких средах человеческого организма (входит в их состав).
  • Является катализатором в ряде органических реакций, включая те, которые способствует выносливости и насыщают мозг кислородом.
  • Участвует в нормальной функциональности почек, позволяет предотвратить отечность, зашлакованность.
  • Проводимость импульсов и нервная возбудимость также обеспечиваются калием.

Дефицит калия: симптомы, причины

Дефицит этого химического элемента в организме имеет свое название – гипокалиемия. Если у человека появляются нижеперечисленные симптомы, следует немедленно обратиться к врачу. Итак, высока вероятность гипокалиемии, если наблюдаются:

  • нарушения в сердечном ритме;
  • раздражительность;
  • тремор рук, ног;
  • нарушения координации;
  • мышечная слабость, частые судороги, болевые ощущения;
  • постоянная сонливость;
  • быстрая утомляемость.

В числе причин, которые могли спровоцировать дефицит калия в организме, физические перегрузки с обильным выделением пота, а также:

  • в организм с пищей этот элемент поступает в недостаточном количестве или в рационе преобладают продукты с высоким содержанием натрия;
  • стрессовое состояние;
  • применение мочегонных, гормональных или слабительных лекарственных средств, вследствие чего происходит чрезмерная потеря жидкости.

Избыток калия: симптомы, причины

В медицине более известен как гиперкалиемия и может возникнуть по следующим причинам:

  • нарушение калиевого обмена;
  • инсулин-дефицитные состояния;
  • почечная недостаточность;
  • прием препаратов на протяжении длительного времени при отсутствии необходимости в их приеме.

Избыток этого химического элемента в организме сопровождается характерными симптомами, в числе которых:

  • частое мочеиспускание;
  • колики;
  • аритмия;
  • повышенная возбудимость;
  • потливость;
  • паралич мышц.

Следует отметить, что несвоевременное решение этой проблемы в будущем может привести к сахарному диабету, поэтому крайне важно вовремя снизить уровень калия до нормы и поддерживать его правильный баланс.

Калий для спортсменов

Организм спортсмена по причине интенсивных тренировок и больших энергетических потерь особенно остро нуждается в содержании калия в достаточном количестве. Этот элемент участвует в работе нервно-мышечной системы, а при интенсивных нагрузках калий выводится из организма вместе с потом. Калий помогает восстановить силы после тренингов, поэтому он обязательно содержится в напитках для спортсменов, которые необходимо употреблять после занятий. По мнению специалистов, пища, которая приминается после тренировок, должна быть максимально насыщена калием.

Какое количество калия необходимо потреблять ежедневно?

Ежедневная норма потребления элемента напрямую зависит от возрастной категории человека. Детям рекомендуется принимать 15–30 мг на каждый килограмм веса, взрослым – один грамм (минимальная суточная норма). При поступлении калия ниже указанной нормы на протяжении долгого времени начинает развиваться гипокалиемии в тяжелой форме.

Оптимальной дозой этого элемента считается два грамма в сутки для взрослых, а для спортсменов и активных людей норма увеличивается до 3 граммов. Однако на время тренировок для набора мышечной массы лучше увеличить суточную норму калия до 4-5 граммов.

Калийсодержащие продукты

Список продуктов, содержащих этот элемент, возглавляет зеленый чай, какао и курага. В них на 100 граммов продукта содержится 2,5 и по 1,7 граммов калия соответственно. Далее идут сыры и молоко. Также этот элемент содержится в грибах, сухофруктах, шпинате, орехах, картофеле, бананах, авокадо, персиках, помидорах, свекле, брюссельской капусте, кольраби, овсянке, гречке.

Важно знать, что большое количество калия остается в воде, поэтому продукты не рекомендуется замачивать и готовить по возможности на пару. Кроме этого, многие продукты можно употреблять в сыром виде.

Витамины

Баланс калия в организме можно без труда поддержать, включив в рацион достаточное количество продуктов, содержащих этот элемент. По этой причине калийсодержащие БАДы назначаются только в случаях, когда поставлен диагноз гипокалиемия.

