Суточная потребность калия


Для чего организму нужен калий: суточная норма

Здравствуйте, дорогие друзья! Задумывались ли вы когда-нибудь, для чего организму нужен калий?  Пока мы здоровы, нам не хочется особенно вникать в такие тонкости. И  зря! Из-за незнания мы нередко наносим вред собственному здоровью.

Что нужно знать о калии!

Калий, наряду с кальцием, магнием и натрием,  жизненно важен для человеческого организма.Без этого макроэлемента невозможно полноценное функционирование сердечно-сосудистой, нервной, костно-мышечной и выделительной систем.

98 % макроэлемента содержится в клетках организма, и только 2% – во внеклеточном пространстве. В клетках его концентрация в 30 раз выше, чем в плазме крови.

Роль его велика:

  1. участвует в процессе энергообразования,
  2. регулирует внутриклеточный обмен,
  3. участвует в синтезе белков и углеводов.

Для чего нужен калий организму?

  • Поддерживает нормальную концентрацию магния. Оба элемента  стабилизируют работу сердечно – сосудистой системы. Укрепляет сердечные мышцы. Делает стенки кровеносных сосудов эластичными.
  • Стабилизирует кровяное давление.
  • Во взаимодействии с натрием обеспечивает проведение нервных импульсов в организме.
  • Снабжает мозг кислородом и глюкозой.  За счет чего улучшает  память человека, обеспечивает концентрацию внимания и ясность мышления.
  • Способствует сохранению кальция в организме. Предотвращает остеопороз.
  • Уменьшает в моче количество экстрагированного кальция. За счет чего предотвращает образования  камней в почках.
  • Регулирует внутриклеточный обмен воды и солей.  Выводит из организма лишнюю жидкость и соли.
  • Способствует сохранению нормальной кислотно-щелочной среды.

Суточная норма

Рекомендуемая суточная норма калия для взрослых составляет от 1800 до 5000 миллиграммов, для детей – от 600 до 1700.  Для точного расчета необходимой суточной нормы учитывают массу тела, физическую активности, физиологическое состояние, и даже климат места проживания.

Средняя норма по возрастным категориям выглядит так:

Категория Суточная норма
дети до 2 лет 400-600 мг;
дети от 3 до 5 лет 3000 мг;
дети от 6 до 8 лет 3800 мг;
дети от 9 до 13 лет 4500 мг;
подростки до 18 лет 4600 мг.
женщины – 4700 мг; 4700 мг;
женщины в периоды беременности и лактации 5100 мг;
мужчины 4800 мг;

Наличие калия в организме – показатель неустойчивый, быстро меняющийся. Нередко причиной этого становятся наши собственные неправильные действия.

Организм не делает запасов калия. Поэтому в нем его присутствует ровно столько, сколько он может усвоить в данную минуту.

Поэтому даже незначительный дефицит этого элемента приводит к сбою в организме. А возникает он за считанные часы – стоит нарушить нормальное равновесие между калием и натрем. Недостаток макроэлемента – как и избыток – опасен для здоровья и жизни человека. Может привести не только к тяжелым заболеваниям. К быстрой смерти.

Что такое гипокалиемия?

Недостаток калия в организме – гипокалиемия.

Вызывает нарушение работы сердечной и скелетной мускулатуры. Продолжительный дефицит калия может стать причиной острой невралгии. А в тяжелых случаях – смерти больного.

Признаки гипокалиемии

  • Ощущение усталости, которое сохраняется даже после сна и отдыха.
  • Быстрая утомляемость.
  • Нарушение сна.
  • Чувство тревоги.
  • Подавленность.
  • Скачущее артериальное давление.
  • Нарушение сердечного ритма.
  • При таких состояниях иногда достаточно восполнить содержимое калия в организме и состояние человека улучшится.

Причины гипокалиемии

  •  Заболевание почек и надпочечников.
  • Диабет.
  • Стрессы.
  • Неправильное питание.
  • Большие физические нагрузки.

 Нередко причиной недостатка калия в организме становятся вредные привычки и необдуманные действия самого человека.

