Соль калия хлорид


Академия здоровья

Наиболее часто в качестве солезаменителей предлагаются различные хлориды, в первую очередь калия и магния, также обладающие соленым вкусом.

Важно то, что мы, как правило, недополучаем этих минералов (в отличии от натрия), а они являются основными элементами электролитного баланса нашего организма.   Между тем, простая механическая замена хлорида натрия (поваренной соли) на хлориды магния и калия не всегда возможна, особенно в технологическом процессе изготовления мясных продуктов длительного хранения (колбасы, ветчина, сосиски и т.д.).

     В Отделе Технологий  Животных Продуктов Университета Животных и Рыбных Наук, Нагпур, Индия занимались оценкой различных параметров   мясных продуктов с пониженным содержанием поваренной соли.  Проблема заключается в том, что технология изготовления мясных  продуктов требует изрядного количества соли, присутствие которой влияет на вкус, запах, функциональные показатели, сохранность и безопасность (микробиологические показатели).   Наиболее часто в качестве солезаменителя используется калия хлорид, применяются также другие соли хлора, усилители вкуса, блокаторы горечи.   На рынке существует много продуктов с пониженным содержанием соли, но потребитель к ним относится весьма сдержанно.  Разработки в  направлении создания новых низкосолевых мясных «здоровых» продуктов – задача чрезвычайно актуальная  (Crit Rev Food Sci Nutr. 2012).

      Активно проблемой внедрения таких «химических» соезаменителей занимаются в Китае, где чрезвычайно остро стоит проблема высокого уровня    заболеваний сердечно-сосудистой системы. В первую очередь гипертонической болезни. В журнале J Hypertens в 2007 г был опубликован отчет по Китайскому Исследованию Солезаменителей (China Salt Substitute Study Collaborative Group).  Авторы привели результаты рандомизированного, с двойным слепым контролем сравнительного исследования по оценке долговременных эффектов применения обычной соли (100% хлорид натрия) и солезаменителя   (65 % хлорида натрия, 25% хлорида калия и 10% хлорида магния) на показатели артериального давления (АД) у лиц с высокой группой риска развития гипертензии. Были привлечены  608 человек в возрасте в среднем 60 лет (56 % - женщины), из них у 64% был выявлены сердечно-сосудистые заболевания, а 61% принимали какие-либо гипотензивные препараты. Среднее АД составляло 159 на 93 мм рт.ст.      Часть привлеченных использовали в домашних условиях обычную соль, а другие – солезаменитель. У участников второй группы систолическое АД снизилось в среднем 5,4 мм  рт.ст, изменения со стороны диастолического АД не выявлено.  Авторы рассматривают применение солезаменителя указанного состава как эффективное и недорогое средство снижения АД у широкого круга потребителей с высоким риском развития артериальной гипертензии

   В Институте Международного Здоровья The George Университета Сидней, Австралия  изучали влияние заменителя соли со сниженным содержанием натрия и обогащенного калием (состав указан выше)  на вкусовые показатели пищи и  ее переносимость у сельского населения Севера Китая. Эффект такой соли для снижения АД известен, но она, к сожалению, ухудшает вкус пищи.  В полномасштабном рандомизированном исследовании оценивали влияние солезаменителя и обычной поваренной соли на   показатели солености, запаха пищи и в целом, ее вкусовые качества.   Оценку проводили в начале исследования, через 1, 6 и 12 месяцев.  Определяли показатели различных видов домашней пищи и   супа стандартной солености. Оказалось, что ощущение солености всех блюд было ниже у использовавших солезаменитель, был  также изменен вкус пищи, что не меняло ее привлекательности в целом   (Br J Nutr. 2009 ) .

   В Институте Патологии  Сердечно-сосудистой Системы, Клиники   Fuwai Академии  Медицинских наук Китая, Пекин, Китай  изучали влияние солезаменителя указанного выше состава на показатели пульсовой волны у лиц с высоким уровнем развития сердечно-сосудистой патологии – сельских жителей Китая. Известно, что потребление солезаменителей со сниженным содержанием натрия, обогащенных калием способствует снижению АД, но может также  оказывать прямые эффекты на структуру сосудов и функцию артерий.  Для проверки гипотезы  было организовано специальное  China Salt Substitute Study продолжительностью 12 месяцев, в ходе которого изучалось влияние солезаменителя по сравнению с обычной поваренной солью на АД и показатели пульса у 600 сельских жителей Северного Китая в возрасте  в среднем 58,4 года (41% - мужчины). Среднее АД при начале исследования составляло    150.1 на 91.4 мм рт.ст, а у 75% участников были выявлены заболевания сердечно-сосудистой системы.  Через 12 месяцев исследования уровень систолического АД снизился в среднем на 7,4 мм, диастолического – на 2,8 мм. Уровень пульсового давления снизился на 4,5 мм и отмечены улучшения показателей пульса.  Авторы делают вывод, что использование солезаменителя в течение 12 месяцев не только способствует снижению АД, но и снижает  «жесткость» стенок сосудов  (Hypertens Res. 2009 ) .