Есть препараты, которые назначаются в рамках профилактики сердечных-сосудистых заболеваний. Принимать средство, которое содержит магний и калий, следует только по назначению врача.

Витаминные комплексы также содержат калий – около 2% от нормы в сутки. В специальных качественных комплексах для спортсменов всегда содержится этот элемент вместе с магнием и пироксидином. При этом лучше выбирать продукты от мировых производителей. Также восстановить калиевый баланс можно с помощью спортивных напитков, которые принимают по окончании тренировки.

На самом деле, если серьезно подойти к вопросу питания и обеспечить поступление в организм суточной нормы этого элемента, не нужны какие-то дополнительные препараты, разве что общеукрепляющие витамины. А при появлении симптомов, указывающих на дисбаланс калия, в первую очередь необходимо обратиться в медицинское учреждение, где врач назначит лечение.

Чем опасен дефицит калия — Видео

Калий (K) в организме человека, (функции, источники, нормы)

Микроэлементы,  минералы и витамины играют огромную роль в нормальном функционировании человеческого организма. Дефицит или наоборот их избыток, сразу сказывается на общем состоянии и могут даже привести к появлению тяжёлых заболеваний.
Одним из важнейших элементов является калий. В человеческом организме он присутствует в виде солей. Он отвечает за регулирование водного баланса в организме и другие процессы. Важно помнить, что это вещество работает в паре с натрием.

Калий невозможно встретить в природе в чистом виде, он может существовать только в соединении с другими элементами таблицы Менделеева. Фактически это щелочной металл, у которого серебристый оттенок. Впервые его выделить удалось Гемфри Дэви в 1807 году, в процессе проведения опытов над жидким калием.

Роль калия для организма

Калий играет огромную роль в поддержании силы в мышцах. Он участвует в метаболизме на клеточном уровне и приводит в норму работу сердца и сосудистой системы. Положительно сказывается на работе миокарда. При этом он поддерживает на необходимом уровне магний в организме, который играет не последнюю роль в работе сердца.

Без этого вещества сосуды начинают постепенно сужаться и как следствие, начинаются проблемы с давлением, оно повышается. Недостаток этого вещества часто приводит к хронической усталости и даже к истощению. Вместе с натрием, калий отвечает за водный баланс и кислотно-щелочную среду в организме. Он способствует выведению лишней жидкости из организма, чем избавляет человека от отечности и облегчает процесс выведения мочи.

Калий поддерживает функционирование мягких тканей, почек и печени. Вещество обладает антисклеротическими свойствами и не даёт возможности накопиться лишним солям натрия в сосудах и клетках. Он нормализует кислородный обмен и тем самым стимулирует работу головного мозга.

Калий содержится в зубах, костях и ногтях, поэтому крайне важно поддерживать его количество на должном уровне. Помимо этого, этот элемент таблицы Менделеева участвует в процессе насыщения кислородом клеток и способствует очистке организма.

В человеческом организме около 200 г. калия. Это примерно равняется 0,25% от всей массы человека. Пищеварительный тракт прекрасно усваивает это вещество, причем примерно на 90-95%. Оно хорошо выводится организмом через пот, мочу и с калом. Вещество не накапливается в организме, поэтому потребность у организма в его поступлении ежедневная.

Калий присутствует во многих препаратах, в особенности в тех, которые используются в терапии сахарного диабета, гипертонии, гепатита, остеопороза и используемых в процессе лечения болезней ЖКТ.

Дефицит калия. Симптомы и причины

Недостаток калия в организме характеризуется следующими симптомами:

  • сбивчивый сердечный ритм;
  • постоянное чувство жажды;
  • снижение защитных сил организма и как следствие постоянные простудные заболевания;
  • нервозность;
  • проблемы с координацией;
  • тремор конечностей;
  • шелушение кожного покрова;
  • слабость в мышцах, вплоть до судорог;
  • боли в мышечной ткани;
  • ломкость волос;
  • проблемы с ЖКТ и как следствие развитие гастрита или язвы;
  • постоянное ощущение усталости;
  • сонливость.