  • Злоупотребление алкоголем. Употребление более 30 мл крепких напитков ежедневно.
  • Увлечение сладостями. Ежедневная общая доза употребления сахара для мужчин не должна составлять более 60 г, для женщин – 50 г.
  • Употребление мочегонных и слабительных препаратов для похудения
  • Использование мочегонных препаратов для снятия оттеков.

Почему нельзя пить слабительные препараты без медицинских показаний?

При поносе человек теряет не только воду. Огромное количество калия. Через несколько часов человек может умереть не от обезвоживания, а от гипокалиемии.  Вот почему больным вводят соленные растворы, в которых много калия.

Почему нельзя пить мочегонные препараты без медицинских показаний?

  • Необходимо знать, что мочегонные никогда не используются для снятия локальных отеков. Если у человека отекли ноги – это не причина, чтобы пить лекарства. Отек ног – плата за прямохождение. Когда человек проводит много времени на ногах, кровь начинает застаиваться в венах, пропотевает и выходит из сосудистого русла. В норме любой человек, если не лежит на кровати к вечеру прибавляет от 500 граммов до килограмма.
  • Молодые люди, в особенности девушки, нередко используют мочегонные препараты с целью похудеть.  Выведение воды из организма и потеря лишних килограммов – разные процессы. Прием мочегонных дает обманчивый результат. Встав на весы, человек обнаруживает, что потерял пару килограммов. Но это временный эффект. Он достигнут не в результате сокращения жировой ткани, а в результате обезвоживания организма.

В обоих случаях на введение мочегонных организм реагирует одинаково

Принимает меры, чтобы ее восстановить – вырабатывает гормон, который не позволить  жидкости уйти. Проблема в том, что вместе с мочой и жидким стулом из организма выходит калий.

Мочегонные препараты не выводят воду из организма. Они выводят натрий. А жидкость следует за натрием. Калий непосредственно связан с натрием и выходит вслед за ним.

Почему при лечении гипертонии можно принимать мочегонные препараты?

В препараты для лечения гипертонии входит мочегонное гидрохлортиазид. Лечение гипертонии без него невозможно. Если с целью лечения гипертонии принимать препараты в одинаковой дозе в одно и тоже время, потери калия будут иметь место только три первых недели. Затем ситуация стабилизируется.

Что делать, если низкий калий?

  1. В первую очередь необходимо выяснить причину.
  2. Пройти медицинское обследование. Проверить почки.
  3. Прекратить принимать мочегонные без медицинских показаний.
  4. Если низкий калий, но мочегонные необходимо принимать в связи с состоянием здоровья – одновременно принимайте препараты, которые задерживают калий в организме.
  5. Пересмотреть пищевые пристрастия. Составить правильно свой рацион. Включить в него продукты, богатые макроэлементом.

Продукты богатые К

Название продукта Содержание в 100гр Процент от суточной нормы
Абрикос 305 мг 12%
Авокадо 485 мг 19%
Арахис 658 мг 26%
Банан 348 мг 14%
Белые грибы 468 мг 19%
Брусника 90 мг 4%
Дыня 118 мг 5%
Грецкие орехи 474 мг 19%
Гречневая крупа  (ядрица) 380 мг 15%
Ежевика 208 мг 8%
Земляника 161 мг 6%
Изюм 830 мг 33%
Имбирь 415 мг 17%
Капуста белокочанная 300 мг 12%
Капуста брюссельская 375 мг 15%
Капуста кольраби 370 мг 15%
Кальмар 280 мг 11%
Картофель 568 мг 23%
Кедровые орехи 597 мг 24%
Киви 300 мг 12%
Кинза 521 мг 21%
Кресс-салат 606 мг 24%
Крыжовник 260 мг 10%
Кунжут 497 мг 20%
Курага 1717 мг 69%
Лук зелёный 259 мг 10%
Миндаль 748 мг 30%
Мидии 310 мг 12%
Минтай 420 мг 17%
Морская капуста 970 мг 39%
Овсяная крупа 362 мг 14%
Опята 400 мг 16%
Отруби овсяные 566 мг 23%
Отруби пшеничные 1260 мг 50%
Петрушка свежая 800 мг 32%
Персик 363 мг 15%
Персик сушёный 2043 мг 82%
Печень говяжья 277 мг 11%
Помидор 290 мг 12%
Редис 255 мг 10%
Редька чёрная 357 мг 14%
Свекла 288 мг 12%
Сёмга 420 мг 17%
Семечки подсолнечника 647 мг 26%
Смородина красная 275 мг 11%
Смородина чёрная 350 мг 14%
Укроп 335 мг 13%
Урюк 1781 мг 71%
Фасоль зерновая 1100 мг 44%
Фасоль стручковая 260 мг 10%
Финики 370 мг 15%
Фисташки 1025 мг 41%
Фундук 445 мг 18%
Халва подсолнечная 351 мг 14%
Чернослив 864 мг 35%
Чеснок 260 мг 10%
Щавель 500 мг 20%
Шампиньоны 530 мг 21%
Шоколад горький 363 мг 15%
Шоколад молочный 462 мг 18%
Шпинат 774 мг 31%
Яблоки 278 мг 11%