      Недавно сотрудниками Института Международного Здоровья The George Университета Сидней, Австралия  и Центра Здоровья Университета Пекина, Китай было начато еще одно исследование на тему эффектов замены соли на солезаменитель. К работе были привлечены жители 120 поселений Севера Китая, где уровень сердечно-сосудистой патологии и. в первую очередь гипертонической болезни, наиболее высок.  Авторы полагают, что при положительном результате этого исследования программа будет внедряться в масштабах Китая  и рекомендоваться для использования в других странах  (Am Heart J. 2013).

   

      Хлориды  калия, магния и марганца изучались в качестве солезаменителя и  при изготовлении знаменитых испанских окороков «Хамон». Исследовани я проведены  Отделе Пищевых Технологий Политехнического Университета Валенсии, Испания.  У полученного продукта оценивали физико-химические и микробиологические данные. Эти показатели не ухудшались при замене до 45% поваренной соли на хлориды калия (25%), кальция (15%) и магния (5%).  Но при замене на эти соединеия   70% хлорида натрия значительно повышалась жесткость продукта  (Meat Sci. 2010).

   Еще одна статья опубликована сотрудниками того же института в журнале Meat Sci.в 2012 г. Авторы снова изучали биохимические (активность ферментов протеаз, способствующих расщеплению белков) и  вкусовые качества окорока  при частичной замене поваренной соли на  хлориды калия, магния и кальция. Использовали две смеси – 50% натрия хлорида и 50% калия хлорида, либо 55% натрия хлорида, 25% калия хлорида, 15% кальция хлорида и 5% магния хлорида. По всем показателям продукт, изготовленный с применением обеих смесей, соответствовали таковым при использовании обычной соли, но калия хлорид придавал ему неприятную горчинку  (Meat Sci. 2012 ) .

             В Отделе Наук о Питании Университета Корнель, штат Нью-Йорк, США также оценивали вкусовые качества пищи при частичной замене поваренной соли на   хлорид  калия.       Исследование показало, что добавление этого соединения  несколько повышало вкусовое восприятие солености    и эта смесь чаще выбиралась потребителями для улучшения вкусовых качеств пищи. В то же время, избыток калия хлорида расценивался как ухудшающий вкус пищи, которая приобретала горький, «химический» и металлический привкус   (J Food Sci. 2012 ) .

       В Школе Наук Медицины и Здоровья Университета Виктория, Мельбурн, Австралия изучали влияние частичной замены поваренной  соли на  хлорид калия на текстуру, микроструктуру,  вкусовые качества и содержание кальция, калия, натрия и фосфора в сыре мацарелла. Сыр готовился в различных вариантах: только с натрием хлоридом либо калием хлоридом, а также с соотношениями солей    3:1, 1:1 и 1:3, во всех образцах  использовали  46 г/кг творога и 4% рассол, содержащий указанные выше  соляные смеси.  Не было выявлено различий по    твердости,   липкости и другим органолептическим показателям.  С помощью метода электронной микроскопии ( !) было показано, что на 27 день хранения все образцы имеют одинаковую микроструктуру. По вкусу, ощущениям солености, привкусу уксуса, горечи,   кислоты отличий также не было (J Dairy Res. 2013).

 

Купить полезные соли в магазинклетчатки.рф

Хлорид калия

Выставки Наука и технология

21:0803.08.2020

День поля Оренбуржья – 2020 состоялся на территории СПК колхоза имени Кирова.

15:0731.07.2020

Ключевые вопросы отрасли рассмотрят на конференции Argus по нефтегазохимии.

21:0730.07.2020

RUPEC выступит информпартнером конференции Argus минудобрения - 2020.

14:0728.07.2020

Онлайн бизнес-форум, технические визиты и встречи 1-на-1 "Нефтегаз Россия и СНГ" успешно завершился.