Однако только по симптомам определить наличие дефицита нельзя, так как симптоматика характерна и для других состояний. Для подтверждения необходимо делать анализ крови на наличие микроэлементов.

Также следует знать, что во время бега в жаркую погоду, калий вместе с потом активно выводится из организма. Поэтому в таких ситуациях рекомендуется пить изотоники. Но помимо активного потоотделения, привести к активному выведению калия из организма могут следующие факторы:

  • употребление продуктов с большим содержанием натрия, но с малым содержанием калия;
  • стрессы и депрессивное состояние;
  • ряд медикаментов, в частности, мочегонные и гормональные.

И конечно, частые походы в фастфуд и потребление продуктов с большим содержанием соли – это провоцирующие факторы развития, которые неминуемо ведут к появлению дефицита вещества.

Избыток калия. Симптомы и причины

Избыток вещества в организме не так часто встречается и обычно это происходит на фоне:

  • проблем с калиевым обменом;
  • дефицит инсулина в организме;
  • почечная недостаточность;
  • приём ряда препаратов.

О наличии гиперкалимии говорят следующие симптомы:

  • колики в желудке;
  • частое посещение туалета;
  • сильное потоотделение;
  • аритмия;
  • гипервозбужденность.

При длительном дефиците калия в организме есть риск развития сахарного диабета. Интересный факт, что 14 г калия являются недопустимой дозой, так как, скорее всего, приведет к летальному исходу.

Калий для спортсменов

Прежде всего, в спортивном питании роль калия заключается в том, что он ускоряет синтез белков и регулирует электролитный баланс. Также он участвует в углеводном обмене и гидратации. Вещество помогает поддержать сердце и сосудистую систему, помогает клеткам образовывать энергию и ускоряет процесс восстановления мышц. Избавляет от сильного напряжения печень. Калий также:

  • принимает участие в выработке коллагена;
  • поддерживает иммунитет;
  • принимает непосредственное участие в обменных процессах с участием глюкозы;
  • ускоряет процесс заживления ран;
  • стимулирует процесс усвоения витаминов.

Главное помнить, что в спортивном питании, калий лучше всего сочетать с витаминами группы В.

Какая норма калия в крови женщины, мужчины, ребёнка

К нормальным показателям калия в крови ребенка относят – 3,4-4,7 ммоль/л. При этом у ребенка до 1 года, нормальными показателями буду считаться 4,1-5,3 ммоль/л. Уже с первого года, количество вещества начинается снижаться и до 14 лет этот показатель должен быть в рамках от 3,4 до 4,7 ммоль/л.

У взрослого этот показатель должен быть выше от 3,5 до 5,5 ммоль/л. Если показано превышение этих показателей, это значит, в организме происходит процесс повреждения клеток, присутствует обезвоживание и возможно даже почечная недостаточность.

Калийсодержащие продукты

В лидерах по содержанию калия находится зелёный чай, курага и какао. В них от 1,7 до 2,5 г вещества на 100 г продукта. Также калий присутствует в следующих продуктах:

  • молоко;
  • твёрдый сыр;
  • сухофрукты;
  • говядина;
  • свекла;
  • авокадо;
  • орехи;
  • грибы;
  • рыба;
  • гречневая крупа;
  • картофель.

На самом деле, этот перечень можно продолжать до бесконечности. Следует помнить, что в процессе подготовки продуктов к потреблению, большое количество вещества остаётся в воде, поэтому не рекомендуется предварительно вымачивать их. Лучше всего готовить блюда на пару или употреблять в сыром виде, если это возможно.

Сбалансированное питание, которое поможет поддержать нормальный уровень калия в организме, должен содержать продукты с содержанием натрия.