Медицинские исследования доказали, что повышение суточного потребления калия всего на 10 ммоль снижает риск развития инсульта на 40%.

Что такое гиперкалиемия?

Если вы пьете препараты, которые задерживают калий, принимаете антибиотики с такой же функцией, едите пищу, богатую микроэлементом – можете получить обратный результат. Калия может стать много. Высокое содержание калия в организме так же опасно, как и низкое.

Избыток калия в организме – гиперкалиемия.

Признаки гиперкалиемии

  • Общая слабость.
  • Повышенная утомляемость.
  • На ранней стадии изменения в ЭКГ.
  • Желудочные спазмы.
  • Аритмия, которая без лечения приводит к смерти в 40 % случаев.
  • Спонтанная рвота.
  • Язва тонкой кишки.
  • Уменьшение позывов к мочеиспусканию, сопровождающееся уменьшением количества выводимой мочи.
  • Периодическое помрачения сознания.
  • Судороги мышц.
  • Изменение чувствительности. Появление ощущения покалывания в конечностях.
  • Затруднения дыхания.
  • Прогрессирующий восходящий паралич.

Что делать?

При первых подозрениях на гиперкалиемию  необходимо обратиться к врачу. Помните! Из такого состояния выводят в стационарах. В тяжелых случаях требуется реанимация и интенсивная терапия.

Вот мы и выяснили, для чего нужен калий организму. Берегите себя и будьте здоровы!

Предлагаю посмотреть полезное видео по теме.

Подписывайтесь на обновление блога! Вы ведь не хотите пропустить новые материалы?

Мне нравитсяНе нравится

Сколько калия вам нужно в день?

Калий является третьим по содержанию минералом в организме и играет важную роль в нескольких процессах организма (1).

Однако очень немногие люди потребляют его в достаточном количестве. Фактически, почти 98% всех взрослых в США не соблюдают рекомендации по суточному потреблению (2).

Из этой статьи вы узнаете, сколько калия вам нужно в день и почему он важен для вашего здоровья.

Калий - чрезвычайно важный минерал и электролит.Он содержится в различных цельных продуктах, включая листовые овощи, бобовые и рыбу, например лосось.

Около 98% калия в организме находится внутри клеток. Из них 80% находится внутри мышечных клеток, а 20% - в костях, печени и эритроцитах (3).

Этот минерал играет важную роль в различных процессах в организме. Он участвует в сокращении мышц, работе сердца и контролирует водный баланс (4, 5).

Несмотря на его важность, очень немногие люди во всем мире получают достаточно этого минерала (6, 7).

Диета, богатая калием, связана с более низким риском высокого кровяного давления, камней в почках и остеопороза, среди других преимуществ (8, 9, 10).

Резюме: Калий - важный минерал и электролит. Он участвует в сокращении мышц, работе сердца и регулирует водный баланс.

К сожалению, большинство взрослых потребляют недостаточно калия (2).

Во многих странах часто виновата западная диета, вероятно, потому, что она отдает предпочтение обработанным пищевым продуктам, которые являются плохими источниками этого минерала (11).

Однако то, что люди не получают достаточно, не означает, что они испытывают недостаток.

Дефицит калия, также известный как гипокалиемия, характеризуется уровнем калия в крови менее 3,5 ммоль на литр (12).