14:0723.07.2020

"День поля" состоялся в Чишминском районе Башкирии.

06:0723.07.2020

Беларусь: Пресс-конференция "О подготовке организаций жилищно-коммунального хозяйства и объектов энергетики к работе в осенне-зимний период". смотреть все

22:0218.02.2020

Азербайджан в 2019г сократил экспорт нефти на 4,3%, увеличил поставки газа на 23,2%.

22:0121.01.2020

Вице-президентом Kemira назначен Микко Похьяла.

10:0

Хлорид калия - Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Калий хлористый (также известный как калиевая соль) является химическим соединением. Его химическая формула KCl. Содержит ионы калия и хлорида.

Это бесцветное кристаллическое вещество. Это не реактивно. Это похоже на хлорид натрия. Реагирует с нитратом серебра с образованием хлорида серебра. Он реагирует с металлическим натрием, когда очень горячий, чтобы сделать металлический калий. Металлы - это газ, потому что он такой горячий.Это делает розовый цвет при нагревании в пламени.

Хлористый калий найден в качестве минерала. Минерал называется сильвита . Это также найдено в сильваните, смеси хлорида натрия и хлорида калия.

Это взято из океана. Он также может быть обработан из минерального сильвита или сильванита. Это сделано, когда нитрат калия реагирует с соляной кислотой, делая азотную кислоту и хлорид калия. Это сделано, когда калий горит в хлоре.

Используется для производства металлического калия. Хлорид калия нагревается очень горячим, пока не растает. Металл натрия реагирует с ним. Металлический натрий плавится и кипит, образуя газообразный натрий. Газообразный натрий вступает в реакцию с хлоридом калия с образованием газообразного калия и хлорида натрия. Он может быть электролизован в водном растворе с образованием гидроксида калия. Используется в пищевой промышленности. Он может быть использован для казни людей в смертельной инъекции. Иногда его используют вместо поваренной соли. Обычно это половина столовой соли и половина хлорида калия.Это может быть использовано для тушения пожаров. Он использовался для изготовления упаковок, которые нагреваются при сжатии, но сейчас используются более качественные химикаты.

Хлорид калия токсичен в очень больших количествах. При попадании в вену он гораздо более токсичен.

Использовать при смертельной инъекции [изменить | изменить источник]

В Соединенных Штатах людей, приговоренных к смертной казни смертельной инъекцией, обычно казнили с использованием трех разных лекарств. Хлористый калий является третьим лекарством. Его дают после успокоительного (усыпить заключенного) и лекарства, которое парализует заключенного.Хлорид калия работает, ускоряя сердце, пока оно не остановится. [1]

Использование хлорида калия в смертельных инъекциях является спорным. Например, один ученый, изучавший комбинацию из трех препаратов, назвал хлорид калия «чрезвычайно болезненным». [1] Судья Верховного суда США Стивен Брейер использовал свое исследование, чтобы доказать, что смертельная инъекция является жестоким и необычным наказанием. [1] Другие врачи сходятся во мнении, что если лекарства вводятся неправильно, заключенный может испытывать «сильную боль» или «мучительные [ужасно болезненные] страдания».« [2]

Однако другие врачи говорят, что смертельная инъекция менее болезненна, чем другие способы казни людей, такие как использование электрического стула или газовая камера. Они также говорят, что, если три препарата даны правильно, смертельная инъекция должны быть безболезненными. Поскольку предполагается, что врачи «не причиняют вреда», многие казни совершаются людьми, которые не являются врачами. Сторонники смертельной инъекции говорят, что именно ошибки, а не сами наркотики, являются причиной боли. [2 ]

,
Руководство по дозировке хлорида калия с предосторожностями

Медицински рассмотрен Drugs.com. Последнее обновление: 28 мая 2020 г.