Есть даже рецепт, который позволит буквально за пару дней поднять уровень калия в организме. Для этого следует употреблять пшенную кашу 2-3 дня подряд, а между приемами пищи пить теплую воду с медом и яблочным уксусом. На стакан воды потребуется 1 чайная ложка уксуса и столько же меда. Пить смесь необходимо маленькими глотками.

Что выводит калий из организма

Основными врагами калия являются сладости, алкоголь и фастфуд. Излишнее увлечение кофе также способствует выведению вещества из организма. Так называемая любовь к мочегонным и слабительным средствам, в постоянной погоне за стройной фигурой, делает непоправимые вещи. Именно эти средства способствуют быстрому выведению калия. Любые воспалительные процессы в почках отрицательно сказываются на балансе вещества в организме, точнее, эти проблемы становятся причиной быстрого выведения калия.

Снижение количества калия в организме может быть спровоцировано длительным голоданием или избыточной выработкой гормонов корой надпочечников.

Взаимодействие калия с другими веществами

У калия, как говорится, есть два напарника: натрий и магний. Они работают в тесной взаимосвязи. Если калия много в организме, то начинается активное выведение натрия. А если в организме дефицит магния, то калий перестает свободно усваиваться организмом.

В свою очередь, калий является своеобразным антагонистом натрия и если солей последнего вещества много в организме, то первый элемент помогает их быстрее вывести.

Калий – это уникальное вещество, которое используется даже в сельском хозяйстве, причем в качестве удобрения. Та же марганцовка, не что иное, как калий.

Читайте также:

Какова цель калия в организме человека? | Здоровое питание

Мэтью Ли Обновлено 07 декабря 2018

Согласно данным Совета по пищевым продуктам и питанию Национальной академии, адекватное потребление калия составляет 4,7 грамма в день. Однако в Северной Америке средний мужчина потребляет приблизительно 3 грамма, а средняя женщина - менее 2,5 грамма калия в день. Таким образом, большинство людей могут извлечь выгоду из увеличения своего ежедневного потребления калия. Особенно хорошими источниками являются бананы, цитрусовые соки, авокадо, помидоры, картофель, бобы Лимы, лосось, треска, курица и большинство видов мяса.

Незаменимый электролит

Электролиты - это вещества, которые помогают проводить электричество в вашем теле. Калий является одним из важнейших электролитов в организме человека, среди других - хлорид, кальций, фосфор, магний и натрий. Как электролит, калий жизненно важен для здорового функционирования всех клеток вашего тела, тканей и органов. Это также помогает контролировать количество воды в вашем теле и поддерживать здоровый уровень pH крови. Поскольку вы теряете электролиты в поте, вы всегда должны получать источник этих важных минералов во время или после приступа интенсивной физической активности.

Снижение артериального давления

Баланс натрия и калия важен для электролитных функций вашего организма. Поскольку ваше тело усердно работает, чтобы поддерживать этот баланс, вы можете уменьшить воздействие высокого потребления натрия, потребляя больше калия. Из-за влияния натрия на ваше кровяное давление увеличение ежедневного потребления калия может помочь вам поддерживать нормальное кровяное давление или снизить его до здорового уровня. Однако вы не можете полностью полагаться на натрий и калий для снижения артериального давления.В дополнение к регулярным физическим упражнениям, ваше потребление жиров, соли, холестерина, белков, клетчатки, кальция и магния также может влиять на ваше кровяное давление.

Повышение мышечной функции

Калий особенно важен для способности ваших скелетных и гладких мышц сокращаться. Из-за этого адекватное потребление калия важно для регулярного пищеварительного и мышечного функционирования. Калий также жизненно важен для здоровья вашего сердца, так как нормальный сердечный ритм возникает из-за оптимального мышечного функционирования.Это особенно очевидно, если у вас чрезмерно высокий или низкий уровень калия, оба из которых могут вызвать нерегулярное сердцебиение. Поскольку сердечная аритмия потенциально опасна для жизни, вы всегда должны поддерживать адекватное ежедневное потребление калия.