Удивительно, но дефицит калия редко вызывается недостатком калия в рационе (13).

Обычно они возникают, когда организм теряет слишком много калия, например, при хронической диарее или рвоте. Вы также можете потерять калий, если принимаете диуретики - лекарства, которые вызывают потерю воды в организме (14, 15).

Симптомы дефицита зависят от уровня в крови. Вот симптомы трех различных уровней дефицита (12):

  • Легкий дефицит: Когда у человека уровень в крови 3–3,5 ммоль / л. Обычно не имеет симптомов.
  • Умеренный дефицит: Происходит при 2,5–3 ммоль / л. Симптомы включают спазмы, мышечные боли, слабость и дискомфорт.
  • Сильный дефицит: Происходит при менее 2,5 ммоль / л. Симптомы включают нерегулярное сердцебиение и паралич.
Резюме: Дефицит калия встречается редко. Однако большинство взрослых не потребляют достаточно этого важного минерала.

Лучший способ увеличить потребление калия - это диета.

Калий содержится в различных цельных продуктах, особенно во фруктах и ​​овощах.

Из-за недостаточности доказательств, лежащих в основе минерала, эксперты по питанию не определили рекомендуемую суточную норму потребления (RDI).

РСНП - это дневное количество питательного вещества, которое может удовлетворить потребности 97–98% здоровых людей (16).

Ниже приведены некоторые продукты, являющиеся отличными источниками калия, а также их количество в 100-граммовой порции (17):

  • Свекла, приготовленная: 909 мг
  • Запеченный батат: 670 мг
  • Белый картофель, запеченный: 544 мг
  • Соевые бобы, приготовленные: 539 мг
  • Авокадо: 485 мг
  • Сладкий картофель, запеченный: 475 мг
  • Шпинат, приготовленный: 466 мг
  • Бобы эдамаме: 436 мг
  • Лосось, приготовленный: 414 мг
  • Бананы: 358 мг
Резюме: Разнообразные цельные продукты являются отличными источниками калий, в том числе свекольная зелень, ямс, картофель и шпинат.

Диета, богатая калием, имеет впечатляющую пользу для здоровья. Это может предотвратить или облегчить различные проблемы со здоровьем, в том числе:

  • Высокое кровяное давление: Многие исследования показали, что диета, богатая калием, может снизить кровяное давление, особенно у людей с высоким кровяным давлением (8, 18, 19) ,
  • Чувствительность к соли: У людей с этим заболеванием может наблюдаться повышение артериального давления на 10% после употребления соли. Диета, богатая калием, может устранить чувствительность к соли (20, 21).
  • Инсульт: Несколько исследований показали, что диета, богатая калием, может снизить риск инсульта до 27% (22, 23, 24, 25).
  • Остеопороз: Исследования показали, что диета, богатая калием, может помочь предотвратить остеопороз - состояние, связанное с повышенным риском переломов костей (9, 26, 27, 28).
  • Камни в почках: Исследования показали, что диеты, богатые калием, связаны со значительно меньшим риском образования камней в почках, чем диеты с низким содержанием этого минерала (10, 29).
Резюме: Диета, богатая калием, может снизить высокое кровяное давление и чувствительность к соли, а также снизить риск инсульта. Кроме того, это может помочь предотвратить остеопороз и камни в почках.

Ваши ежедневные потребности в калии могут зависеть от множества факторов, включая состояние вашего здоровья, уровень активности и этническую принадлежность.

Несмотря на то, что РСНП для калия не существует, организации по всему миру рекомендуют потреблять не менее 3500 мг калия в день с пищей (6, 30).

Эти организации включают Всемирную организацию здравоохранения (ВОЗ) и страны, включая Великобританию, Испанию, Мексику и Бельгию.

Другие страны, включая США, Канаду, Южную Корею и Болгарию, рекомендуют употреблять не менее 4700 мг в день с пищей (7).

Интересно, что когда люди потребляют более 4700 мг в день, дополнительная польза для здоровья практически отсутствует (7, 23).