Относится к следующим сильным сторонам: 8 мг-экв; 10 мг-экв; 20 мэкв; 40 мг-экв / 15 мл; 20 мг-экв / 15 мл; 2 мг-экв / мл; 1,5 мг-экв / мл; 10 мг-экв / 100 мл; 10 мг-экв / 50 мл; 20 мг-экв / 100 мл; 30 мг-экв / 100 мл; 20 мг-экв / 50 мл; 40 мг-экв / 100 мл; 500 мг; 25 мг-экв; 15 мг-экв; 30 мг-экв / 15 мл; 6,7 мэкв; 3 мг-экв / мл; 99 мг; 40 мг-экв / 250 мл-NaCl 0,9%; 40 мг-экв / 500 мл-NaCl 0,9%; 50 мг-экв / 500 мл-лр; 20 мг-экв / 250 мл-NaCl 0.9%; 4 мг-экв / 10 мл-NaCl 0,9%; 2 мг-экв / 5 мл-NaCl 0,9%; 3 мг-экв / 7,5 мл-NaCl 0,9%; 595 мг

Обычная доза для взрослых для:

Обычная Детская доза для:

Дополнительная информация о дозировке:

Обычная доза для взрослых для гипокалиемии

Устные :
40-100 мг-экв в сутки, перорально, в 2-5 разделенных дозах
Максимальная разовая доза: 20 мг-экв на дозу
Максимальная суточная доза: 200 мг-экв

Парентерально (необходимо развести перед введением) :
Доза и скорость введения зависят от состояния пациента.

-Если сыворотка калия равна 2.5 мэкв / л или выше, скорость не должна превышать 10 мэкв / час, и производители рекомендуют, чтобы концентрация не превышала 40 мэкв / л.
Максимальная суточная доза: 200 мэкв. и электрокардиографические изменения и / или паралич мышц), осторожно влить до 40 мг-экв / час с непрерывным мониторингом сердца
Максимальная суточная доза: 400 мг-экв
-В критических ситуациях может вводиться в физиологическом растворе, а не в декстрозе (декстроза может снизить уровень калия в сыворотке)

Комментарии :
- Никогда не давайте инъекционный хлористый калий в неразбавленном виде.
- обычное взрослое диетическое потребление составляет от 50 до 100 мг-экв калия в день.
- Истощение калия, достаточное для того, чтобы вызвать гипокалиемию, обычно требует потери 200 мг-экв или более общих запасов калия в организме.

Обычная доза для взрослых для профилактики гипокалиемии

Устные :
Типичная доза: 20 мг-экв, перорально, ежедневно
-Индивидуальная доза, основанная на сывороточных уровнях калия
-Дивализированная доза, если используется более 20 мг-экв в день

Парентерально (необходимо развести перед введением) :
Доза и скорость введения зависят от состояния пациента.
- Если сывороточный калий равен 2.5 мг-экв / л или выше, скорость не должна превышать 10 мг-экв / час, и производители рекомендуют, чтобы концентрация не превышала 40 мг-экв / л.
Максимальная суточная доза: 200 мг-экв.

Комментарии :
-Никогда не давайте инъекционный хлорид калия в неразбавленном виде
- Обычная диета для взрослых составляет от 50 до 100 мг-экв калия в день.

Обычная Детская доза для Hypokalemia

От рождения до 16 лет :
Раствор для перорального применения :
Начальная доза: от 2 до 4 мг-экв / кг / день, перорально, в разделенных дозах
-Ограничение до 1 мэкв / кг или 40 мг-экв на дозу, в зависимости от того, что меньше
Максимальная суточная доза: 100 мг-экв.

Парентерально (необходимо развести перед введением) :
Доза и скорость введения зависят от состояния пациента.

-Если сывороточный калий равен 2.5 мэкв / л или выше, скорость не должна превышать 10 мэкв / час, и производители рекомендуют, чтобы концентрация не превышала 40 мэкв / л.
Максимальная суточная доза: 200 мэкв.

-Если лечение является неотложным (уровень калия в сыворотке менее 2 мэкв / л. и электрокардиографические изменения и / или паралич мышц), осторожно влить до 40 мг-экв / час с непрерывным мониторингом сердца
Максимальная суточная доза: 400 мг-экв
-В критических ситуациях может вводиться в физиологическом растворе, а не в декстрозе (декстроза может снизить уровень калия в сыворотке)

Комментарии :
-Никогда не давайте инъекционный хлористый калий неразбавленным

Обычная Детская доза для профилактики гипокалиемии

От рождения до 16 лет :
Пероральный раствор :
Начальная доза: 1 мэкв / кг / день, перорально
Максимальная суточная доза: 3 мэкв / кг / день

Внутривенно (необходимо развести перед введением) :
Доза и скорость введения зависят от состояния пациента.
- Если сывороточный калий равен 2.5 мг-экв / л или выше, скорость не должна превышать 10 мг-экв / час, и производители рекомендуют, чтобы концентрация не превышала 40 мг-экв / л.
Максимальная суточная доза: 200 мг-экв.