Удовлетворение ваших потребностей в калии

Вы можете быть уверены, что получаете достаточное количество калия из своего рациона, включая большое количество продуктов, богатых калием, в течение дня. Вы можете удовлетворить свои потребности в калии, съев большой банан с одной чашкой йогурта на завтрак, салат с 4 унциями курицы и полстакана нарезанного авокадо на обед, полстакана кураги на ужин и одну чашку желудевого сквоша 4 унции лосося и одна чашка приготовленного шпината на ужин.Этот план питания обеспечит чуть более 4,7 грамма калия. Другими источниками калия являются сладкий картофель, белая фасоль, палтус, брокколи, дыня, чечевица, фисташки, изюм и гранат.

источников калия в организме человека | Здоровое питание

Калий играет важную роль в вашем организме - от регуляции сердечного ритма до обмена углеводов. Поскольку это так много, вам нужно большое количество - 4700 мг в день, а точнее, советует Совет по продовольствию и питанию Института медицины. Хотя это может звучать как много, получение большого количества калия не должно быть трудным. Многие виды пищи, особенно растительная пища, являются богатыми источниками минерала.

Veggies

Veggies должны занять первое место в вашем списке, если вы пытаетесь увеличить потребление калия. Картофель является одним из лучших природных источников вокруг. Запеченный картофель весом около 7 унций содержит более 1085 миллиграммов калия - почти четверть вашей ежедневной рекомендации. Сладкий картофель, который весит столько же, дает вам примерно 465 миллиграммов. Чашка вареной брюссельской капусты или жареного зимнего кабачка дает 495 миллиграммов. Тушеные артишоки немного отстают, давая вам ближе к 485 миллиграммов на чашку.Одна чашка вареной брокколи содержит почти 460 миллиграммов калия, нарезка больших помидоров - около 430 миллиграммов, а чашка сладкой желтой кукурузы - более 390 миллиграммов.

Фрукты

Неважно, к какому типу фруктов вы стремитесь - свежим, сушеным, соковым или консервированным в жидкости без добавления сахара - вы получите массу калия. Бананы, вероятно, первое изображение в вашей голове для богатых калием фруктов. Большой банан 5,25 унции содержит около 540 миллиграммов калия. Изюм без косточек предлагает почти 110 миллиграммов в чашке, в то время как 10 половинок сушеных абрикосов дают почти 410 миллиграммов.Вы даже можете начать потребление калия за завтраком, выпив стакан свежего апельсинового сока. Восемь унций содержат примерно 500 мг минерала. Если вам нравится морковный сок, вы получите 690 миллиграммов калия из полного стакана на 8 унций. Однако в некоторые дни у вас может быть только время, чтобы открыть банку с фруктами. Вы все еще получите около 400 миллиграммов калия из чашки консервированной сливы или абрикосов.

Бобы, бобовые и орехи

Во многих случаях вы можете получить более 20 процентов ваших ежедневных потребностей в калии из одной порции бобов.Возьмите, например, белую фасоль; только 1 чашка дает 1190 мг. Соевые бобы тоже там. Тот же размер порции вареных соевых бобов дает 970 мг минерала. Бобы Лимы немного отстают - порция на 1 чашку имеет 955 миллиграммов. Приготовленная чечевица имеет более 730 миллиграммов на чашку, что очень близко к бобам. Орехи - это быстрый способ получить больше калия, но заранее определите дозировку, так что вы не будете баловаться всей упаковкой. Унция фисташковых орехов имеет 285 миллиграммов, такое же количество арахиса дает 205 миллиграммов, а унция миндаля дает 200 миллиграммов калия.