Однако есть несколько групп людей, которым выполнение более высокой рекомендации может принести больше пользы, чем другим.К этим людям относятся:

  • Спортсмены: Те, кто занимается длительными и интенсивными упражнениями, могут терять значительное количество калия с потом (15).
  • Афроамериканцы: Исследования показали, что ежедневное употребление 4700 мг калия может устранить чувствительность к соли, состояние, более распространенное среди лиц афроамериканского происхождения (20).
  • Группы высокого риска: Людям с риском высокого кровяного давления, камней в почках, остеопороза или инсульта может быть полезно употребление не менее 4700 мг калия в день (10, 18, 22, 26).

Короче говоря, стремитесь потреблять 3 500–4 700 мг этого минерала в день с пищей. Людям, которым нужно больше калия, следует стремиться к более высокому уровню.

Резюме: Здоровый взрослый человек должен стремиться ежедневно потреблять 3 500–4 700 мг калия с пищей. Определенным группам людей следует стремиться к потреблению не менее 4700 мг в день.

Удивительно, но добавки калия обычно не являются прекрасным источником этого минерала.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) ограничивает безрецептурные добавки хлорида калия до менее 100 мг на порцию - всего 2% от ежедневной рекомендации США (31).

Однако это не относится к другим формам добавок калия.

Прием слишком большого количества этого минерала может вызвать его избыточное накопление в крови, что называется гиперкалиемией. В некоторых случаях это может вызвать нерегулярное сердцебиение, называемое сердечной аритмией, которое может быть фатальным (32, 33).

Кроме того, исследования показали, что добавки калия в высоких дозах могут повредить слизистую оболочку кишечника (34, 35).

Однако людям с дефицитом или риском дефицита могут потребоваться добавки с высокими дозами калия.В этих случаях врачи могут назначить добавку в более высоких дозах и отслеживать любые реакции.

Резюме: Добавки калия не нужны здоровому взрослому человеку. Однако некоторым людям назначают добавки с более высокими дозами.

Избыток калия в крови известен как гиперкалиемия. Состояние характеризуется уровнем в крови выше 5,0 ммоль на литр и может быть опасным.

Для здорового взрослого нет достоверных доказательств того, что калий из пищевых продуктов может вызывать гиперкалиемию (16).

По этой причине калий из пищевых продуктов не имеет допустимого верхнего уровня потребления. Это максимум, который здоровый взрослый может съесть за день без побочных эффектов (6).

Гиперкалиемия обычно поражает людей с плохой функцией почек или людей, принимающих лекарства, которые могут повлиять на функцию почек.

Это связано с тем, что избыток калия выводится в основном почками. Следовательно, плохая функция почек может привести к накоплению этого минерала в крови (36).

Однако плохая функция почек - не единственная причина гиперкалиемии.Это также может вызвать прием слишком большого количества добавок калия (33, 37, 38).

По сравнению с продуктами питания, добавки калия небольшие и их легко принимать. Прием слишком большого количества за один раз может подавить способность почек выводить избыток калия (39).

Кроме того, есть несколько групп людей, которым может потребоваться меньше этого минерала, чем другим, в том числе:

  • Люди с хроническим заболеванием почек: Это заболевание увеличивает риск гиперкалиемии. Люди с хроническим заболеванием почек должны спросить своего врача, сколько калия им подходит (40, 41).
  • Те, кто принимает лекарства от артериального давления: Некоторые лекарства от артериального давления, такие как ингибиторы АПФ, могут повышать риск гиперкалиемии. Людям, принимающим эти лекарства, может потребоваться следить за потреблением калия (42, 43).
  • Пожилые люди: С возрастом функция почек снижается. Пожилые люди также чаще принимают лекарства, влияющие на риск гиперкалиемии (44, 45).
Резюме: Здоровому взрослому человеку трудно передозировать калий из пищевых продуктов.Однако людям с проблемами почек, а также пожилым людям и тем, кто принимает лекарства от артериального давления, может потребоваться меньше калия.

Калий - важный минерал и электролит, который участвует в работе сердца, сокращении мышц и водном балансе.

Высокое потребление может помочь снизить высокое кровяное давление, чувствительность к соли и риск инсульта. Кроме того, он может защитить от остеопороза и камней в почках.