Комментарии :
- Никогда не вводите инъекционный хлорид калия в неразбавленном виде

Коррекция дозы почек

Противопоказан при почечной недостаточности.
- Может вызвать интоксикацию калием и опасную для жизни гиперкалиемию у пациентов с почечной недостаточностью из-за снижения экскреции с мочой.
- Начинайте пациентов с легкими нарушениями функции почек, особенно если используется сопутствующий ингибитор ренин-ангиотензин-альдостерон, в нижней части диапазона доз и часто контролируйте уровень калия в сыворотке.
- Периодически оценивать почечную функцию.

Корректировки дозы печени

Используйте с осторожностью.
. Опубликованная литература показывает, что у пациентов с циррозом печени исходно скорректированные концентрации калия в сыворотке крови (измеренные через 3 часа после перорального приема) были примерно в два раза выше, чем у нормальных субъектов.
- Рекомендуется начинать пациентов с циррозом в нижней части диапазона доз и периодически контролировать уровень калия в сыворотке.

Доза корректировки

Начальные дозы могут быть скорректированы в соответствии с конкретными потребностями пациента в зависимости от концентрации калия в сыворотке.

Geriatrics :
- В клинических исследованиях не было достаточного количества пациентов в возрасте 65 лет и старше, чтобы определить, реагируют ли они иначе, чем у более молодых субъектов, и в клинических исследованиях не было выявлено различий.
- В общем, соблюдайте осторожность, начиная с нижнего предела диапазона доз, из-за вероятности снижения функции печени, почек или сердца; периодически контролировать калий сыворотки.

Меры предосторожности

Безопасность и эффективность пероральных составов не были созданы в пациентах моложе 18 лет.

Обратитесь к разделу ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ за дополнительными мерами предосторожности.

Диализ

Калия хлорид является диализуемым; Однако никаких руководств по корректировке дозы не поступало.
-Диализ может быть использован для лечения передозировки.

Другие комментарии

Административный совет :
- Никогда не вводите инъекционный хлористый калий в неразбавленном виде.
-не настаивать быстро.
-Администратор калия во время или после еды, чтобы минимизировать раздражение желудка.

Консультация пациента :
- Принимать пероральный калий во время еды и с полным стаканом воды или других жидкостей.
- Принимайте это лекарство, как это предписано.
-Проверьте со своим врачом сразу, если обнаружены смолистые испражнения или другие признаки желудочно-кишечного кровотечения.

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом, чтобы информация, отображаемая на этой странице, соответствовала вашим личным обстоятельствам.

Медицинский отказ от ответственности

,
Хлорид калия - побочные эффекты, дозировка, взаимодействия

Хлорид калия выпускается в виде пероральной жидкости, порошка, гранул, шипучих таблеток, обычных таблеток, таблеток с пролонгированным высвобождением и капсул с пролонгированным высвобождением.

Обычно его принимают два-четыре раза в день, во время или сразу после еды.

Чтобы предотвратить расстройство желудка, вы должны принимать каждую дозу хлорида калия с полным стаканом воды или фруктового сока. Не ложитесь в течение 10 минут после приема этого лекарства.

Вы должны принимать хлорид калия точно в соответствии с указаниями.

Вы должны проглотить капсулы или таблетки продлен релиз всего. Не давите, не жуйте и не сосите их. Кроме того, не разделяйте таблетки продлен релиз, если они не имеют линии оценки, и ваш врач или фармацевт поручит вам сделать это.

Добавить жидкий хлорид калия в воду.

Растворить порошок, гранулы или шипучие таблетки в холодной воде или фруктовом соке. Холодные жидкости могут помочь замаскировать любой неприятный вкус, который вы можете испытать.

Передозировка хлористого калия

Симптомы передозировки включают в себя следующее:

  • Медленное или нерегулярное сердцебиение
  • Приступ
  • Мелкое дыхание
  • Путаница
  • Легкая головокружение или ощущение, что вы собираетесь потерять сознание
  • Тяжесть в руках или ногах

Если вы подозреваете передозировку, вам следует немедленно обратиться в токсикологический центр или отделение неотложной помощи. Связаться с токсикологическим центром можно по телефону (800) 222-1222.

Пропущенная доза хлорида калия

Если вы пропустите дозу хлорида калия, примите ее, как только вспомните, и примите все оставшиеся дозы на этот день с равномерно распределенными интервалами. Вы не должны удваивать дозы, чтобы восполнить пропущенную.


Смотрите также