Добавки

Вы можете получить дополнительный калий через пищевые добавки, хотя и не так много. В Соединенных Штатах поливитаминные и минеральные добавки не содержат более 99 мг калия на дозу, объясняет Институт Линуса Полинга. Эта низкая доза уменьшает вероятность получения слишком большого количества калия из добавок. Кроме того, если производители поместят всю вашу рекомендацию в одну дозу, таблетка может оказаться слишком большой, чтобы ее можно было проглотить. Вы также можете принять отдельные добавки калия; однако, всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем принимать новую безрецептурную таблетку, чтобы не принимать слишком много.

Как быстро повысить уровень калия в организме | Здоровое питание

Фред Декер Обновлено 02 декабря 2018

Вашему организму необходим калий для правильной работы ряда жизненно важных систем - от почек до пищеварения и нервной системы. Ряд продуктов питания и напитков может помочь повысить уровень калия, если ваши электролиты вышли из равновесия после тренировки или у вас появились другие незначительные симптомы, такие как мышечные спазмы. Если вам нужно дополнительное количество калия из-за основного заболевания, вам может потребоваться принимать добавки калия по указанию врача.

Выпейте напиток из электролита

Если вас интересует в первую очередь восполнение калия, потерянного в результате физической активности, такой как тяжелая тренировка или несколько часов работы на свежем воздухе или игра в жаркий день, один из быстрых способов повысить уровень калия - через холодный напиток. Спортивные напитки разрабатываются и продаются для этой конкретной цели, предоставляя калий и натрий для замены того, что вы потеряли.

Спортивные напитки не обязательно являются лучшим источником калия.Бутылка одной марки весом 12 унций содержит всего 45 миллиграммов калия, а чашка молока содержит около 340 миллиграммов калия, а стакан апельсинового сока, приготовленного из замороженного концентрата, - почти 400 миллиграммов. Молоко и сок также содержат меньше натрия, чем спортивный напиток, что делает их лучшим вариантом, если вы пытаетесь потреблять меньше этого минерала.

Ешьте банан

Мышечные спазмы являются распространенным и болезненным симптомом низкого уровня калия, и распространенная часть народной мудрости предлагает есть банан, если вы чувствуете спазмы.Это неплохая идея. Один средний банан содержит 422 миллиграмма калия, или почти 10 процентов от рекомендуемого потребления. Другие продукты содержат еще больше калия, но бананы являются чрезвычайно практичным выбором, потому что они недорогие, широко доступны, поставляются удобно предварительно упакованными в собственную кожу и не требуют подготовки. Когда вам нужно быстрое повышение калия, просто очистите его и съешьте.

Принимайте добавку

Если ваша потребность в повышенном калии обусловлена ​​медицинской необходимостью, а не просто обычной деятельностью, ваш врач может назначить добавку калия.Обычно это происходит потому, что состояние здоровья влияет на способность вашего организма усваивать калий, затрудняя или делая невозможным получение достаточного количества пищи. Эти добавки доступны во многих формах, включая жидкости, порошки и пилюли, которые принимаются с жидкостями во время еды.

Помните, что калийные добавки следует использовать только под пристальным наблюдением врача, и их нельзя назначать самостоятельно. Если вы принимаете их без присмотра, вы можете обнаружить, что потребляете слишком много калия, что создает свой собственный риск для здоровья, включая потенциально фатальное нарушение сердечного ритма.

Продукты с высоким содержанием калия

Существует старая поговорка, что «унция профилактики стоит фунта лечения», и это относится и к низким уровням калия. Калий и натрий являются партнерами в регуляции нервной системы организма, но большинство американцев потребляют слишком много натрия и слишком мало калия. Если вам не нужны добавки по медицинским показаниям, проще всего избежать необходимости быстрого повышения, регулярно поддерживая высокий уровень калия с помощью продуктов, богатых калием.

В дополнение к бананам, обычные продукты с высоким содержанием калия включают картофель, сладкий картофель, авокадо, индейку, курагу, листовую зелень, сушеный горох и бобы. Если вы планируете регулярно включать эти и другие продукты с высоким содержанием калия, вам вряд ли понадобится быстрое повышение уровня калия.


Смотрите также