Несмотря на его важность, очень немногие люди во всем мире получают достаточно калия.Здоровый взрослый должен стремиться потреблять 3 500–4 700 мг в день с пищей.

Чтобы увеличить потребление, включите в свой рацион несколько продуктов, богатых калием, таких как шпинат, зелень свеклы, картофель и рыбу, например лосось.

.

Польза для здоровья и рекомендуемая доза

Калий - один из семи основных макроминералов. Организму человека требуется не менее 100 миллиграммов калия в день для поддержки ключевых процессов.

Высокое потребление калия снижает риск общей смертности на 20 процентов. Он также снижает риск инсульта, снижает кровяное давление, защищает от потери мышечной массы, сохраняет минеральную плотность костей и уменьшает образование камней в почках.

Основные функции калия в организме включают регулирование баланса жидкости и контроль электрической активности сердца и других мышц.

В этой статье Центра знаний MNT подробно рассказывается о рекомендуемом потреблении калия, его возможной пользе для здоровья, надежных источниках калия, последствиях потребления слишком большого или слишком малого количества калия и любых потенциальных рисках для здоровья от потребления калия.

Краткие сведения о калии

  • Взрослые должны потреблять 4 700 миллиграммов (мг) калия в день. Однако менее двух процентов людей в США потребляют достаточно калия.
  • Калий поддерживает кровяное давление, здоровье сердечно-сосудистой системы, прочность костей и мышечную силу.
  • Свекольная зелень, белая фасоль, соевые бобы и лима - продукты с самым высоким содержанием калия.
  • Дефицит калия может привести к усталости, слабости и запорам. Это может перерасти в паралич, дыхательную недостаточность и болезненную непроходимость кишечника.
  • Гиперкалиемия означает, что в крови слишком много калия, и это также может повлиять на здоровье.
  • Калий доступен в виде добавок, но его пищевые источники наиболее полезны.
Поделиться на Pinterest Калий - важнейшее питательное вещество, и очень небольшой процент людей в США.С. потребляют достаточно.

Рекомендуемое адекватное потребление калия составляет 4700 миллиграммов (мг) в день для взрослых. Большинство взрослых не соблюдают эту рекомендацию.

Национальное исследование здоровья и питания (NHANES) также показало, что менее двух процентов людей в США удовлетворяют суточную потребность в калии в 4700 мг. Женщины в среднем потребляют меньше калия, чем мужчины.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует принимать 3 510 мг в день и соглашается с тем, что большая часть населения мира не выполняет эту рекомендацию.

Доступны добавки калия. Однако лучше всего получать любые витамины или минералы с пищей. Не отдельные витамины или минералы делают определенные продукты важными для здорового образа жизни, а объединенные усилия ряда питательных веществ.

Калий обладает доказанной пользой для здоровья.

Это электролит, который нейтрализует действие натрия, помогая поддерживать постоянное кровяное давление. Калий также важен для поддержания баланса кислот и оснований в организме.Основания - это щелочи, которые еще не растворились в воде.

Артериальное давление и здоровье сердечно-сосудистой системы

Низкое потребление калия неоднократно было связано с высоким кровяным давлением и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Для снижения артериального давления необходимо поддерживать низкое потребление натрия, но не менее важно обеспечить хорошее потребление калия.

Увеличение потребления калия вместе с уменьшением натрия имеет решающее значение для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

В одном исследовании, у тех, кто потреблял 4069 мг калия в день, риск смерти от ишемической болезни сердца был на 49 процентов ниже, чем у тех, кто потреблял около 1000 мг калия в день.

Поддержание костей и мышц

Продукты, богатые калием, поддерживают щелочную среду в организме, в отличие от ацидоза. Метаболический ацидоз вызывается диетой, полной подкисляющих продуктов, таких как мясо, молочные продукты и обработанные зерна злаков. Ацидоз - частый результат типично кислой западной диеты.

Ацидоз может вызывать выделение азота, потерю минеральной плотности костей и истощение мышц. Диета с высоким содержанием калия может помочь сохранить мышечную массу у пожилых людей, а также в условиях, которые имеют тенденцию приводить к истощению мышц, таких как диабетический кетоз. Однако достаточное количество калия может помочь предотвратить это.

Одно исследование показало, что участники, потреблявшие 5266 миллиграммов калия в день, сохраняли в среднем на 3,6 фунта мышечной массы больше, чем те, у которых потребление калия было на 50 процентов ниже.Некоторые исследования также показывают увеличение плотности костей при высоком потреблении калия.

Продукты с высоким содержанием калия

Поделиться на PinterestБелые бобы относятся к числу продуктов, наиболее богатых калием, как и многие другие виды фасоли.

Калий содержится во многих цельных, необработанных продуктах.

Одним из лучших источников калия является свежая листовая зелень, авокадо, помидоры, картофель и бобы. Обработка значительно снижает количество диетического калия. Диета с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов, вероятно, с низким содержанием калия.

Многие обработанные пищевые продукты также богаты натрием. По мере увеличения потребления натрия необходимо повышенное содержание калия, чтобы нейтрализовать влияние натрия на кровяное давление.

Вот таблица, показывающая питательную ценность одной чашки продуктов, наиболее богатых калием.

Тип еды (1 чашка) Количество калия в миллиграммах (мг)
Вареная, вареная или дренированная свекольная зелень, без соли 1,309
Консервированная белая фасоль 1,189
Вареные, вареные или сушеные соевые бобы, без соли 970
Вареные, вареные или сушеные бобы лимские, без соли 969
Запеченный сладкий картофель 950
Ломтики авокадо 708
Вареные, вареные или сушеные грибы, без соли 555
Ломтики банана 537
Красные, спелые, сырые помидоры 427
Сырая дыня канталупа 417

Хороший способ уменьшить вредное воздействие блюд с высоким содержанием натрия есть фрукты или овощи с высоким содержанием калия во время каждого приема пищи.

Есть еще много источников калия вне этого списка. Обязательно проверяйте содержание калия в любых предпочтительных пищевых продуктах, используя Национальную базу данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США (USDA).

Дефицит калия может вызвать ряд симптомов и проблем со здоровьем. Это также известно как гипокалиемия.

Нормальный уровень калия составляет от 3,5 до 5,0 миллимолей на литр (ммоль / л).

Гипокалиемия диагностируется при падении уровня калия ниже 3.5 ммоль / л. Умеренный дефицит калия обычно протекает бессимптомно. Уровень калия ниже 2,5 ммоль / л считается крайне недостаточным, и симптомы станут более серьезными по мере снижения уровня.

Симптомы низкого уровня калия включают:

  • недомогание и усталость
  • слабость и мышечные боли по всему телу
  • запор

Чрезвычайно низкий уровень калия может вызвать:

  • сильную мышечную слабость и паралич
  • дыхательная недостаточность
  • болезненные препятствия в кишечнике
  • покалывание, ползание, онемение или зуд, основные ощущения в руках, ступнях, ногах или руках
  • прерывистые мышечные спазмы

Низкий уровень калия можно диагностировать с помощью простых анализов крови и лечить с помощью изменения диеты, в том числе добавки.Регулярные медицинские осмотры и осмотры также помогут человеку отслеживать уровень калия и избегать любых потенциальных недостатков.

Калий также может вызвать проблемы со здоровьем, когда человек потребляет больше, чем 4700 мг рекомендованного Адекватного потребления.

Люди с хорошей функцией почек могут эффективно избавлять организм от избыточного количества калия с мочой. Этот процесс обычно не имеет побочных эффектов.

Было небольшое количество сообщений о том, что токсичность калия связана с чрезвычайно высоким потреблением добавок калия.О токсичности калия, связанной с пищевыми продуктами, никогда не сообщалось.

Гиперкалиемия

Слишком большое потребление калия может быть вредным для людей, чьи почки не полностью функционируют. Чрезмерное потребление калия может привести к гиперкалиемии, при которой почки не могут вывести достаточное количество калия из организма. Это может быть опасно, если состояние быстро обостряется.

Уровни калия от 5,1 до 6,0 ммоль / л считаются высокими и требуют мониторинга и контроля. Уровни выше 6.0 ммоль / л опасны.

Гиперкалиемия в большинстве случаев протекает бессимптомно или проявляется очень редко. Однако когда симптомы действительно присутствуют, они похожи на те, которые возникают при гипокалиемии.

Тяжелая или внезапная гиперкалиемия может вызвать учащенное сердцебиение, одышку и боль в груди. На этом этапе гиперкалиемия может стать опасным для жизни состоянием, требующим немедленной медицинской помощи.

Снижение потребления калия

Гиперкалиемия лечится за счет снижения потребления калия.

Калий и натрий являются частью постоянного баланса в организме. Поддержание этого баланса жизненно важно для бесперебойной работы систем организма.

При подозрении на гиперкалиемию лучше избегать продуктов с высоким содержанием калия, таких как перечисленные выше. Также не следует употреблять заменители соли, лечебные травы или добавки. Все они могут повысить уровень калия, а не сбалансировать его.

Высокий уровень калия был связан с двумя случаями остановки сердца.Если почки не могут удалить избыток калия из крови, воздействие калия на сердце может быть фатальным.

Калий жизненно важен для функционирования организма, но сам по себе не является ответом на вопрос о здоровом образе жизни. Общий режим питания и диетический баланс наиболее важны для укрепления здоровья и сдерживания болезней.

.

Как получить полное суточное потребление калия | Здоровое питание

Автор: Ян Анниган Обновлено 12 декабря 2018 г.

Калий поддерживает сердцебиение и помогает сокращению мышц, пищеварению и межклеточному взаимодействию. Количество необходимого вам калия зависит от уровня натрия и магния в крови, хотя большинству взрослых для оптимального здоровья необходимо ежедневно потреблять 4,7 грамма этого минерала. Калий содержится в самых разнообразных продуктах питания, и прием его через цельные продукты предпочтительнее, чем включение добавок в ваш план питания.

Фрукты

По данным Института Лайнуса Полинга при Университете штата Орегон, большинство взрослого населения США ежедневно включает в свой рацион от 2,3 до 3,1 граммов калия, что намного меньше необходимой дневной нормы. Свежие и сушеные фрукты - одни из лучших источников добавления этого минерала в свой рацион. Два средних банана плюс средний апельсин составляют почти 25 процентов вашего дневного рациона, а съедание по полстакана изюма и чернослива добавляет еще 25 процентов.Это обеспечивает половину дневной потребности в калии через фрукты.

Овощи

Наряду с фруктами, овощи являются богатым источником этого минерала. Например, средний запеченный картофель с кожурой предлагает 20 процентов дневной потребности в калии, как и чашка вареной фасоли. Добавьте пару средних помидоров, чашку приготовленного шпината или чашку нарезанной кубиками кабачка из желудей, и вы получите еще 10 процентов, доведя дневную норму примерно до 50 процентов. Таким образом, увеличение потребления фруктов и овощей может позволить вам полностью удовлетворить потребности вашего организма в калии.

Мясо, рыба и орехи

И красное мясо, и курица также добавляют значительное количество калия в ваш рацион, хотя, возможно, этого недостаточно, чтобы полагаться на эти источники питательных веществ для полного потребления калия. Морепродукты, такие как лосось, сардины, камбала и треска, а также орехи, являются хорошими источниками этого минерала - например, лосось дает почти 400 миллиграммов на порцию в 3 унции, а унция миндаля - 200 миллиграммов. Эти богатые белком пищевые источники калия могут помочь увеличить количество, которое вы получаете через фрукты и овощи.

Молочные продукты

Молочные продукты могут содержать большое количество калия, чтобы помочь вам удовлетворить ваши повседневные потребности. Например, одна чашка простого йогурта обеспечивает более 10 процентов рекомендуемой нормы. Как и в случае с мясом, рыбой и орехами, вы, возможно, не сможете потреблять достаточное количество молочных продуктов каждый день, чтобы удовлетворить свою потребность в калии, но эти продукты могут увеличить ваше ежедневное потребление. Однако некоторые молочные продукты, такие как плавленый сыр, не являются хорошими источниками этого минерала, поскольку в них мало калия, но довольно много натрия.Чтение этикеток на переработанных пищевых продуктах на предмет их содержания в минералах может помочь вам сделать правильный выбор, который позволит вам получать полную суточную дозу калия без избытка натрия.

.

Смотрите также